עוגת שמרים שנשארת טריה כל השבוע

תארו לעצמכם שיש לכם עוגת שמרים בבית, עם ריח שוקולד או קינמון, שמשאירה אתכם עם טעם משגע על הלשון. עוגה שלא רק מרגשת את החושים, אלא גם נשארת טריה וטעימה כל השבוע. אז תפסו את הבלנדר, קחו אוויר והכינו את העוגה המדהימה הזו שעשויה לשנות את כל מה שאתם יודעים על עוגות שמרים. מתכון אגדי שיגרום לכם להרגיש כמו שף חמישישה כוכבים במטבח שלכם!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 12-15 מנות

• זמן הכנת הבצק: 10 דקות
• זמן התפחה: שעה
• זמן אפייה: 25 דקות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לתהליכי הכנה, חשוב לדאוג שיש לנו את כל החומרים. תאמינו לי, סבתות ידרשו אותו דבר בחדר הזה. אז הגיע הזמן לסכם את הרשימה:

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר לשלב עם קמח ללא גלוטן לשדרוג)
• 100 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 200 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים אם אתם רוצים גרסה טבעונית)
• 100 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים
• 50 גרם שמרים טריים (או 14 גרם שמרים יבשים)
• 2 כפיות קינמון (לגרסה הממכרת אתם גם יכולים להוסיף שוקולד מריר קצוץ)
• 1 כוס אגוזים קצוצים (רשות, אבל זה משדרג את העוגה)

שלבי ההכנה

ועכשיו הזמן להתחיל במסע שלנו ליצירת עוגת השמרים המעלפת הזו!

1. ממיסים את השמרים יחד עם 2 כפות סוכר ו-50 מ"ל חלב פושר, עד שהשמרים נמסים לחלוטין.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
3. מוסיפים את השמרים המומסים והחלב עד שהקמח מתחיל להתאגד.
4. מוסיפים את החמאה הרכה והביצים ולשים את הבצק על משטח מקומח.
5. מעבדים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
6. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומשאירים להתפחה עד שיתפוס גובה, בערך 60 דקות.
7. אחרי שהתפח, מדליקים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. מרדדים את הבצק למלבן ומניחים עליו את הקינמון, הסוכר ואגוזים קצוצים אם תרצו.
9. מגלגלים את הבצק לגליל, חותכים אותו בעזרת תמנון משוגע ל-12-15 שווים.
10. מניחים את החתיכות בתבנית ואופים במשך 25 דקות עד שהן מזהיבות.
11. מניחים לעוגה להתקרר והרי לכם עוגת שמרים שמעלפת!

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כשהעוגה מוכנה, ישב את עצמכם ואנו נמשיך להעיף עם רעיונות ייחודיים שישדרגו את החוויה!

• לגרסה בריאה – החליפו את החלק מהסוכר בדחף תמרים קצוצים.
• הוסיפו פירות יער באריזות לחובבי הטעמים העזים ביותר.
• למגע של שוקולד – שימו חתיכות שוקולד מריר לתוך הבצק לפני הגלגול.
• ניצוץ הים – הוסיפו מעט מלח ים מעל. שלמות!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב קינמון?
אין בעיה! אתם יכולים לשים סוכר עם אגוזי לוז קצוצים או שוקולד במקומו. כל מה שעושה לכם טוב!

איפה אני שומר את העוגה כדי שתשאר טריה?
לשמור במיכל סגור על השולחן או במקרר. יש לכם אפשרות גם להקפיא את העוגה עד חודשיים.

האם אפשר להכין את הבצק ערב לפני ולשים במקרר?
בהחלט! זה אפילו מומלץ. עוגות שמרים יומיות נהדרות אחרי לילה במקרר. פיתחו את הפלאים למצב של קירור!

מה עושים אם הבצק לא תופס?
אקלים רטוב או קר יכול לשחק תפקיד. אם הבצק באווירה קפואה, תנו לו עוד זמן להתפתח, או הכניסו לתנור חמום קלות כדי לעודד אותו.

האם אפשר להכין את העוגה עם קמח כוסמין?
אכן כן, קמח כוסמין מתאים, ולא רק שהוא בריא יותר, אלא גם נותן טעם אגדי!

כמה זמן לוקח להכין את העוגה הזו מההתחלה ועד הסוף?
בממוצע, מדובר על שעה ורבע. אבל בטח תספקו לעצב את השעון כדי שהריח לא יתבל את חוויותיכם!

האם ניתן לשמור את העוגה באורך זמן?
בהחלט! פשוט עטפו היטב, ואם שם שוכבת, הקפיאו יחד עם שוקולד בגב של העוגה.

האם יש בי דיאטה שאני צריכה לדאוג לה?
כמובן. אם אתם שוקלים לדלל את הפחמימות, חפשו דרכים כמו חלב שקדים וסוכר קוקוס.

כיצד אני יכולה לשדרג את המילוי?
שדרוגים יצירתיים כוללים תפרי הל, דובדבנים או פירות יער! כל מה שאתם אוהבים.

האם ילדים יכולים לעזור בהכנה?
אופן לשעשע אותם! הכנת הבצק והמתק של קינמון בהחלט יהיה מסע חוויתי בצוותא.

אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, הגיע הזמן לשתף אותו עם חברים ומשפחה! תנו להם את החוויה המשגעת הזו, עשו להם את היום! אל תשכחו להרכיב את הפלאים הכחולים של עוגת השמרים המדהימה שלך עם כל תוספות ההפתעה שווים שמוסיפים כל כך הרבה טעם ונעימות!