מתכון עוף ותפוחי אדמה בתנור – המנה המושלמת לכל שולחן
כתבו על מנה עגולה, שהיא כל כך כניסת עיקרית בכל חג, ברית או סתם ערב משפחתי, שתמיד תודגש בפנינו המושג: "יפה ונכון". עוף ותפוחי אדמה בתנור הוא לא סתם מתכון; מדובר במנה שהופכת את כל הארוחות לנעימות וטעימות. היא מתאימה גם לאירועים חגיגיים וגם לסתם יום שלישי אחרי יום עבודה מתיש. עד כמה זה נשמע מסקרן? תארו לעצמכם את הבשמים המתפרצים מהתנור, את הסדקים של העוף, את תפוחי האדמה הזהובים שמתמכרים לרוטב. כל ביס הוא חוויה מדהימה וממכרת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת העוף המושלמת, נשתמש ברכיבים פשוטים אך בעלי טעמים עשירים:
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים שונים כמו שוקיים וירך)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית תיבול עוף (אפשר גם תיבול של סבתא)
- מלח ופלפל על פי טעם
- 2 כפות רסק עגבניות
- כוס מים רותחים
- עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין או טימין) לקישוט
מספיק להזכיר שניתן להמיר את רכיבי המתכון בבחירת עוף אורגני או ללא אנטיביוטיקה, ובכך ליצור מנת עוף עוד יותר בריאה ומפתה.
שלבי ההכנה
בואו נצלול אל תוך תהליך הכנת המנה המשגע:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את השום הקצוץ, שמן הזית, הפפריקה, תיבול העוף, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהעוף מצופה בתבלינים.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית ואוספים את העוף סביבם.
- מעידים בנפרד את רסק העגבניות על העוף ועל תפוחי האדמה.
- יוצקים כוס מים רותחים על התבנית.
- מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור.
- אחרי 30 דקות מסירים את הנייר אלומיניום ואופים במשך 30 דקות נוספות או עד שהעוף מזהיב ותפוחי האדמה רכים ונימוחים.
- מוסיפים עשבי תיבול טריים לקישוט לפני ההגשה.
- מגישים חם ואוכלים בתיאבון!
מרכיבים חלופיים
אם אתם רואים את המתכון הזה ופשוט צריכים לשדרגו, יש לנו כמה המלצות:
- לעוף, אפשר לשלב גם חלקי טלה או עוף בטעם של סויה להביא את האסיאתי לתוך המנה.
- במקום תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בקולורבי, קישוא או בטטה.
- וסוף סוף – מי שאוהב תבלינים חמים יכול להוסיף חריף לפי הטעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המחשבה על תוספות יכולה גם להרגיש כמו חוויה בלתי נגמרת:
- אפשר להוסיף גזר פרוס בשלב ההכנה יחד עם תפוחי האדמה.
- מטבל לתוספת – יוגורט עם שום, שמן זית ולימון זה שילוב מגניב.
- שקשוק פיקנטי בצד מכמה פלפלים חריפים קצוצים.
- רטבים מגוונים, למשל רוטב סויה או רוטב דונגו יוסיפו טוויסט מעניין.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום העוף אם אני צמחוני?
כמובן! ניתן להשתמש בטופו או פטריות. פשוט חותכים לרבעים ומבצעים את אותו התהליך.
האם ניתן לעשות את המתכון הזה בגרסה ללא גלוטן?
כן, כל רכיב במתכון הוא ללא גלוטן, רק יש לוודא שהרסק עגבניות שימו לו תוספות המכילות גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר לאחר הבישול?
במקרר, העוף יכול להישמר עד 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא עד חודש.
אם אני רוצה לגרום לעוף להיות חריף, מה מומלץ לשים?
אפשר להוסיף כף סודני בטח איך עצבן או פריונים חריפים.
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
בהחלט! הגריל ייתן טעמים מעושנים מדהימים, רק שימו לב להפוך את העוף כדי שלא יישרף.
האם העוף יישאר רך אחרי 1 שעה בתנור?
בהחלט, העוף יישאר רך ונימוח הודות לתהליך הבישול הארוך.
איך יודעים שהעוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
אפשר לשלב בתוך המנה גם סוגי ירקות נוספים?
באופן מוחלט! גזר, קישוא, אפילו בטטה – הכל יופיע פה בדרך המשגעת!
מה הסוד להצלחת המתכון?
הכנת העוף עם אהבה ורצון, ואי לכך, תיבול נכון והשימוש בשמן זית איכותי.
האם יש רעיונות להגשה?
כמובן! אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן או לחם צהוב עצמו עם הרבה שום – לזה פותח את התיאבון.
לסיום, אם אהבתם את המתכון וגם אם לא, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תיפוצצו את הקירות עם התמונות של העוף המדהים שלכם – תוכלו להיות חלק מהמהלך המשגע של אהבה לאוכל!
