עוגת תפוחים בחושה עם חמאה

לא תאמינו איזה אושר יש בעוגת תפוחים בחושה עם חמאה – הרי כשמדובר בעוגות, אין דבר שמדבר יותר לבטן ולאהבה מאשר עוגה פשוטה, בייתית וכזאת שיכולה ללוות אותנו בכל רגע. כשיש תפוחים במקרר, זו הזדמנות מצוינת לשדרג את הקפה של הבוקר, לפנק את הילדים אחרי יום הלימודים או פשוט להקדיש זמן איכות במטבח. כל ביס מהעוגה הזו לוקח אותנו למסע של טעמים – השילוב של התפוחים הטריים והחמאה המזינה הוא שילוב מעלף ומושלם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר נרגשים להיכנס למטבח, הגיע הזמן לעבור לרכיבים. מהנסיון שלי, חשוב לא לפספס אף רכיב – כל אחד מהם תורם להצלחת העוגה הזו. פשוט מדהים!

• 4 תפוחים בינוניים קלופים וברודים
• 150 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר (או יותר אם אתם אוהבים מתוק)
• 3 ביצים
• 1/2 כפית קינמון
• 1 וחצי כוסות קמח לכל שימוש
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף תמצית וניל
• אובש של אבקת סוכר (לְפִינּוּש בסוף, לא חובה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים אפשרויות בריאות יותר או רוצים לשדרג את המתכון למאכל טבעוני, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס. סוכר חום או סוכר קוקוס יכולים להוות חלופה נהדרת לסוכר הרגיל. גם הפחתה בכמות הסוכר תעבוד כאן מצוין, בזכות המתיקות של התפוחים!

שלבי ההכנה

באופן כללי, ההכנה של העוגה הזו היא קלה ומהירה. זה מה שעושה אותה כזו מושלמת! אתם תתמכרו במהרה לכל ביס.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מקציפים את החמאה והסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת רכה ואוורירית.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
5. מוסיפים את תמצית הווניל, ומערבבים היטב.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
7. מניחים את התערובת היבשה בתערובת הלחה בהדרגה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
8. מוסיפים את התפוחים הקטועים ומערבבים עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
9. מעבירים לתבנית אפייה משומנת (22 ס"מ) ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
10. מוסיפים אבקת סוכר כשמתקררת והעוגה מוכנה!

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם טעמים נוספים, תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או ענבים מסוכרי יכולים לשדרג את העוגה ולתת לה עוד גוון טעם. אפשר גם להכין רוטב קצפת בנוחות ולשפוך על העוגה – העונג פשוט יעמוד בשורה אחת עם התיאורים הקולינריים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם לא מצליחים להקציף את הבצק?

אם הקצפת לא מצליחה, תוודאו שהחמאה רכה. אם החמאה הייתה קשה מדי, זה עלול לגרום לבעיה. כמו כן, נסו להחמיא בהדרגה.

האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים בפן המתכון?

כמובן! כל תפוח שתרצו ישמח להתארח בעוגה. תפוחי גרני סמית או תפוחי פוג'ה יכולים לשדרג את המתכון!

האם יש צורך במסננת?

לא. המתכון הזה הוא כל כך פשוט שבאמת שאין צורך להשתמש במסננת. אתם יכולים להכין את העוגה ישירות במגבת או בחוץ.

מה אפשר להחליף במקום הסוכר?

סוכר חום או סוכר קוקוס יעברו מצוין כאן. אם אתם בעד מתיקות נמוכה, אפשר להפחית את הכמות או להשתמש בסוכר מזיק פחות.

כיצד ניתן לשמור על העוגה?

למניעת ייבוש, מומלץ לשמור את העוגה במיכל אטום, כך היא תישאר טרייה וטעימה לאורך זמן.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?

בהחלט! את הביצים ניתן להחליף ב-3 כפות רסק תפוחים או ב-1/4 כוס ביצים צמחיות.

מה עושים אם אין קמח בבית?

אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח תירס כאופציה טובה. זה ייתן לעוגה מרקם קצת שונה אך עדיין טעים!

האם העוגה מתאימה לצמחונים וטבעונים?

בתוספות הנכונות, העוגה יכולה להיות מתאימה לצמחונים עם טבחים כלשהם שנוספו. חשוב לדאוג למרכיבים טבעיים!

איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?

תאבחנו שהעוגה זהובה במדל אבל חשוב לעשות את מבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.

למה חשוב להניח לעוגה להתקרר לפני החיתוך?

אם תחתכו אותה כשעדיין חמה, היא תתפרק ותאבד מרקמה החזקה שלה. כדאי להמתין 20 דקות.

בסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם. כולם צריכים ליהנות מהעוגה הזו, שהיא בהחלט אגדי ויתמכרו לכל ביס. תיהנו מהאפייה שלכם!