עוף בתנור – מתכון פשוט שעושה דלקת אדרנלין
אתם יודעים מה זה להיכנס למטבח ולחוש את הריחות שמתמזגים יחד? זה כמו קסם, כמו לחזור לבית סבתא שבישלה עם אהבה. תיכף תגלו איך להכין עוף בתנור שכולם יגידו עליו: "מדהים!", "מושלם!" ו"אגדי!". מתכון של סבתא, אבל לא סתם סבתא – זה סוד שיש גם לנו! תתכוננו למסע קולינרי שלא תשכחו. העוף הזה ירגיז את התחושות שלכם. אז יש לכם מספיק סיבות להיכנס למטבח ולפנק את עצמכם ואת היקרים לכם.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. זמן בישול: 1 שעה. רמת קושי: קלה. עבור: 4-5 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בשלב הזה, נכין את הכלים, נתרכז ונערך היטב למתכון הזה שהוא כל כך פשוט, אך בו זמנית כל כך משגע! אז ריכזנו את כל מה שצריך:
- 1 ק"ג עוף (חזה, רגליים או שילוב)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של תבלין כמון
- 1/2 כפית שטוחה של קימל (אופציונלי)
- 4 שיני שום כתושות
- מיץ מחצי לימון
- נענע או פטרוזיליה קצוצה (ל garnish)
תהיו כנים! אם אתם מתכננים להכין עוף בתנור, כי כך אתם יודעים, אין מה לשמור במקרר. כמה טיפים מתוקים: אם אתם רוצים עוף טעים יותר – אפשר להשרות את העוף עם התבלינים והלימון למשך הלילה. זה מפלא את הטעמים!
שלבי ההכנה
כעת נתחיל לאט לאט עם שלבי הבישול. תוך כמה דקות תתחילו להצטער שלא עשיתם את זה קודם!
- ממלאים קערה גדולה עם העוף ויוצקים עליו שמן זית.
- מפזרים מעל את כל התבלינים (פפריקה, כורכום, מלח, כמון וקימל).
- מוסיפים את השום הכתוש ואת מיץ הלימון.
- לוחצים היטב על העוף כך שהתבלינים יכנסו פנימה.
- מניחים את העוף בתבנית עם נייר אפייה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוף מזהיב ומוכן.
- לשישים דקות נוספות אם היעד שלכם הוא עוף שיישאר נימוח ועם טעמים עוצמתיים שילכו ללוות אתכם.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח לכמה דקות.
- קורעים טיפה את העוף ומניחים עליו נענע או פטרוזיליה קצוצה כהגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם עוף פשוט ומדהים, אתם יכולים לשדרגו בכמה דרכים! לדוגמה, אפשר להוסיף ירקות לתבנית יחד עם העוף. תפוחי אדמה, גזר, בצל או קישואים – זה ייתן לתבשיל טעם משגע ומראה שמזמין אתכם ללקק את האצבעות.
אם אתם רוצים במשהו בריא יותר, אתם יכולים להכין את העוף בגרסה טבעונית. פשוט שנו את העוף בפולקע טופו או טמפה, והשתמשו בטכניקות דומות להכנת המנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את העוף ליותר חריף?
אם אתם רוצים להוסיף קצת זינג למנה שלכם, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או טבסקו לתערובת התבלינים.
מה עושים אם נשאר עוף אחרי הבישול?
חשוב לדעת שעוף שנשאר מעולה בסלטים, בטוסטים או אפילו בסנדוויצ'ים. אפשר גם לחמם אותו מחדש בתנור או בשוליים.
אִילו סוגי תוספות מתאימים לעוף הזה?
תוספות שיכולות להתלוות הן אורז, פירה תפוחי אדמה או סלט ירוק מרענן. שולחן מפואר!
צריך לשטוף את העוף לפני הבישול?
מומלץ לא לשטוף את העוף, החלל בו הוחזק בתנאים טובים מספיק יפחית את הסיכון למחלות.
בעור או בלי?
אם אתם שואלים אותי, העור מוסיף טעמים מענגיים, אך אם אתם מתכננים על גרסה בריאה – פשוט היסחפו למדי.
מה אם אני לא אוהב שום?
אין בעיה! ניתן לשנות את השום בצל קצוץ או פשוט להשאיר מחוץ למתכון.
אפשר לאכול את זה холод?
בהחלט! עוף בתנור טעים גם קר, ומומלץ לשים אותו בסלטים על מנת לקבל טעמים נפלאים.
מה הזמן האידיאלי לבישול העוף?
ובכן, בישול חברי הקבוצה (או לחילופין, טורפון קצת יותר ארוך) עדיף כך שהעוף יתיישב ושילב את טעמיו בצורה המושלמת.
איך יודעים שהעוף מוכן?
עוף מוכן הוא גוון זהוב ומרקם רך ונימוח. אפשר גם לבדוק עם תרמומטר אם הפנימית 75 מעלות!
ניתן להשתמש בעוף קפוא?
אם כך, פשוט הקפיאו אותו בצורה נכונה, הסירו את האווירה והפילו בתבנית. בישול נמשך מעט יותר.
עכשיו כשיש לכם מתכון מנצח ועוף בתנור משגע, הגיע הזמן לחלוק אותו עם העולם! אל תשכחו לשתף עם חברים ולפנק את פיותיהם בדלקת אדרנלין קולינרית! כך תמשיכו את המסע הקולינרי המושלם הזה לאורך כל השנה.
