עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה

ברור שהגעתם למקום הנכון! כאן תוכלו לגלות את מתכון העוף בתנור שמלהיב את הלב ומחמם את הבטן. דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם נוגסים בחתיכת עוף עסיסית, עטופה ברוטב מתקתק של פירות יבשים, לצד תפוחי אדמה רכים שנמסים בפה. זה לא רק מתכון, זה חוויה קולינרית מדהימה, שאם תשתפו אותה עם חברה או משפחה – פשוט לא תוכלו להפסיק לשמוע מחמאות. האם אתם מוכנים? אז בואו נצלול לעולם של טעמים מרהיבים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, הנה מספר רכיבים שיתנו לנו את התוצאה המושלמת. הצטרפו אלינו בכל צעד וצעד.

• 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3-4 שיני שום, כתושות
• 200 ג' פירות יבשים (כמו משמשים, תמרים וצימוקים)
• 1/2 כוס דבש
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית קינמון
• מלח ו-pepper שחור טחון לפי הטעם
• 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי)

שלבי ההכנה

עכשיו, כשכל המצרכים על השולחן, הגיע הזמן להתחיל. תכינו את עצמכם, זה הולך להיות משגע!

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. לשלב קערה גדולה, מוסיפים את פירות היבשים עם 1/4 כוס דבש, אַגוזי פקאן (אם בחרתם להשתמש) ואת הקינמון. לערבב עד שהפירות עטופים היטב.
3. להניח את העוף בתבנית אפייה, ולמלא אותו בתערובת פירות היבשים. לא לשכוח לשים גם כמה פירות בתוכו.
4. לסדר את קוביות תפוחי האדמה והתיבול מסביב לעוף בתבנית.
5. לצקת את השמן זית על כל התבשיל, להוסיף מלח ו-pepper לפי הטעם ולערבב מעט.
6. לכסות בנייר אלומיניום ולאפות במשך 40 דקות.
7. לאחר 40 דקות, להסיר את נייר האלומיניום, להוסיף עוד 1/4 כוס דבש על העוף ולהחזיר לתנור ל-20 דקות נוספות, עד שהעוף מתברך בצבע זהוב ומפנק.
8. לצנן כמה דקות לפני ההגשה, כך שהטעמים יתמזגו.
9. להגיש עם תפוחים מרובעים בשולחן, וליהנות מכל ביס!

מרכיבים חלופיים

אם מעניין אתכם לשדרג את המנה הזו, יש כאן כמה רעיונות:

• גרסה טבעונית: אפשר להחליף את העוף בטופו או דלעת ערמונים, והמנה תהפוך למדהימה לא פחות!
• לגרסה ללא גלוטן: פשוט להימנע מהלפתות שאפשר למצוא בסוגי דבש ויש להקפיד על רכיבים נוספים.
• עזרים: אפשר להוסיף גם קוביות גזר או דלעת למנה להתרענן עוד יותר.

והשדרוגים לא נגמרים כאן! מה עם לתבל עם עשבי תיבול טריים כמו טימין ורוזמרין? או פשוט לשים רוטב ברביקיו מעל? השמיים הם הגבול!

אותן תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, קצת על תוספות. הכנתם מנות צד כמו אורז, סלט ירקות מרענן או אפילו פירה תפוחי אדמה – כל אלה ישדרגו את הארוחה פלאים. מילה על סלט ירקות: צירוף של מלפפונים, עגבניות ובצל עם רוטב לימון מקפיץ את הטעמים לאל-סופי.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
אם יש לכם עוף קפוא, כדאי להפשיר אותו קודם בתהליך של לילה במקרר – כך הוא יישאר עסיסי.

איך לדאוג שהעוף לא ייצא יבש?
שימוש בשמן זית ועטיפה בנייר אלומיניום בשלב הראשון עוזרים לשמור על עסיסיות.

האם אפשר להחליף פירות יבשים?
בהחלט! ישנם המון אפשרויות – שזיפים, אגסים מיובשים, או אפילו חצי תפוחי עץ!

מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר לשלב עם אורז בסמטי, סלט ירקות, או פשוט לחם אישתי עם חמאה.

כמה זמן אוכלים את המנה אחרי הבישול?
המנה תשמור על איכותה גם במשך 2-3 ימים במקרר.

מה אם אני אוהב מעט חריף?
אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף חלפליקו או מעט צ'ילי יבש לרוטב.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את כול התהליך יום קודם ולחמם לפני ההגשה.

איך להגיש את המנה?
מומלץ להניח את העוף במרכז השולחן כדי שכל אורח יוכל לחתוך לעצמו את מה שהוא אוהב.

האם זה מתאים לשבתות וחגיגות?
מומלץ בחום! מדובר במנה עוצמתית ומרשימה שמשאירה רושם.

כיצד אפשר לשדרג אם אני חובב גבינות?
שקלו להוסיף גבינת פטה מעל לפני אפייה. זה נותן טוויסט מעניין למנה.

אז קדימה, אתם כאן למטרה! התחילו לבשל, תהנו מספרים פעמיים יותר מאשר עד כה, ובוודאי שתוכלו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים. אתם תראו, זה ממש לא ייאמן איך הפירות והעוף משתלבים יחד והופכים את המנה למושלמת!