עוגת תפוחים מדהימה להכנה קלה
לאחרונה אני מוצא את עצמי מתכוון שוב ושוב למתכון הזה, לעוגת התפוחים המושלמת. למה? כי היא פשוט משגעת! כל ביס ממנה הוא חוויית טעמים בלתי נשכחת, והיא מצליחה להפוך כל יום רגיל לחגיגה של טעמים וריחות. זהו מתכון שמזכיר לי את הבית, את סבתא שאפתה עם כל הלב והנשמה, ואף אחד לא יכול לעמוד בפני ניחוחות התפוחים והקינמון שעולים מהתנור. אכן, זהו מתכון אגדי שכל אחד מכם חייב לנסות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40-45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
היום אתם מכינים עוגת תפוחים מעלפת וכדי לעשות זאת, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- 4 תפוחים בינוניים (אין כמו תפוחים אדומים יפים)
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם חמאה רכה (בערך חמישה כפות)
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות קינמון (מומלץ להוסיף עוד קצת אם אתם אוהבים)
- 250 גרם קמח
- 1 כוס חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- סוכר לזרייה מעל (לפי הטעם)
עוגת תפוחים זו ניתנת לשדרוג בקלות. אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קנולה או ברמזים של קקאו למי שאוהב את המתוק. ובנוגע לתפוחים, אפשר לשלב תפוחים חמוצים עם מתוקים לשדרוג מתוק במיוחד!
שלבי ההכנה
למזלכם, השלבים להכנת העוגה הזו פשוטים מאוד. עיבוד המידע זה מה שהאמריקאים קוראים "easy-peasy"!
- מחממים את התנור ל־180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה הרכה והסוכר יחד עד שהמסה מתאחדת ומקבלת צבע בהיר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה.
- מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון בקערה נפרדת.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת החמאה והביצים לסירוגין עם החלב. מתחילים עם היבש ומסיימים עם היבש.
- קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- מקפלים את התפוחים לתוך התערובת בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומניחים למישור על פני השטח.
- מפזרים מעט סוכר מעל לחידוד הטעמים.
- אופים במשך 40-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
עכשיו הגיע הזמן שילהבו אתכם הריחות של העוגה הנפלאה הזו. תנו לה להתקרר מעט לפני שמניחים לה לעלות על השולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
המילה האחרונה בעוגת תפוחים היא בהחלט שדרוגים! רוצים לכם פרוסות אגוזי מלך קצוצים? תוסיפו! אם מתחשק לכם לקשט את העוגה עם עוד תיבול של קינמון, תתקדמו! למי שאוהב שוקולד – הוספת שוקולד מריר גורם לכל ביס להיות הכי טעים שיש.
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי לאפות את העוגה?
מאוד מומלץ להשתמש בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. תבנית בעלת ציפוי מונע הידבקות תעשה את העבודה!
מה לעשות אם אין לי קמח?
אם אתם מרגישים חובבי ניסויים, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. רק יש לבדוק הזמינות.
האם ניתן להחליף ביצים בעוגה הזו?
הבה נשמח לשמוע על רוב ההחלפות – ניתן להשתמש בזרעי צ׳יה או באבוקדו לרגרסיה טבעונית.
אפשר להכין עוגה קפואה?
בהחלט! פשוט שימו את העוגה במקפיא במיכל אטום היטב, והיא תשמר בקלות במשך 2-3 חודשים.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר רכה?
אף אחד לא יכעס עליכם אם תוסיפו עוד חלב, או אפילו תחליפו חלק מהקמח בקמח תפו”א למרקם יותר אוורירי.
האם אני חייב להוסיף קינמון?
נכון שאי אפשר לדמיין עוגה עם תפוחים בלי קינמון, אך אם אתם לא אוהבים, אפשר לוותר עליו.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
אם תסגרו את העוגה במיכל אטום, היא תישאר טרייה במשך כמה ימים. וכמובן שהריח יפיץ בבית שמחת התפוחים.
האם אפשר להגיש את העוגה עם קצפת?
אין כמו קצפת או גלידת וניל עם עוגת תפוחים. אתם תרגישו את מהרגע הרומנטי הזה!
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה פחות מתוקה?
כדי להפחית את מתיקות העוגה, אפשר להפחית בסוכר או להשתמש בתפוחים חמוצים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! זהו מתכון בריא יחסית, עם המון פירות, כך שהילדים ייהנו ממנה ואף יוכלו לעזור בהכנה!
אז אחרי שהסברתי על כל פרט קטן, אני מקווה שתכינו את העוגה הזו ממש בקרוב. שתפו את המתכון עם חברים, המשפחה והעוקבים שלכם, והפכו את המתכון לטרנד! לא תשכחו ללקק את האצבעות אחרי הביס הראשון!
