"`html
עוף בדבש וסילאן – מתכון אגדי שלא תוכלו להפסיק לאכול
נחשו מה? יש משהו במתכון הזה שיגרום לכם לחייך בכל ביס וביס! אם אתם צריכים סיבה לחגיגה, עוף בדבש וסילאן הוא המתכון המושלם. זהו שילוב של מתיקות ודסרטיות עם טעמים עשירים ומכמירים, וכולם יהפכו לנלהבים בכל פעם שתגישו אותו. התבשיל הזה, עם הריחות הנפלאים שעוטפים את הבית בזמן הבישול, יגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות והתיאבון רק יגבר בוודאות. הוא אמנם נראה משגע, אך כל אחד יכול להכין אותו, גם אם אין לכם ניסיון במטבח. אז אם אתם מוכנים להוריד את המגבת מהמקרר, הבה נתחיל!
זמן ההכנה: 70 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מרגישים את התיאבון מתעורר, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים שמכינים לנו את התבשיל המדהים הזה. אל תדאגו, כל אחד מהמרכיבים כאן הוא קל להשגה וממכר, כך שתוכלו לשלב אותם בקלות בכל מתכון אחר!
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים של עוף כמו שוקיים או נזרות)
- 4-5 כפות דבש איכותי
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות סויה (לגרסה מלוחה)
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קימל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום כתוש – 3 שיניים
- 1 לימון סחוט
מרכיבים חלופיים
בשבילכם, האורחים שרוצים לאמץ גרסה בריאה יותר או גרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הסויה בנוזל קוקוס או רוטב מיוחד ללא גלוטן. אתם יכולים גם לנסות להשתמש בעוף אורגני או אפילו בחלקי עוף פחות שומניים עבור טעם קליל יותר.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי הצגת המצרכים שאותם אתם בוודאי רוצים להתחיל לשלב, בואו נעבור לשלב הכי כיף – ההכנה! זה הזמן להתחיל ליצר את הקסם במטבח.
- מניחים את חלקי העוף בקערה גדולה.
- מערבבים את הדבש, סילאן, סויה, מים, כמון, קימל, שום ולימון בקערה נפרדת.
- יוצקים את התערובת מעל העוף, מתבלים במלח ופלפל.
- משרים במקרר למשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את העוף לקדירה עם כל הנוזלים.
- אופים במשך 40-50 דקות, עד שהעוף שומשום והנוזלים מצטמצמים.
- למפזרים גבינה מלמעלה כדי להוסיף קראנצ’י.
- מגישים עם תוספות אהובות כמו אורז או סלט פרסלי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שבטח שמתם לב, המתכון הזה מאוד גמיש וניתן לשדרגו ללא סוף! תוכלו להוסיף ירקות קלויים כמו גזר, בצל או תפוחי אדמה שיקבלו טעמים עזים מהעוף. אם אתם חובבי חריף, הוסיפו פלפלים חריפים לתערובת. ואם אתם בלב שלם על מתוק, אין כמו לקשט עם אגוזי מלך קצוצים. אתם לא תאמינו עד כמה הזמן במטבח משתלם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה עם עוף קפוא?
בדרך כלל עדיף להשתמש בעוף טרי, אך אם אין לכם ברירה, פרקו את העוף הקפוא מראש והשאילו אותו במקרר למשך הלילה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות?
שאריות העוף יכולות להיות מאוחסנות במקרר בתוך כלי אטום עד לשלושה ימים.
האם אפשר לגוון עם רטבים אחרים?
בהחלט! יש שפע של רטבים שניתן להשתמש בהם כמו רוטב טריאקי או רוטב חריף, התעוזה שלכם תעשה את העבודה!
כמה זמן אפשר להקפיא שאריות עוף?
שאריות עוף יכולות להתקרר ולהקפיא עד חודש.
האם ניתן להשתמש בעוף בלי עור?
כן, רק שימו לב שזה יקח יותר זמן לסיים את הבישול, אך זה פשוט משגע גם בלי!
מהו המנה המושלמת לסמוך על העוף הזה?
אני ממליץ על אורז עם צמחי תיבול.
האם מותר לשים יותר דבש?
כמובן, אך כדאי לראות איך זה משפיע על הטעם הכללי ואולי להוריד קצת נוזלים אחרים כדי לאזן את המתוק.
איך יודעים שהעוף מוכן?
בואו לבדוק אם העוף הוא רך, והאם הסכין נחשפת בקלות.
מהי המלצה לתוספת לצלחת?
שילוב חסה בורי או סלט טבולה מרענן מאוד מוסיף המון!
איך להפוך את העוף ליותר סחוט?
נסו להוסיף מעט מיץ תפוזים או רוטב פירות יער כדי לקבל כפל טעמים!
לסיכום, המתכון הזה הוא פשוט תענוג לחיך! אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולהחיות גם את החברים שלכם! שיהיה בהצלחה!
"`
