עוגת תפוחים ללא גלוטן עם קוואקר

אין דבר משוגע יותר מעוגת תפוחים שהיא גם ללא גלוטן! אותן שעות סתיו שבהן אנחנו חווים את ריח התפוחים המתוקים, בדיוק כשהם מכניסים את הצבעים היפים לעולם שלנו. חוויה מרהיבה של טעמים וריחות, שמזכירה לנו את של סבתא עם הממרחים המתוקים והחמוצים על השולחן. אנחנו מתכוונים להתמכר לעוגת תפוחים שאי אפשר לעמוד בפניה. כולם מדברים על עוגות שוקולד, אבל אנחנו כאן כדי להוכיח שעוגת תפוחים יכולה להיות מדהימה, אגדה, ומעלף עד כדי כך שתקפצו בשמחה!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רמת קושי: קלה
כמות מנות: 8-10 מנות

• הכנה – 15 דקות
• אפייה – 45 דקות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נצלול לתוך מצרכי העוגה שאתם ממש חייבים שיהיו לכם בבית. עוגה זו לא רק קלה להכנה, היא גם בריאה, דל פחמימות, והיא תשדרג כל פינוק. המרכיבים המופלאים עומדים לרשותכם.

• 450 גרם תפוחים (או 4 תפוחים בינוניים, קלופים וקצוצים)
• 200 גרם קוואקר (קוואקר ללא גלוטן)
• 150 גרם דחוס של דחוסי תמרים (או סוכר חום)
• 2 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן קנולה)
• 1 כפית קינמון מגורר
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות אגוז מלך קצוץ (לא חובה)
• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מומלץ)

המרכיבים חלופיים

נדבר גם על כמה גרסאות חלופיות. כי מי לא אוהב גיוון? כך תוכלו להרגיש לבד ליצור שדרוגים משלכם:

• עבור גרסה טבעונית – ניתן להמיר את הביצים במי חומוס (3 כפות).
• לגרסה מתוקה יותר – הוסיפו עוד דחוסים תמרים או כפית דבש.
• אם רוצים להתנסות – אפשר לשדרג את הקוואקר עם שיבולת שועל טחונה או חצי חצי.
• ללא אגוזים? אין בעיה! פשוט השאירו אותם בחוץ.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל את תהליך ההכנה. בשלב הזה כל העונג של האפייה מתממש, והעוגה מתחילה להחזיר לכם באושר. היא שוברת במיוחד כשכמה ימים אחרי זה אין לה שאריות בכלל. אז לשימו לב ותשתדלו לא לאכול הכל מהתבנית.

1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס עם טורבו.
2. נניח תפוחים בקערה גדולה ונערבב אותם עם קינמון וסוכר דחוס.
3. בקערה נפרדת, נבצע את תהליך הכנת הבצק: נמרח ביצים עם שמן וניל עד להקצפה קלה.
4. נוסיף את קוואקר, סודה לשתייה ומלח, ונתערבב היטב.
5. נשפוך את תערובת הבצק לתוך קערת התפוחים ונערבב הכל עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
6. נשמן תבנית אפייה בגובה 23 ס"מ ונניח בה את התערובת.
7. נעטר את התערובת באגוזים קצוצים (אם יש).
8. נכניס לתנור מתחת החום למעלה ולמטה למשך 45 דקות.
9. נעשה בדיקת קיסם ונדע אם העוגה מוכנה (אם הקיסם י выходит יבש – היא מוכנה!)
10. נוציא מהתנור ונתן לעוגה להתקרר ל-10 דקות לפני ההגשה.

טיפ מהניסיון שלי, אם אתם רוצים את העוגה הזו יותר עסיסית, תוסיפו גם קצת חמוציות מיובשות לתוך התערובת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

בהכנת עוגות תמיד יש מקום לשדרוגים! אם אתם רוצים שהעוגה תהיה ״וואו״ יותר, אתם מוזמנים להוסיף קוביות שוקולד מריר לשדרוג טעמים.

אם אתם מעדיפים טעמים תבלינים חריפים, תוכלו לנסות גם מוסקט או שומר חריף בעוגה. זה ממש משגע!

ודבר אחרון, אם בא לכם לשדרג את העוגה שלכם למוזיקה, הכינו קצפת קוקוס עם קקאו ונסו להגיש את העוגה עם זאת. זה שילוב מושלם!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם נכנס לתוך עוגה ויוצא יבש.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עוגת תפוחים ללא גלוטן הזו מתאימה להקפאה. עטפו היטב והניחו במקפיא.

איך אפשר להפוך את המתכון לאכילה דלת פחמימות?
תוכלו לשלב יותר קוואקר עם פירות פחות מתוקים או לא להוסיף סוכר.

מה יחס הקוואקר לתפוחים במתכון הזה?
במתכון זה, יחס הקוואקר לתפוחים הוא בערך 1:2, כך שאנחנו לא פוגעים בטעם.

למה בחרנו במי חומוס במקום ביצים?
מי חומוס הוא מצוין בתפקיד חיבור ומדמה את התפקיד של ביצה בעוגות, כך שמתאימים לטבעונים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עוגה זו תשמר במקרר למשך שלושה ימים בסך הכל, אחרי זה יותר טוב להקפיא.

האם אפשר להוסיף אגוזי לוז?
בדיוק! אגוזי לוז יכולים להביא לעוגה הזו טעמים של פריכות משגעת.

איזה רוטב כדאי להוסיף על העוגה?
רוטב קרם קוקוס הוא אפשרות נהדרת, והוא גם בריא!

האם יש לחמם את העוגה לפני ההגשה?
חימום העוגה לא הכרחי, אבל היא תשתנה להיות טעימה יותר בחום קל.

איזה משתנה חשוב למי שלא יכול לאכול קוואקר?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס להוצאה בארוחה דלת גלוטן.

עכשיו, כשאתם יודעים את כל הסודות מהמתכון המדהים הזה, הזמן לקרוא, להכין ולשתף עם כולם! העוגה הזו לא תשאיר אתכם אדישים – היא אגדי, מושלמת ומעלפת. אז קדימה, תצטרפו לאנשים שיתמכרו בטעם!