עוגת תפוחים בחושה ללא גלוטן – טעמים ממכרים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
בואו נתחיל בסיפור קטן, שיכול בהחלט לשדרג את החוויה שלכם עם מתכון העוגה המעולה הזה. דמיינו את עצמכם נכנסים למטבח, באוויר יש ריח מתוק שמחזיר אתכם לילדות, ושם, על השולחן, עוגת תפוחים משגעת מחכה לכם. אתם לוקחים בעמדה, רואים את הכתמים הזהובים של התפוחים שנמסים בפה, והתבלינים שמעורבבים בה, פשוט משגעים. עוגת התפוחים בחושה הזו לא רכה רק בעברית – היא ממש נימוחה, מתאימה לכל אחד, ולמעשה, היא אחת העוגות שתרצו לשחזר שוב ושוב, גם אם אתם נמנעים gluten!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות: 8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- מתכון עבור 8 מנות
עוגת התפוחים שלנו היא אחת העוגות האלה שיכולות לגרום לכם לגעת בשמיים. עם כל פ Bite, טעמיה מתפללים יחד עם התפוחים, התיבול ואפילו הרגעים של צפייה באפייה. תבינו, אם כבר מישהו יגיד לכם "לאכול עוגת תפוחים בחושה", אתם תבינו משהו נכון: זה אגדי!
הרכיבים הדרושים
- 4 תפוחים בינוניים (כחול או גרנד סמית) – קלופים ומגולענים
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום דמררה – מתוק, ממכר ומלא טעמים
- 80 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית – לשמירה על רכות העוגה
- מיץ מלימון אחד – תוספת רעננה ולא חמצמצה
- 150 גרם קמח תפו"ח ללא גלוטן – הכוכב של השולחן!
- 1 כפית קינמון (ואם בא לכם – אפשר שניים) – משגע שהופך הכל לטעים
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח – שמהדק את כל הטעמים
- תמצית וניל – בערך 1 כפית (לא חובה, אבל תאמינו לי שזה מוסיף)
לאלו מכם שאוהבים את הגירסה הטבעונית, ניתן להחליף את הביצים עם 100 גרם רסק תפוחים, והשמן ניתן להמיר גם באבוקדו בשל. שדרוג נוסף: תוספת אגוזים קצוצים או צימוקים. כל שינוי כזה ישדרג את הטעמים ויביא לתוצאה מושלמת.
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר יש לכם את כל המרכיבים, זה הזמן שכולנו חיכינו לו, ובעיקר לתהליך המהמם של ביצוע המנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה קשר של נייר אפייה.
- מקציפים ביצים עם סוכר חום עד שהתערובת מתאדה ומשתנה לצבע בהיר.
- מוסיפים לשילוב שמן, מיץ לימון ותמצית וניל ומערבבים.
- במקביל, מערבבים בקערה אחרת קמח תפו"ח, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומשאירים לערבב רק עד שהתערובות מתאחדות.
- קולפים וגורסים את התפוחים לקוביות קטנות (מיד הם יתמזגו עם הבצק).
- מוסיפים את התפוחים לתערובת ומערבבים בעדינות, כדי לא לשטח את התפוחים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות.
- כאשר העוגה מוכנה, ממש כמו קסם, חורגים ממנה ומניחים לה להתקרר לפני חיתוך.
לחכות עד שהעוגה מתקררת זה כמו לחכות לממתוק אחרי ספין בקולנוע – קשה מאוד! כדאי לנסות לחכות. אידיאלי להגיש אותה עם קצת אבקת סוכר מעליה, או עם כדור של גלידה וניל איכותית– לא ממספרים, זה פשוט משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על תוספות! עוגת תפוחים מושלמת כבר בזמן, אבל מה אם נוסיף לה משהו? למשל, בגירסה שמשדרת על טעמים של אגסים, אפשר לשלב אגסים קצוצים. גירסה עם שוקולד? תוספת שוקולד מריר קצוץ תשדרג כל Bite. ואם אתם באמת חובבי קינמון, שיפכו עוד קינמון בעודף אפשרות לטעם חזק יותר. ובכן, אפשר גם לשדרג עם גיוון בסוגי אגוזים – פקאנים ואגוזי מלך בהחלט ישדרגו את החוויה.
שאלות ותשובות על המתכון
מה לעשות אם אין קמח תפו"ח? אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס, אם תרצו טעמים שונים.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא. כך תוכלו לשמר את הטעמים המדהימים למשך חודשיים.
אפשר לשדרג את המתכון מרגיש לא בריא? כן, ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחוס טבעי, שמכיל פחות קלוריות.
מה ניתן להכין כמרכיב חלופי לתפוחים? אפשר לשלב אגסים, או כל פרי אחר המספק את המתיקות הנדרשת.
למה להשתמש בשמן קוקוס? שמן קוקוס מביא יחד עם הטעמים את הארומה שלו והופך את העוגה לאוורירית יותר.
אני יכול להכין את העוגה ללא סוכר? כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה, אך תשימו לב שזה עלול להשפיע על טעם העוגה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה? דקרו בעזרת שיפוד עץ; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
מה ניתן להגיש לצד העוגה? אפשר ללוות את העוגה עם כוס תה פירות או קפה קלאסי, בהנחה שזו לא עוגה לארוחת בוקר.
מה אם אצטרך להפוך את המתכון לכחול? פשוט להוסיף אוכמניות קפואות לתוך התערובת – טעם מושלם וצבע טהור לתוך העוגה.
למה עוגת התפוחים בחושה שלכם כל כך אהובה? כי היא משגעת, ממכרת ומעלפת – כמו כל מה שנעשה עם אהבה!
והכי חשוב – אם אתם נהנים מהעוגה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תן לעולם לחוות את המתכון המושלם הזה, שיתפוס את כולם ויביא שמחה לכל בית!
