עוגת תפוחים משגעת בניחוח חמאה וקינמון

יש משהו קסום בעוגת תפוחים. ברגע שמוציאים אותה מהתנור, ריח החמאה והקינמון ממלא את הבית ואת הלב. כל ביס טעים יותר מהקודם, ואי אפשר להפסיק! עוגת תפוחים היא לא סתם קינוח; היא זיכרון של סבתא, של רגעים משפחתיים, של חיבוקים חמים. מכינים אותה כדי לשתף רגעים מתוקים, והכי חשוב, כדי ללקק את האצבעות. היינו רוצים לשתף אתכם במתכון העוגה המושלמת הזו – מתכון שיגרום לכם לומר "מדהים!" בכל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8 עד 10 מנות

עכשיו, בואו נצלול לתוך המתכון הממכר הזה!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך לשלב כמה מרכיבים פשוטים אך בסיסיים. העבודה עם החומרים הללו תעניק לעוגה טעם אגדי:

• 150 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום (לגרסה דיאטטית ניתן להשתמש בסוכר קוקוס)
• 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 3 ביצים
• 2-3 תפוחים בינוניים קלופים וקצוצים (תפוחי גרני סמית הם הבחירה המושלמת)
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• רבע כפית מלח
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או שקדים, לאוהבי השדרוגים)
• 1 כפית תמצית וניל

אגב, תפוחים הם לא רק טעמים; הם גם בריאים! הם מכילים סיבים תזונתיים וויטמינים חשובים, כך שבאפשרותכם ליהנות מעוגה טעים וטעימה ומרעננת!

שלבי ההכנה

הכנת עוגת תפוחים משגעת היא חוויה. איך זה מתבצע? זהו סדר הפעולות!

1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את החמאה הרכה בכוס גדולה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
5. לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת אחידה.
6. קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לתערובת, יחד עם אגוזי המלך ותמצית הווניל.
7. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת (אפשר גם עם נייר אפייה).
8. אופים בתנור במשך 50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
10. מגישים עם רוטב וניל או קרם פרש, ללקק את האצבעות!

בין כל שלב תרגישו את הריחות המדהימים שמתפשטים בבית שלכם. כל תהליך מסביר את עצמו, וכל פרט גורם לעוגה להיות גבוהה, אורירית ונימוחה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את העוגה הבסיסית, אפשר להיות יצירתיים! ישנם המון רעיונות לשדרוג.

• תוספת של פירות יער כדי להקנות לעוגה מרעננות נוספת.
• שדרוג עם שוקולד מרשמלו שנמס בפה.
• הוסיפו לקישוט כל מיני אגוזים קצוצים.
• מוסיפים רוטב קרמל מעל העוגה למגע מתוק נוסף.
• לגרסה טבעונית: השתמשו בנס קפה או חלב שקדים במקום חלב.

לא משנה באיזו גרסה תבחרו, העוגה תמיד תצא אגדי!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בתפוחים קפואים?
בכל מקרה, תפוחים קפואים יכולים לעבוד, אך מומלץ להשתמש בתפוחים טריים לקבלת טעם עשיר יותר. תפוחים קפואים יכולים לחסל את הנימוחות אך עשויים להשאיר יותר מים.

איזו חמאה היא הבחירה הכי טובה?
חמאה רכה היא המושלמת. ניתן להשתמש גם בחמאה בלתי מלוחה, אך הימנעו מחמאה צמחית שאינה תורמת לתגובות הכימיות הנדרשות.

מה אם התערובת יוצאת נוזלית מדי?
אם התערובת נראית דלילה, כדאי להוסיף מעט קמח, אבל חשוב לא לעבור על הכמויות. אלו הסוד לעוגה אוורירית!

האם אפשר לקשט את העוגה?
ודאי! שוקולד מומס, קצפת או רוטב קרמל יכולים לשדרג את העוגה בצורה מהותית.

באיזה קוטר יש להשתמש בתבנית?
תבנית בקוטר 24 ס"מ היא אידיאלית עבור עוגה זו.

אם אני רוצה להכין מראש, כמה זמן היא עצה להחזיק?
למשך 4-5 ימים במקרר. חשוב לעטוף אותה בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.

האם אפשר להכין עוגה חד פעמית?
כן! פשוט השתמשו בכוסות אפייה קטנות והפכו את הכמויות בהתאם.

מה אזרחים יכולים להרגיש בעוגה הזו?
העוגה הזו מביאה את מהות הביתיות, עם תיבולים סודיים של זיכרונות וסיפורים שהולכים יד ביד עם כל ביס.

והאם ניתן להפריש חלק מהמאפה ללא קמח?
ישנם תחליפים מצוינים לקמח שיכולים לשמור על טעם נהדר כמו קמח שקדים או קמח תפו”א.

האם אפשר להFreeze את העוגה?
בהחלט! הקפיאו את העוגה לאחר שחרגו מעט מהאפה. זה יושיט את חיי הש shelf שלה.

אז לאחר ששיתפנו את המתכון, אתם לא יכולים לחכות להכין את העוגה הזאת, נכון? אל תהססו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות! ככה כולם ייהנו מהטעמים המהממים ויתחילו לאהוב את המתכון המפליא הזה. כל מי שטועם את העוגה, לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות, בטוח! נשמח לשמוע איך יצא לכם!