עוגת תפוחים עם פירורים נשואה למאפיה

מדובר בעוגה שתמיס לכם את הלב! כל ביס הוא מסע של טעמים, ריחות וזיכרונות, עוגת תפוחים עם פירורים חייבת להיות על השולחן של כל משפחה. אם גם אתם נוסעים במחשבותכם ליום שבת בבוקר, כאשר ריח מתוק של עוגה חוגגת אתכם ומזמין אתכם לטעום, אתם במקום הנכון. הרי עוגת תפוחים היא לא רק עוגה – היא סיפור, מסורת והמון אהבה שנסחפת בתוכה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנתחיל במבצע ההכנה, בואו נזכיר לעצמנו מה אנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו. מדובר במרכיבים פשוטים, אך יחד הם מציעים תוצאה מעלפת!

• 4 תפוחים בינוניים (כמו גרנד סמית או פינק ליידי) – אה כן, הם יכולים להיות קצת חמוצים, זה פשוט מוסיף!
• 150 גרם סוכר חום
• 200 גרם קמח לבן
• 100 גרם חמאה רכה (ומומסת) – כי מה זו עוגה ללא חמאה משגעת?
• 1 ביצה
• 1 כפית קינמון – לקצת ניחוח חורפי
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 75 גרם שקדים קצוצים (רצוי קלויים) – אפשר גם בלעדיהם, אבל הם מוסיפים טקסטורה!
• 100 גרם פירורי לחם (לא נשארו מוגבהים, נכון?)

בוחרים בתפוחים הכי טעימים, יש להם את הכוח להפוך את העוגה שלכם למושלמת, אבל תזכרו: אל תבזבזו על תפוחים לא טובים! החוכמה היא לבחור את התפוחים הכי טובים שיש!

מרכיבים חלופיים

אם אתם חושבים על גרסה קצת יותר בריאה, אפשר להשתמש בתפוחים אורגניים ואפילו להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דולכת (ממתיק טבעי). גרסה טבעונית תדרוש שימוש בחלבון צמחי במקום הביצה והחמאה תוחלף בשומן קל, כמו שמן קוקוס!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לקשור את הסינרים ולצאת לדרך! בואו נעשה את זה שלב אחר שלב, איך אפשר להיכשל עם עוגה כזו מדהימה?

1. קלפו את התפוחים, חצו אותם והוציאו את הגרעינים.
2. חתכו את התפוחים לקוביות קטנות, כסו אותם עם סוכר חום וקינמון, ותנו להם לנוח.
3. בקערה נפרדת, נקציף את החמאה הרכה עם הסוכר עד שיהיה לנו קרם רך וממרחי.
4. להוסיף את הביצה ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
5. באותה קערה, נוסיף את הקמח, סודה לשתייה ומלח. נערבב עד שלא קיימים גושים.
6. נוסיף את התפוחים הסחוטים מהנוזלים לתערובת ונערבב בעדינות.
7. בקערה נוספת, נערבב את פירורי הלחם עם שקדים קצוצים ונשמור בצד.
8. נשמן תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ואנחנו יכולים להניח את התערובת בתוכה.
9. מפזרים את תערובת הפירורים מעל העוגה.
10. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-45 דקות, או עד שזה משגע את הבית בריח מעורר תיאבון!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים ליצור עוגה אפילו יותר אגדי, אפשר להוסיף למילוי של התפוחים אגוזי פקאן קצוצים או לקשט עם קרם ריבת חלב. למי שאוהב את השוקולד, אתם מוזמנים לפזר שוקולד מריר קצוץ מעליו לפני ההגשה. לכל אחד יש את הדרך שלו להפוך את העוגה הזו לעוד יותר למעלה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהתפוחים מתאימים לעוגה הזו?
לרוב, תפוחים חמוצים כמו גרנד סמית הם הבחירה הכי טובה. הם שומרים על הצורה שלהם ומעניקים טעם נהדר.

מה אם אני לא אוהב קינמון?
לא כדאי לפחד לשנות את המתכון! אפשר להשאיר את הקינמון החוצה ולעשות שימוש במעט וניל.

אפשר להכין את העוגה הזו מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה כמה ימים מראש. שימרו אותה בקירור עד ההגשה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, זה אפשרי! עטפו את העוגה בניילון נצמד והניחו אותה במקפיא.

מה אני עושה אם העוגה יוצאת לי כבדה?
זה קורה לפעמים, חוסר בקפיצה בתהליך ההקצפה יכול להשפיע. תמיד כדאי להקציף את החמאה היטב.

איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם עץ – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! אם הוא יוצא עם תערובת דביקה, תנו לה עוד קצת זמן.

מה ניתן לשים בצד?
ירחב את החוויה עם כדור גלידה וניל או קצפת – זה תמיד עשיר ומפנק.

האם אפשר לשים סוכר קונאק?
כן, סוכר קונאק ממש מעניק טעם משגע. אל תשכחו לאזן את הסוכר בתערובת אם תשתמשו בו.

מה עליי לעשות אם הייתי שרוף את העוגה?
אם זרקתם קצת מעבר, לא הרבה, חפשו פתרונות – תוכלו לגזור את החלק השרוף ולכסות בקצפת או בשוקולד. לא נתייאש!

האם אפשר לשדרג את העוגה עם פרי נוסף?
בהחלט! יערות כמו אוכמניות או דובדבנים יכולים להוסיף טאץ' חדש ומרגש!

עוגת התפוחים שלנו מחכה רק לכם! אחרי כל המאמצים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שכולם ייהנו מהעונג המושלם הזה. אז קדימה, בואו נתחיל לאפות!