עוגת תפוחים ללא סוכר עם קמח כוסמין: המתכון המושלם לבריאות ולתענוג!
דמיינו את זה: יום חורפי, אתם מתקרבים למטבח, הריח של תפוחים קלויים בשילוב קינמון ממלא את האוויר, ובמרכז השולחן ניצבת עוגה שנראית כמו יצירת אומנות. עוגת תפוחים ללא סוכר עם קמח כוסמין שעושה לא רק כבוד לבריאות שלכם – אלא גם מותירה אתכם עם טעמים מדהימים בחיך. זו העוגה שתפסה את לבבותינו, משגעת את החושים, ואפשר לומר – היא אגדי! ואם חשבתם שאי אפשר להיות בריאים וגם ליהנות, אז טעיתם.
זמן הכנה: 15 דקות, זמן בישול: 45 דקות, רמת קושי: קל. יוצר: 8 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8
סוד העוגה הזו טמון בשילוב המושלם של החומרים: קמח כוסמין, שהוא בריא יותר מקמח חיטה רגיל, ותפוחים עסיסיים שמלאים בטעמים ובערכים תזונתיים. תוסיפו לקומבינציה הזאת קצת דמיון ונגיעות מתוקות עם תבלינים, וקיבלתם עוגת רושם שניתן להגיש בכל יום – ולא רק כשחוגגים יום הולדת.
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם קמח כוסמין
- 2 תפוחים גדולים, קלופים ומגורדים
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 100 מ"ל שמן זית
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת סודה
- 1/2 כפית מלח
- 3-4 כפות דחוסות של תמרים קצוצים (כחלופה לסוכר)
- 100 מ"לנוזל טבעי כמו מיץ תפוחים או מים חמים
- אגוזי מלך קצוצים (לפי הטעם)
מהנסיון שלי, חשוב לבחור בתפוחים מתוקים, כמו גרני סמית או גאלה, כדי שהעוגה תצא ממש מתוקה וממכרת. שימו לב שהקמח כוסמין הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים ומספק יתרונות בריאותיים רבים, כך שהעוגה הזו היא בהחלט פתרון מושלם למי שמעוניין באוכל בריא אך טעים.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמן עד שהתמהילה אחידה ומעט קצפתית.
- מוסיפים את התמרים הקצוצים ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה, המליחות והקינמון.
- לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לרטובה, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את התפוחים המגורדים והאגוזים הקצוצים, ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
- אופים במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת מעט, ומסכימים למריחות עם ריבה טבעית או יוגורט.
כשלוחצים את התמרים ואת כל המרכיבים האחרים היטב, העוגה יוצאת אוורירית ונימוחה, אבל זה לא הכל. אתם יכולים לשדרג את העוגה הזו בכל מיני דרכים, להזרים שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת, להוסיף גרגרי פטל או בננות – זה הכל בידי מי שמכין את העוגה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת התפוחים הזו היא בסיס משגע לדברים מדהימים נוספים. אם תרצו להפוך אותה לעשירה יותר, תוכלו לשדרג בעזרת רטבים שונים כמו רוטב קרם קוקוס או רוטב דובדבנים. גם תוספת של כף קקאו יכולה להפוך אותה לעוגה שוקולדית משגעת.
עבור המגזר הטבעוני, ניתן להמיר את הביצים בשתיים-שלוש כפות של תמצית פשתן עם מים. זה עובד כמו קסם אחד במחירים זולים וגם שלא נזכיר את ההקלה שבא!!!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה מצוינת לשמירה במקפיא, והיא נשארת טרייה לאורך זמן. רק ודאו לארוז אותה היטב.
אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח כוסמין?
כן, אפשר, אבל קמח חיטה רגיל או קמח שקדים יכולים לפגוע במרקם הבסיסי של העוגה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בקלות! ניתן להמיר את קמח הכוסמין בקמח ללא גלוטן כמו קמח אורז או קמח תפו”א.
מה אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
פשוט ניתן להפחית את כמות התמרים או לשים רק אחד מהם – התפוחים יביאו מתיקות משל עצמם.
האם ניתן להוסיף פירות יער?
בהחלט! פירות יער כמו אוכמניות או פטל מוסיפים חן נוסף ושילוב טעמים עלים.
למה כדאי לבחור בקמח כוסמין?
קמח כוסמין מכיל יותר סיבים תזונתיים מאשר קמח רגיל, והוא עשיר במינרלים חיוניים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר כשלושה ימים – אבל אנחנו בטוחים שהיא תיגמר הרבה קודם!
מהי הדרך הכי טובה להגיש את העוגה?
מומלץ לחתוך פרוסות דקות ולמזוג טיפה סירופ מייפל או להגשה עם קורט של אגוזי מלך קצוצים.
אפשר להכין את העוגה עם תוספות אחרות?
בוודאי! ניסי שילובים שונים של אגוזים שונים, קינמון נוסף או שוקולד מריר קצוץ.
איך כדאי לאחסן את העוגה?
אפשר לאחסן אותה בכלי אטום בטמפרטורת החדר, או במקרר לשמירה על איכות החומרים.
העוגה הזו היא חוויה שאתם לא רוצים לפספס, עם שילוב של טעמים מרהיבים ומרקמים שמפתיעים את החיך. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם כדי שגם החברים שלכם ייהנו! מהתנסות שלי, אני יכול להגיד בחדות – אין כמו עוגת תפוחים של סבתא!
