עוגת תפוזים לפסח ללא קמח – חוויה מתוקה ומרעננת!
אם חשבתם שטעמה של עוגת תפוזים בלתי ניתן לתיאור, אתם פשוט חייבים לנסות את המתכון המדהים הזה! מדובר בעוגה אוורירית, נימוחה וכתומה כמו השמש של אביב. כל ביס ממנה הוא מסע אל עולם של טעמים מרהיבים, והניחוחות המתוקים פרוסים על כל הבית. בשונה מעוגות קלאסיות, במתכון הזה אין קמח כלל. במקום זאת, אנחנו משתמשים בתפוזים טריים, במרכיבים פשוטים ובאהבה רבה, שיגרמו לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המשגעת הזו, תצטרכו:
- 4 תפוזים בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 4 ביצים גדולות
- 250 גרם סוכר (אפשר להפחית אם אתם אוהבים פחות מתוק)
- 1/2 כוס שמן (שמן קנולה או זית)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (בערך 10 גרם)
- 2 כפות קליפת תפוז מגורר
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
המרכיבים האלה פשוט יהיו הם כל מה שאתם צריכים כדי ליצור עוגה גבוהה, אורירית ומשגעת. כל תפוז יתרום את עסיסיותו ואת החמיצות המושלמת לעוגה, תוך שהשקדים או אגוזים יקנו לה קפיציות וטעם אגדי.
מרכיבים חלופיים
כאשר אנחנו מדברים על עוגת תפוזים לפסח, חשוב לדעת שישנן כמה אפשרויות חלופיות:
- עוגה טבעונית: אפשר להשתמש בתחליף לביצים כמו תחליפי פשתן (1 כף פשתן טחון עם 3 כפות מים = ביצה) ומים במקום שמן.
- גרסה דלת פחמימות: כדי להפוך את המתכון ליותר בריא, ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה או סירופ מייפל.
- גרסה ללא אגוזים: אם יש רגישות לאגוזים, ניתן פשוט להשאירם החוצה.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את המצרכים, הגיע הזמן לנתב את הרצון שלכם לעשייה. בואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משרים את חצאי התפוזים במעבד מזון ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים למעבד את הביצים, הסוכר, השמן ובוחשים היטב.
- מסננים את התערובת לקערה גדולה.
- מוסיפים לתערובת את אבקת הסודה לשתייה, קליפת התפוז, אגוזים (אם בחרתם להשתמש), מלח וקינמון ואורכים ליחד את הכל.
- מעבירים לתבנית מרובעת (22×22 ס"מ) משומנת.
- אופים במשך 35-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לטמפ' החדר לפני ההגשה.
אם אתם רוצים לקבל טעם נוסף, אפשר לפזר מעל אבקת סוכר לאחר שהעוגה התקררה. זה מוסיף לה נופח חגיגי, ומשדרגים אותה לרמה אחרת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אף עוגת תפוזים לא מסתיימת כאן! אפשר להוסיף שדרוגים לכל אחד ואחת מכם:
- שוקולד מריר קצוץ מפוזר על גבי העוגה, למשגעים שביניכם.
- קוקוס טחון, למי שאוהב את ההרסניות שמתמזגות עם עסיסיות של תפוזים.
- קרם סוכריות שוקולד או נפלאות של רוטב מייפל מעל.
- אולי ערבוב של חצי כוס מיץ תפוזים לתוך התערובת להכפלת הטעם לתפוזים.
לאחר ההגשה ומהלך העשייה, אל תשכחו לצלם את העוגה שלכם ולשתף ברשתות החברתיות! לא כל יום מכינים עוגת תפוזים מדהימה.
שאלות ותשובות
מה היתרון שבשימוש בתפוזים טריים? התפוזים הטריים מעניקים לעוגה טעם עשיר ועסיסי, ומספקים ארומה משגעת שתמלא את החלל בזמן האפייה.
האם אפשר לאפות את העוגה בסוג אחר של תבנית? כן, ניתן לאפות בתבניות עגולות או בתבניות של מאפינס. שימו לב זמן האפייה עשוי להשתנות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשמרת במקרר במשך כשבוע, וגם בטוחה להקפאה אם רוצים ליהנות ממנה מאוחר יותר.
איך הסוכר משפיע על המרקם של העוגה? הסוכר לא רק מוסיף מתיקות, אלא גם מסייע ליצירת טקסטורה אוורירית וקלילה.
יכול להיות שהעוגה תצא יבשה? אם זמן האפייה הוא ארוך מדי או אם התנור לא פועל כמו שצריך, יתכן ותקבלו תוצאה יבשה. שימו לב לבדוק לאחר כ-35 דקות.
אפשר להחליף את התפוזים בפירות אחרים? בהחלט! אפשר להשתמש בקלמנטינות, לימונים או אפילו בגזר, יופי של טעמים יתקבלו.
מה צריך לעשות אם העוגה לא מתייצבת? במקרים כאלה, המתכון בדרך כלל מצריך להפעיל סודה לשתייה יותר או להימנע מבישול ארוך מדי.
איך ניתן להגיש את העוגה? העוגה מתאימה להגיש עם קפה, תה, או אפילו עם כדור גלידה למתוקנים.
מה ניתן לשים על העוגה לאחר האפייה? אבקת סוכר, גנאש שוקולד, פירות טריים או אפילו קרם פרש הם תוספות מהממות.
האם יש אפשרות להכין עוגה זו לפסח בלי סוכר? אפשר בהחלט להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או סטיביה כדי לשמור על אזור בריא וטעים.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים! החוויות שמתפתחות במטבח הן פשוט אגדי!
