עוגת שמרים קקאו של פעם

היכן הייתם כשהתברר לכם שבעצם יש מתכון לעוגת שמרים קקאו שמזכיר את ימי הילדות שלכם? מתכון שיגרום לכם להתגעגע לאמהות ולסבתות של פעם, עם הריח המדהים ששורף את האף והמרקם הממכר שנמס בפה? המנה הזו ללא ספק תובט אתכם, ותשאיר אתכם עם טעמים זיכרוניים מהממים! אתם יודעים מה אני מדבר עליו, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכבר עוררתי לכם את התיאבון, בואו נדבר על מה שנדרש כדי להכין את העוגה האדירה הזו. אנו נתמקד במרכיבים מגוונים, כך שתוכלו להרגיש חופשי לשלב או לשנות לפי העדפותיכם האישיות.

• 500 גרם קמח לבן
• 250 מ"ל חלב חם
• 100 גרם חמאה מומסת
• 100 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 25 גרם שמרים יבשים
• 40 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• מלח לפי הטעם
• אבקת סוכר לקישוט (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה. אתם יכולים לבחור בקמח חצי כוסמין וחצי קמח לבן כדי להוסיף מעט "בריאות", או להתנסות בשמירה על ללא גלוטן על ידי תחליף מחלב, כמו חלב שקדים או סויה. אם אתם רוצים מתכון טבעוני, החליפו את הביצים עם חצי בננה מעוגנת או עם תחליף ביצים מוכן!

שלבי ההכנה

אם הגעתם עד כאן, אתם בטח מתרגשים להתחיל! אז שנתחיל עם הכנת העוגה המושלמת הזו?

1. מניחים את השמרים בקערה עם החלב החם ומשאירים לעמוד במשך 10 דקות, עד שהשמרים מתחילים לחיות.
2. מערבבים את הסוכר, ויוצרים "חלון" במרכז הקמח, שבו מוסיפים את השמרים, החמאה המומסת, הביצים ותמצית הווניל.
3. מוסיפים קקאו ומלח, ולשים את הבצק במשך כ-10 דקות. בהצלחה לכם עם זה – זה יכול להיות קצת נדבק!
4. לאחר שמסיימים, מכסים את הבצק בניילון ומניחים לו לתפוח במשך שעה במקום חמים.
5. לאחר התפיחה, יש ללטוש את הבצק ולקמח את השולחן.
6. מ Flatten the dough to a rectangle about 1cm thick and sprinkle cocoa powder on top, creating a beautiful chocolate landscape.
7. מגלגלים את הבצק הנפרס החל מהקצה הרחוק, כך שיתקבל רול שוקולדי שיגרום לכולם להתמזמז!
8. חותכים את הרול לחתיכות בגובה 5 ס"מ ומניחים בתבנית אפייה משומנת.
9. משאירים שוב לתפיחה למשך 30 דקות נוספות.
10. חממים תנור על 180 מעלות ומשתיקים את עוגת השמרים למשך 30 דקות או עד שהיא מתייבשת ומקבלת צבע זהוב אחד. אה, הריח הזה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להעניק עוד מספיק חיים לעוגה המדהימה הזו, אתם יכולים להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים לפני שמניחים את השוקולד על הבצק. אגוזי לוז הם תוספת מושלמת! אם בא לכם קצת להרים את זה לרמה גבוהה יותר, סוכריות שוקולד כהות יהיו במרכז המעלף! שימו לב, אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם מתאלסים עם השוקולד תוך כדי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את הבצק יום לפני, לשמור במקרר ולהוציא מספר שעות לפני האפייה.

מה לעשות אם אני לא אוהב קקאו?
שגעו אתכם עם וניל! אפשר לשים סוכר וניל במקום קקאו, והעוגה תהיה לא פחות אגדית.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בדקו את התחתית עם הקיסם. אם הוא יוצא יבש, אתם בגן עדן!

מה לעשות אם הבצק לא תפח?
אם השמרים לא פעילים, תוודאו שהחלב חם, ולא רותח! שמרים רגישים.

האם זה מתכון שיש בו חלב?
כן! אך אפשר להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה.

תוך כמה זמן העוגה מתייבשת?
שמרו במיכל אטום, והיא תישאר טרייה במשך מספר ימים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט. מומלץ לקצוץ ולשמור בשקית הקפאה!

מהם תוספות המומלצות?
שוקולד מריר, אגוזים, ריבת חלב ובטטה מרתח!

מהו הטיפ שלי להצלחה?
תחזרו על זה! אם זה קשה, תזרמו.

האם יש דברים שלא ניתן לשים בעוגה?
אפשר להתנסות, אבל הימנעו מתוספות לחות מדי, כמו פירות עסיסיים.

בסופו של דבר, העוגה הזו היא חוויה שלא תרצו לפספס! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, והצטרפו למועדון המעריצים של עוגת השמרים קקאו של פעם. אחרי כל כך הרבה עבודה קשה, מגיע לכם לחגוג על כל ביס! מומלץ מאוד להרגיש חופשי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. בהצלחה ושיהיה בתיאבון!