עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה להכנה
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, ריח של קינמון ושמן זית באוויר, וחתיכה מהעוגה הזאת שמוכנה לחכות לכם על השולחן. עוגת תפוחים עם בצק פריך היא לא רק מתכון – היא חלק מההיסטוריה של כל משפחה, והסיפור שהעוגה הזאת מספרת הוא אגדי. אז אם אתם מחפשים עוגה שתשאיר את כולם עם פה פתוח מההנאה, הגעתם למקום הנכון! אפשר לספר שמדובר ברגעים הטובים ביותר מהמטבח, ואם ברצונכם שהעוגה הזו תהיה מושלמת – אנחנו כאן כדי לעזור.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עכשיו נעבור ונראה את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו. הרכיבים פשוטים ונמצאים לרוב בכל בית, וזה מה שהופך את הכל כל כך מושלם!
- 250 גרם קמח חיטה
- 150 גרם חמאה, רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 1 ביצה
- ½ כפית מלח
- 1 כפית קינמון טחון
- 4-5 תפוחים (סוג מועדף כמו גרני סמיט או פינק ליידי)
- 2 כפות מיץ לימון
- אופן הכנה: 1-2 כפות סוכר להמרה עם התפוחים
אני ממליץ להשתמש בתפוחים שהטעם שלהם משתלב בצורה מושלמת עם קינמון – והם מוסיפים למנה הזאת את הטוויסט הממכר שכולנו אוהבים!
מרכיבים חלופיים
לא משנה אם אתם בוחרים בדרך הבריאה, טבעונית או מסורתית, אנחנו יכולים להציע לכם כמה ואריאציות:
- לגרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה ב-¼ כוס רסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן שניתן למצוא היום בכל חנות.
- אם אתם רוצים להרגיש בריאים יותר: הוסיפו אגוזי מלך קצוצים או שקדיה להכנת הבצק.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולהתחיל ליצור את העוגה הגדולה שלכם. זה ממש קל, ועם כל צעד תרגישו איך הבצק מתחיל להתממש. הישארו ממוקדים, זה הולך להיות מדהים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד שנוצר קרם רך.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שמים את הקמח, מלח וקינמון ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
- יוצרים כדור מהבצק ומניחים במקרר למשך 20 דקות.
- בזמן שהבצק מתקרר, קלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- מוסיפים את מיץ הלימון והתערובת ומערבבים.
- לכל משטח עבודה, מרדדים את הבצק ל-0.5 ס"מ ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- יוצרים חורים בבצק בעזרת מזלג כדי לאפשר לאדים לצאת.
- מניחים את התפוחים מעל הבצק.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהקצוות מזהיבים.
- מניחים לעוגה להתקרר ל-15 דקות ורק אז חותכים ונהנים.
לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, הוסיפו מעט סוכר לקישוט ואם אתם רוצים – דקורציה של קינמון לאנרגיה עודפת. בינתיים, תנו לה להתקרר במשך כמה דקות. היא נראית כל כך משגעת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהעוגה מוכנה, אפשר להעשיר אותה אפילו יותר! תוספות שמוסיפות קצת יותר טעם ותוצאה מושלמת עשויות לכלול:
- קרם פרש או שמנת חמוצה מעל העוגה, ללטף את הפה!
- שכבת שוקולד מריר מומס מעל ליצירת פינוק מעולה.
- לעשות עוגיית גנאש לקישוט עם אגוזים קצוצים או קוקוס.
- אולי סירופ מייפל מעל אחרי האפייה.
אין גבול לדמיון שלכם – נסו ושתפו אותנו מה ניסיתם!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את הבצק יום לפני? בהחלט אפשרי! את הבצק אפשר להניח במקרר עד 24 שעות לפני השימוש. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד.
האם ניתן להשתמש בתפוחים אחרים? בהחלט! אפשר להשתמש בתפוחים מתוקים או חמוצים, זה תלוי בטעם האישי שלכם ובמה שאתם אוהבים.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? כשהקצוות המוזהבים נראים טוב והשיניים שלכם יוצאות נקיות מבצק! אתם יכולים גם לטפח את המילוי – אם הוא מבעבע, זה מעולה.
האם יש טיפים נוספים למניעת התפוחים מלהתרכך? אפשר לייבש אותם על מגבת נייר לפני הוספתם לבצק כדי למזער את הגדלת הנוזלים.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! היא נשארת טרייה למשך כחודש במקפיא (אם שורדת כל כך הרבה זמן).
האם ניתן להכין עוגה בגובה נמוך יותר? כן! פשוט הפעילו את הבצק בתבנית יותר קטנה.
יכול להיות שהעוגה תצא יבשה? אם אתם חוששים, במקום להכין את הבצק, הוסיפו יוגורט מעודן, זה עוזר לעוגה להיות יותר אוורירית ונימוחה.
האם ניתן להשתמש בקמח חוץ מקמח חיטה? אפשר לנסות קמח שקדים, אבל כדאי להתנסות באיזון הלחות.
מה עושים עם שאריות עוגה? אפשר לשמור את השאריות במקרר ולטפח על יד הקנייה של מיץ תפוזים!
השתמשו עם כל מטבח, החומרים הדקים והמרהיבים! שתפו את המתכון הנפלא הזה עם חבריכם, זה יכול לשנות את חייהם! עשו לעוגה הזו כבוד והפיצו אותה בכל מקום!
