עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!
המון אנשים מעידים כי עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא אחד המאכלים הכי טעים שיש. יש משהו בהכנה של מנה פשוטה וטעימה כל כך, שמצליחה להרשים את כולם. כשחושבים על המתכון המדהים הזה, אפשר כמעט לחוש את הניחוחות העשירים שמתפשטים ברחבי הבית כשמתחילים לבשל. כל כך הרבה זיכרונות מתקופת הילדות, כשסבתא הייתה מכינה את המנה הזו בארוחת הצהריים החמה. היום, אנחנו מציגים לכם מתכון שנמצא ממש על הגבול שבין קלאסי לאגדי. השילוב של העוף, תפוחי האדמה, התבלינים המיוחדים והקריספיות שמתקבלת בתנור הוא משהו שאתם תתאהבו בו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנש dive into פנימה אל תוך שלבי ההכנה, הבה נציין את כל הרכיבים שצריך על מנת להכין את המנה המושלמת הזו:
- 4 חלקי עוף (רגליים או פרגיות)
- 700 גרם תפוחי אדמה
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס מים
- עלים של רוזמרין (לפי הטעם)
- לימון סחוט (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
חשוב לציין, מי שמעוניין להכין גרסה בריאה יותר של המתכון הזה יכול לבחור בעוף רזה יותר ולהשתמש בתפוחי אדמה מתוקים במקום רגילים. כמו כן, עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו או שעועית, ואילו עשבי תיבול כמו טימין יכולים להחליף את הרוזמרין.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל הרכיבים מוכנים, בואו נכנס לשלב האמיתי!
- נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נשטוף את חלקי העוף היטב ונייבש עם מג towel.
- קולפים וקוטעים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
- מקצצים את השום שנסחוט אותו עם מלח בכוס ואז מכניסים אליו את הפפריקה, כמון, שמן זית ולימון.
- מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית עם רצועות של עלי רוזמרין מעליהם.
- שמים את חתיכות העוף מעל תפוחי האדמה ומשקים את המנה בתערובת השום והתיבול.
- מוסיפים כוס מים לתבנית.
- מכניסים לתנור למשך כ-50 דקות, עד שהעוף מקבל צבע זהב מדהים.
- עושים חור קטן בעוף כדי לוודא שהוא עשוי כמו שצריך ושהמיצים יוצאים לבנים ולא ורדים.
- מוציאים מהתנור, נותנים למנה להתקרר כמה דקות ומקשטים עם עוד רוזמרין אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה הוא פשוט מושלם ככה, אבל אם תרצו להוסיף עוד טעמים, אפשר להוסיף ירקות קיץ כמו גזר וקולורבי או אפילו פרוסות של בצל שיפיקו טעמים נוספים לרוטב. אפשר להתנסות עם תיבול נוסף לדוגמת זרעי כוסברה טחונים או מרווה! שדרוג נוסף שיכול להיות משגע זה להוסיף גבינת פרמזן מעל כדי לקבל ציפוי פריך נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה הזו עם עוף קפוא?
לדעתי, לא מומלץ להשתמש בעוף קפוא ולאחר מכן לבשל אותו. רצוי שחלקי העוף יהיו טריים על מנת לא לקלקל את המרקם והתוצאה הסופית.
האם אפשר לשים תבלינים אחרים במתכון?
בוודאי! יש המון תבלינים שיכולים לעבוד טוב, כמו טימין, בזיליקום או אפילו שטחים כמו קימל. אל תפחדו לשחק עם הטעמים!
מה העלויות של המתכון הזה?
העלות תלויה במקום בו אתם קונים את הרכיבים, אך בדרך כלל מדובר על מתכון מאוד חסכוני. עוף בשקל, תפוחי אדמה במחירים נוחים, והתבלינים הם משהו שיש לרוב לכל אחד בבית.
כמה זמן אפשר לשמור את המרקחת במקרר?
לדעתי, המנה מחזיקה במקרר כ-3-4 ימים ללא בעיה. תמיד טוב לחמם מחדש בתנור, זה שומר על הפריכות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
אם כבר דיברנו על שמירה על המאכלים, בהחלט ניתן להקפיא את העוף והאדמה שהכנתם. פשוט חשוב להיות זהירים כאשר מחממים מחדש.
אם אני רוצה להוסיף עוד ירקות, מה הייתם ממליצים?
אני ממליץ על גזר, קישוא ובצל – כל אחד מהם יוציא טעמים נפלאים ויספק את המעדן המושלם.
כמה זמן לוקח להפשיר עוף קפוא?
ההפשרה יכולה לקחת בין 6-8 שעות במקרר, הכי טוב בתהליך איטי לשמירה על הטעמים.
האם אפשר להשתמש בתבלינים יבשים במקום תבלינים טריים?
בוודאי. תבלינים יבשים יכולים לספק את אותה ההשפעה, אבל אני ממליץ להוסיף קצת יותר כי הטעמים שלהם עלולים להיות פחות אינטנסיביים.
באיזו תאורה כדאי לצלם את המנה לאחר שהיא מוכנה?
תמיד טוב לצלם באור טבעי, תאורה רכה – כך המנה תיראה נפלא גם בעין, דבר שיגביר את התיאבון!
לכמה שנים נחשב עוף קפוא באיכות טובה?
על פי הוראות משרד הבריאות, מומלץ לשמור עוף קפוא למשך 6-12 חודשים, בהתאם לתנאים ולהקפאה.
אל תשכחו לשתף מתכון זה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, לגלות להם על המנה המדהימה הזו ונשמח לשמוע איך יצא לכם! תיהנו מהאוכל!
