עוגת תפוחה של סבתא עם בצק פריך ופירורים פרווה

כמה פעמים תחושת הנוסטלגיה החזיקה אתכם בידיים? דמיינו את עצמכם נכנסים למטבח כשהריח המשגע של תפוחים אפויים מתפשט באוויר. שתי תחתיות בצק פריך ופירורים מעל, ותוך כמה דקות עוגה מדהימה תצא מהתנור ותמלא את הבית בניחוחות הכי טעימים שיש. עוגת תפוחים היא לא רק מתכון, היא מסורת. כזו ששומרת על טעמם של רגעים יקרים עם משפחה וחברים. כאן נכנס לתמונה המתכון שלנו – עוגת תפוחים פרווה. אתם מתכוננים לגמרי להתמכר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך מספר רכיבים פשוטים, ברובם זמינים בכל בית. כל רכיב מביא חוויה עם הטעם המיוחד שלו. אז הנה הם, רכיבי העוגה המרשימים:

• 2 כוסות קמח (אידיאלי קמח חצי מלא)
• 1/2 כוס סוכר (אולי אפילו קצת יותר אם אתם חובבי מתוק)
• 1/4 כוס שמן צמחי (לגרסה פרווה המושלמת)
• 1/2 כוס מים פושרים (להשגת הבצק הנכון)
• 2 תפוחים בינוניים (תפוחי גרני סמית הם אגדי כאן)
• 1 קופסה של קינמון (מתכון שמשגע את החיך)
• 1/2 כפית סודה לשתייה

מעבר לרכיבים הבסיסיים, תמיד תוכלו לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים או צימוקים. לפעמים ההפתעות הקטנות הן אלה שעושות את ההבדל!

מרכיבים חלופיים

אתם מתבקשים לשדרג את המתכון כמו שבא לכם! אם אתם חובבי טעמים שונים, תוכלו להשתמש בתפוחים חמוצים, או אפילו לשלב אגסים. לגרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשפיתחנו תיאבון, בואו נכנס לתוך תהליך ההכנה. זה פשוט ומהיר, ואנחנו יכולים להבטיח לכם שמהר מאוד העוגה תהיה בעבודה!

1. משרים את הקמח, הסוכר, הסודה והשמן בקערה גדולה.
2. מוסיפים מים מדודים ולשים את הבצק עד שהוא נהיה נעים ואוורירי.
3. מניחים לבצק לנוח כ-15 דקות.
4. בינתיים, קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנטנות.
5. מוסיפים לתפוחים קינמון וסוכר, ומערבבים.
6. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים אחד מהם על גבי תבנית אפייה.
7. מניחים את התפוחים על הבצק המרודד בשכבה אחידה.
8. מרדדים את החצי השני של הבצק ומניחים מעל התפוחים.
9. ליצירת פירורים, מפוררים את הבצק הנותר בידיים ומפזרים מעל העוגה.
10. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות, עד שהעוגה מקבל גוון זהוב.

ברגע שתחושת הריח מתפשטת בכל הבית, תדעו שהעוגה מוכנה. העוגה הזו נמסה בפה ומגישה חוויה עוטפת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא הבסיס המושלם, וכאן ניתן להוסיף עוד פיקנטיות אוניברסלית. אם אתם רוצים להרגיש חוויה עולמית, אפשר להוסיף צימוקים מושרים ברום לקובה או אגוזי לוז קצוצים. מה דעתכם על קצפת פרווה מעל? זה משגע! עוד שדרוג יכול להיות רוטב שוקולד לקישוט, שילוב של מטעמים שלא יכול להתעקש. כל תוספת זהב!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות עם הבצק אם הוא דביק?
במקרה שהבצק מתגלה כדביק, פשוט הוסיפו עוד מעט קמח ולהרגיש את השינוי. תשימו לב לא להוסיף יותר מדי כדי לא לפגוע במרקם.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה, להקפיא אותה ולהפשיר כמה שעות לפני ההגשה. איכות העוגה הייחודית נשמרת גם לאחר ההקפאה.

מה עושים עם תפוחים ישנים?
אל תזרקו! גם תפוחים לא ממש تازه יכולים להפוך לקסם בעוגה הזו. הם יכולים לצאת עם טעמים מדהימים לאחר האפייה.

אני רוצה לעשות את העוגה עם דיאטה – מה אפשר לשנות?
אפשר להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה, להפחית את כמות השמן או לשלב קמח כוסמין.

כמה זמן לקח לכם לפתח את המתכון הזה?
המתכון שלנו עבר הרבה ניסיונות ועדכונים. כל פעם גילינו משהו חדש שיכול לשדרג אותו, וזה מה שעושה אותו כזה אגדי.

איזה סוג של קמח עדיף להשתמש?
קמח חצי מלא או קמח שקדים הם אפשרויות מצוינות, במיוחד אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר.

למה להוסיף אגוזי לוז?
אגוזי לוז מוסיפים טעם נפלא ומרקם קרנצ'י שמשדרג את העוגה בכמה רמות.

האם יש גבול למספר התפוחים שעושים את העוגה טעים יותר?
ממש לא! הכירו את התפוח המלכותי, נסו לשלב כמה סוגים שונים ותראו לאן זה מוביל אתכם.

מה ההמלצה לשמור על העוגה לאחר האפייה?
טפלו היטב בעוגה השנייה ששמרתם במקרר. עוטפים בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה

בואו לשתף עוגת תפוחים זו עם חברים משפחה ברשתות החברתיות, ותנו לכולם להכיר את הטעמים המשגעים שלכם!