עוף ותפוחי אדמה בתנור עם סילאן: מנה מדהימה שתרגש את כל הסועדים!
לעתים נדמה שהאוכל הכי טעים שיש הוא דווקא האוכל הפשוט. כשאנו מדברים על עוף ותפוחי אדמה בתנור עם סילאן, אנחנו לא רק מדברים על מנה, אלא על חוויה קולינרית שלא תשכחו! בתור חובבי מטבח, אנחנו יודעים עד כמה זה מדהים לראות את העוף מתבשל לאט בפנים, התפוחי אדמה מקבלים גוון זהוב ומפנק, והסילאן מוסיף טוויסט מעניין שמרומם את כל המנה למימדים חדשים. האם דמיינתם את הריח שנפלט מהתנור? הריח הזה שגורם לכם להרגיש בבית, כמו שפים מוכשרים בלבוש של סבתא? מנה זו היא לא רק ארוחה – היא זיכרון.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן בישול: 1 שעה | רמת קושי: פשוט | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנת המתכון: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: פשוט
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך ההכנה, כדאי לדעת אילו רכיבים נדרשים כדי להכין את המנה המעלפת הזו:
- 1 ק"ג עוף (רגליים, שוקיים או חזה)
- 700 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/4 כוס סילאן (אפשר גם נגד סוכר)
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף תבלין גריל (או תערובת תבלינים לפי טעמכם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או תימין) לקישוט
כמובן, אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את העוף בחתיכות טופו או במוצרי סויה. אם אתם דווקא מחפשים גרסה ללא גלוטן, תוודאו להשתמש בתבלינים שתואמים לכך. כך, יכולים כולנו להרגיש את הטעם המושלם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתמקד בהכנה של המנה המשגעת הזו. עקבו אחר השלבים הבאים והיו מופתעים מהתוצאה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה ומוסיפים את השום הקצוץ, שמן זית, סילאן, תבלין גריל, מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שהעוף יהיה מצופה היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה.
- מניחים את העוף מעל תפוחי האדמה בתבנית.
- מניחים בתנור ואופים במשך 40-50 דקות, או עד שהעוף רך וזהוב.
- במהלך האפייה, מומלץ לערבב את תפוחי האדמה והעוף, כך שכל הטעמים יתערבבו ויתפתחו בצורה מושלמת.
- עבור 10 דקות האחרונות, אפשר להעמיס על תבנית את עשבי התיבול הקצוצים כדי להוסיף עוד צבע וריח.
- לאחר סיום האפייה, הכינו את השולחן, כי הגיע הזמן להגיש את המנה המושלמת!
וכעת, אני רוצה להזכיר לכם כמה תוספות או שדרוגים אפשריים למנה הזו. אתם יכולים להוסיף פלפלים צבעוניים או בצל חתוכים, להמיר חלק מתפוחי האדמה בתפו”א מתוק, או אפילו לשדרג את התיבול עם קצת כמון או פתיתי צ'ילי, כל אחד מהם ייתן למנה טוויסט מעניין!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהעוף מוכן?
יש לבדוק אם המים יוצאים צלולים כאשר חותכים בעוף, ואם הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.
מה אני יכול לשים בתבנית יחד עם העוף?
אתם יכולים להוסיף ירקות שונים כמו גזר, קישואים או מסמרים.
האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
כמובן, ניתן להכין את העוף מראש ולשמור במקרר. פשוט הכניסו לתנור לפני האכילה.
מה הכוונה לסילאן?
סילאן הוא דבק תמרים טבעי המוכר ברצון מנות מתוקות אך משתלב באופן נפלא גם במאכלים מלוחים.
האם יש דרך לבריאות את המנה?
בהחלט, ניתן להשתמש בעוף דל שומן ולצמצם את כמות השמן והסילאן.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
ניתן להגיש סלט ירוק מרענן, אורז עם עשבי תיבול, או פירה קליל.
אם אני רוצה יותר רוטב, מה לעשות?
לערבב את או לשפוך כמה כפות מים לתבנית 10 דקות לפני סיום האפייה.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
ניתן אבל חשוב להפשיר אותו קודם בזמן המתאים.
הרגע גיליתי ששכחתי לקנות סילאן! מה אני עושה?
אפשר לשלב דבש או סוכר חום בתור תחליף.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם יתר על המידה?
התנור הוא הדרך היעילה ביותר, כחצי שעה בחום נמוך יפיח מחדש את חייה של המנה.
אז מה אתם מחכים? הכינו את עוף ותפוחי האדמה המדהימים הללו, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והביאו את הטעמים שתחושת הבית גם בלי לפקוד את סבתא! בתיאבון!
