"`html
עוגת תפוחים עם קמח כוסמין – מתכון אגדי
תImagine את הרגע שבו אתם חוצים את הדלת, אחרי יום ארוך, וניחוחות מתוקים של עוגת תפוחים ריחנית עוטפים אתכם. זהו הרגע שבו כל העולם מתמקד בדבר אחד בלבד – בחתיכת עוגה שנמסה בפה, נושאת בתוכה נפלאות רבות מהטבע. זהו מתכון מעולה, שהצליח לעבור מדור לדור, והוא בהחלט אחד מהמתכונים המדהימים שמחזיקים בלב כל משפחה. עוגת תפוחים עם קמח כוסמין היא עוגה שמשלבת את הטעמים המרגשים של התפוחים עם היתרונות הבריאותיים של קמח הכוסמין. כל ביס פשוט משגע! ואתם תגלו שהיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה יותר בהרבה מהגרסה המסורתית.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את חומרי הגלם שיביאו את העוגה המדהימה הזו לחיים. אתם תמצאו שהחומרים כאן הם פשוטים, אך התוצאה נוצצת!
- 3 תפוחים בינוניים (מומלץ להשתמש בתפוחים חמצמצים כמו גרני סמית)
- 200 גרם קמח כוסמין (כמובן שיש גם גרסה ללא גלוטן – חלה בדרך כלל עם קמח שקדים)
- 100 גרם סוכר דמררה (לחיות חיובים מוסיף טעם אגדי)
- 2 ביצים גדולות (המרכיב הסודי שמקפיץ את העוגה לגבהים חדשים)
- 100 מ"ל שמן (אפשר גם שמן קוקוס למגע נוסטלגי)
- 1 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב ללא לקטוז או בחלב שקדים)
- 1 כף קינמון (למגע של חום ותיבול מעולה)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל (לעודד את הטעמים להתרקם)
שלבי ההכנה
אחרי שכולנו המצאנו את התיאבון, הגיע הזמן לספר לכם איך מכינים את העוגה המדהימה הזאת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה הזמן שיגרום לבית שלכם להתמלא בניחוחות שהייתם רוצים שישארו איתכם לנצח.
- קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות ומוסיפים לקערה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את השמן והחלב לתערובת הביצים ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מערבבים את קמח הכוסמין עם הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לבסוף, מכניסים את קוביות התפוחים ומערבבים עד שהתפוחים מצופים בתערובת בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה עם נייר אפייה. פרסים מדי לתוך התבנית כדי שלא תברח לה הכנת העוגה.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות, או עד שהעוגה מצליחה ללקק את האצבעות שלכם.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני חיתוכה.
איזה תוספות אפשריות?
כשהעוגה יוצאת מהתנור, אתם בהחלט יכולים לגוון וליצור טעמים חדשים. הנה כמה רעיונות:
- שדרוג של טעמי אגוזים: קקאו או אגוזי לוז טחונים יכולים להוסיף גרסה לשוקולד.
- קצת דבש מעל – המרקם הוופרי והחומר הלח במרכיבים יביאו טעם ממכר.
- שוקולד מריר – וכן, הוא תמיד יוסיף טעם ענק!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! מומלץ לשמור את העוגה במקרר כדי לשמור על הטריות שלה. היא יכולה להחזיק מעמד כך במשך כשלושה ימים.
מה לעשות אם אין קמח כוסמין?
אפשר בהחלט להחליף אותו בקמח חיטה רגיל או לקמח שקדים לגרסה נטולת גלוטן – הטעמים יהיו שונים, אבל עדיין מעולים!
אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
כן, אך בשביל היתרון החמצמץ, מומלץ להשתמש בתפוחים חמצמצים כמו גרנד סמית. הם מעניקים לעוגה טעם משגע!
איך לדעת מתי העוגה מוכנה?
תבקשו מקיסם לעזור! הכניסו קיסם לעוגה בסוף האפייה, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. אם הוא יוצא רטוב, היא זקוקה לעוד כמה דקות.
האם אפשר להוסיף או להחליף מרכיבים?
בהחלט! אפשר להשאיר את הסוכר החום ולהשתמש בסוכר קוקוס או דחוס, שתיים מסוכרים טבעיים שיכולים להרים את העוגה למעוף חדש.
אילו רטבים אפשר לשים על העוגה?
רוטב קרם פרש או רוטב שוקולד מריר הם אפשרויות נהדרות שיכולות להקפיץ את הטעם לגבהים חדשים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כן, העוגה מתאימה לילדים לאור חומרי הגלם הבריאים שלה, והתפוחים שהיא ממכרת לא יפסיקו לגרום להם לבקש עוד ביס!
אם אני רוצה להפוך את העוגה לטבעונית מה לעשות?
קל מאוד! אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות טחינת שומשום או 1/2 כוס רסק תפוחים, והעוגה תצא מדהימה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! אחרי שהעוגה התקררה לגמרי, אתם יכולים לקנות אותה בנפרד ולהקפיא. לשימוש עתידי, פשוט להפשיר אותה כמה שעות במקרר.
זהו המתכון המושלם לעוגת תפוחים עם קמח כוסמין, שיביא לכם שמחה לכל שולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי האגדה לא חייבת להישאר בסוד!
"`
