"`html
עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים: טעם של חום בבית
מאכלים שיש להם ניחוח של ילדות, הם תמיד המושכים אותנו באורח קסם. זה יכול להיות ריח של עוגת תפוחים הממלא את הבית ועושה חשק להתחבא במטבח. האמת היא, שהשילוב הזה בין תפוחים מתוקים, קראמלים פריכים, ונגיעה של קינמון, ממכר כמעט כמו חיבוק חם ביום קר. כאן נלמד להכין עוגת תפוחים מדהימה שבסיס הבצק שלה מתפורר בין האצבעות ונמס בפה כמו חלום.
זמן הכנה: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מנות: 8-10 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- כמות מנות: 8-10 אנשים
עוגה זו מתאימה לכל אירוע – מאירועים משפחתיים ועד כקינוח אחרי ארוחת ערב עם חברים. התפוחים, שמביאים את הטעם המתוק והחמוץ הנפלא, משתלבים בצורה מושלמת עם הציפוי הפירורי, כך שבכל ביס יש חוויה של פריכות ונחמה.
הרכיבים הדרושים
- 4 תפוחים בינוניים (כגון גרני סמית או פוג'י)
- 200 גרם חמאה (רכה)
- 300 גרם קמח לבן (או קמח מלא עבור גרסה בריאה יותר)
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם שקדים קצוצים או אגוזי לוז (לגרסה פריכה במיוחד)
- 2 ביצים
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות מיץ לימון (שישמר על התפוחים)
- אבקת סוכר לפיזור מעל (אופציונלי)
למי שלא אוהב אגוזים, אפשר להשמיט אותם מבלי לחשוש. מדובר בעוגה שכמובן עמידה בפני שינויים – אפשר להוסיף צימוקים, דבלים או אפילו שוקולד מריר קצוץ, אם רוצים לגוון.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתגלגל בשמל מלכה ולממש את היצירתיות שלנו במטבח!
- להתחיל בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשטוף את התפוחים, לקלוף ולחתוך לקוביות קטנות.
- למעוך את התפוחים בקערה ולהוסיף את מיץ הלימון ואת הקינמון.
- להשאיר בצד ולתת לתפוחים לספוג את הטעמים.
- בקערה זו, למזוג את חמאה הרכה, סוכר, ביצים ולערבב היטב.
- למלא את הקמח, סודה לשתייה והמלח ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- לתפוס חצי מהבצק ולהניח בתבנית אינגליש קייק עם שטח 24X10 ס"מ, למעוך אותו לתוך התבנית.
- למלא את שכבת הבצק בתפוחים שהוכנו ולפזר את שאר הבצק מעל בצורה פירורית (זה מה שעושה את העוגה כל כך מעלפת!).
- לאפות בתנור במשך 30 דקות או עד שהבצק הזהוב והממכר.
- להניח לעוגה להתקרר לפני חיתוך.
עכשיו, לאחר האפייה, הריח שהתפשט ברחבי הבית מדהים, והניחוחות שהתפזרו כולם מתכנסים יחד וגורמים למישהו לבקש ביס נוסף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזו למעמד אגדי, הנה כמה רעיונות:
- לשדרג את הקינמון ולהוסיף תיבול כמו מוסקת מגזר גזר.
- להכין רוטב קרמל ולזלף מעל כשזה יוצא מהתנור.
- להוסיף פירות יער כמו תותים או דובדבנים בשלבים של התפוחים.
- להמיר את התפוחים באפרסקים או שזיפים לעונה חמה.
- לפזר אגוזי לוז קצוצים מעל לפני ההגשה.
העוגה היא לא רק קינוח, אלא גם חוויה. כל ביס היא סיפור בפני עצמו, והיא פשוט מושלמת לשתף עם החברים ובני משפחה. אז אם אתם לא בדיאטה ואוהבים עוגות, זו הזדמנות שלכם!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
עוגת תפוחים אפשר לשמור במקרר במשך כמה ימים. מומלץ לארוז אותה בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני האפייה?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק מראש, לאחסן אותו במקרר כמה שעות לפני האפייה. הבצק יקבל טעם עשיר יותר!
מה עושים אם רוצים עוגה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”ח ללא גלוטן. חשוב לוודא שכל המרכיבים הנוספים מתאימים לתזונה זו.
למה כדאי להוסיף אגוזים או שקדים?
אגוזים לא רק מוסיפים פריכות למנה, אלא גם ערך תזונתי גבוה – הם עשירים בשומנים בריאים.
האם אפשר לשפוך את התערובת לתבנית עגולה?
בהחלט! תבנית עגולה תוסיף עיצוב יפה, אבל שימו לב שהזמן באפייה יכול להשתנות קלות.
עם מה כדאי להגיש את העוגה?
ניתן להגיש את העוגה עם כדור של גלידת וניל. השילוב יוצר חגיגה של טעמים.
האם ניתן להמיר את התפוחים לפירות אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לשים פירות יער, אפרסקים או שזיפים. זה יוסיף שדרוג מצוין למסורת!
האם אפשר להמיס את החמאה בפעם הבאה?
למרות שזה אפשרי, העוגה יוצאת הרבה יותר טובה עם חמאה רכה. האוויר הזה שנכנס לתערובת נותן לה את הפריכות המדהימה.
באיזה מושג אני יכול לשדרג את המתכון?
רוטב קרמל, קצפת טבעית או אפילו דיברית קרם קוקוס יעשו את העבודה! תהיו יצירתיים.
מהם ה- ""שוקולדים המריריים"" ומה הדרך הנכונה לשלבם?
שוקולדים מרירים הם תוספת כנה שיכולה להעשיר את העוגה. פשוט קצצו אותם והניחו בשכבה בין הבצק לתפוחים.
אז לאחר שפרסנו את כל המידע שעוטף אותנו, הגיע הזמן להיכנס למטבח שלכם ולהחיות את המתכון הזה. שתפו את המתכון עם חברים וגם תדאגו להפיץ אותו ברשתות החברתיות! מי לא ירצה עוגה שהופכת את כל היום למיוחד? אז מה אתם מחכים? קדימה!
"`
