"`html
עוף בתנור עם סילאן ותפוחי אדמה
בכל פעם שאני מכין את המנה המדהימה הזו, אני מתמלא בזיכרונות מהבית. זה לא רק המתכון הפשוט של עוף בתנור עם סילאן ותפו”א, אלא זהו מאכל שמקשר אותנו למסורות, טעמים והרבה אהבה. כשאתם מארחים חברים או משפחה, אי אפשר להתעלם מהבושם המשגע העולה מהתנור, ואתם יודעים שהחתיכה הזו של עוף תהיה נימוחה ומלאה בטעמים שיביאו את כולם למצב רוח טוב. אז בואו ניכנס לעסק, נתחיל להכין את המנה המושלמת הזו שתעלה חיוך על הפנים של כולם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, כדאי שנצטייד במרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג עוף שלם, חתוך לחתיכות
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים גס
- 1/4 כוס סילאן (או דבש, במקרה ואתם רוצים להפתיע)
- 3 כפות שמן זית
- 3-4 שיני שום, קצוצות
- סלק פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות רוזמרין קצוץ (אפשר גם טימין או אורגנו)
- 1-2 לימונים, פרוסים
מרכיבים חלופיים
לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בחתיכות טופו או תחליפי בשר קלים להכנה. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט וודאו שהסילאן הוא טהור ושהשום לא מכיל קמח.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן לקפוץ לעניינים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חתיכות העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את השום הקצוץ, סילאן, שמן זית, פפריקה, מלח, פלפל ורוזמרין ומערבבים היטב.
- שמים את חתיכות העוף בתבנית ואשקלים את התבלינים עליהם.
- מכניסים לתבנית את תפוחי האדמה, סוחטים מעליהם מעט לימון ומערבבים.
- מניחים את פרוסות הלימון מעל עוף ותפו”א.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור למשך 45 דקות.
- לאחר 45 דקות, מסירים את נייר האלומיניום ואופים לעוד 15 דקות להקרמה ושחמה על העוף.
- מוסרים מהתנור, מניחים להתקרר מספר דקות ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
זה הזמן להזרים עוד קצת טעמים! אפשר להוסיף רוטב עגבניות מתוק או חריף, להחליף את תפוחי האדמה באורז בסמטי רך ולהוסיף סלט ירקות מרענן בצד. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, אפשר לתת לקצת שקדים קלויים או אגוזי מלך מעל העוף לפני המנה.
שאלות ותשובות
מה כדאי לשים בשולחן ליד המנה?
מומלץ להניח על השולחן סלט ירקות טרי, עגבניות מלפפון, חומרי דישון טריים, ואולי אפילו פוקצ'ה רכה.
אפשר להכין את המנה יום קודם?
כמובן! אפשר להכין את העוף לפני הזמן ולחמם אותו שוב בתנור עד שהוא נהיה חם ואוורירי.
האם יש צורך להשרות את העוף במרינדה לפני הבישול?
לא הכרחי, אבל זה בהחלט יחזק את הטעמים! להשאיר את העוף במרינדה לשעה לפחות יכול להוציא טעמים אגדים.
מה לעשות אם אני אוהב לאכול עם רוטב?
בהחלט! אפשר לסנן את הרוטב בתבנית ולבשל אותו עם קמח או קורנפלור כדי ליצור רוטב סמיך וטעים.
האם העוף יכול להיות מופשר מקפוא?
זה בהחלט אפשרי. הכי טוב להפשיר את העוף במקרר יום לפני הבישול כדי שיתערבב היטב עם התבלינים.
מהן דרכים נוספות לנהוג בעוף אם אני רוצה לגוון?
אפשר לשלב עם זיתים, תבלינים אחרים כמו כמון, וגם לערבב עם ירקות שורש שונים כמו גזר ודלעת.
האם ניתן לשים את המנה על תבנית לשימוש חיצוני?
כמובן! זה אידיאלי למנגל או לארוחת ברביקיו על אם אתם רוצים לנסות.
איך אני יכול לדעת אם העוף מוכן?
העוף מוכן כשמגיעים לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס, או כאשר מוץ שלו מתחיל להתרכך.
האם המנה מתאימה להקפאה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוף המוכן במיכל סגור למשך עד חודש.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
רצוי להגיש עם פתחי חם, כמו לחם חם או פיתה, ואולי גזר קלוי בצד.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. אני בטוח שהם יעריכו את התגלות הטעמים ואת שמחת האוכל שאתם מבשלים! בתיאבון!
"`
