"`html
עוגת שמנת פירורים – עוגות לכל עת
מי לא אוהב עוגת שמנת? כששואלים אותנו מה העוגה האהובה עלינו, עוגת שמנת פירורים תמיד תהיה ברשימה! מדובר בעוגה שהיא מעבר למדהימה – היא גם מוסיפה אווירה של חמימות ואהבה לבית. קדמו לה הימים כשהיינו נפגשים עם חברים למשקה וקצת מתוק לצד השיחות החמות, והעוגה הזו שתמיד הייתה שם, כוכבת המסיבה. הציפוי הפירורי מצליח לגעת בכל רגש, וכל ביס היא חוויה, פיצוץ של טעמים שמשכנע אותנו שבסוף כל יום, מגיע לנו קינוח מהאגדות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת הזאת, נזדקק למספר רכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בבית. השילוב ביניהם יוצר עוגה שמעלפת ומושלמת לכל עת, שהילדים (וגם המבוגרים) לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות.
- 200 גרם של ביסקוויטים (ביסקוויטים מדגנים יעשו את העבודה)
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 250 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם שקדים או אגוזים אחרים)
- לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר, מומס
לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בשמנת צמחית וגבינת טופו עם מעט סוכר. אז, גם אם אתם עוקבים אחרי תזונה בריאה, תוכלו ליהנות מעוגה ממכרת ומדהימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשלב הכי משוגע במתכון – ההכנה! כשאתם מתארים את איך שהעוגה הזאת נראית ברגע שהיא יוצאת מהתנור, אתם מתמכרים למחשבה שתהיה לכם עוגה מושלמת על השולחן.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים לחתיכות קטנות ומערבבים עם החמאה המומסת.
- לוחצים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, משטחים את התערובת בצורה אחידה.
- מועלים לתנור ואופים 10 דקות.
- בזמן שעוגה מתייבשת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקצפה רכה.
- במיקסר אחר, מערבבים גבינת שמנת עם סוכר, תמצית וניל ומלח עד שהמרקם חלק.
- מקפלים בעדינות את הקצפת לגבינת השמנת.
- מוציאים את הבסיס מהתנור ומניחים לו להתקרר למשך 10 דקות.
- יוצקים את תערובת השמנת על הבסיס ומיישרים.
- מניחים את העוגה במקפיא למשך כ-2 שעות.
- לפני ההגשה, ממסים שוקולד בצורה עדינה ומוזגים מעל.
- מפזרים אגוזי לוז קצוצים או שדרוגים לפי טעמו האישי.
תוספות ושדרוגים
העוגה המופלאה הזו מאפשרת לכם להיות יצירתיים ככל שתרצו! ישנן אפשרויות רבות לשדרוגים: אתם יכולים להוסיף פרוסות של בננה מעל השמנת או לגוון עם פירות יער טריים. ואם אתם אוהבים שוקולד, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס לתוך העיסה, או אפילו להכין שכבה נוספת של שוקולד בין שכבות השמנת.
בשנים האחרונות, אני מפתח חיבה לעשבי תיבול ופירות טריים. שעה לפני ההגשה, אני מפזר מעט מנטה קצוצה מעל העוגה. זה מראה מדהים וגורם לכל המוזמנים להתרגש!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
יש המון תחליפים מעולים – גבינת קוטג' או יוגורט יפניים יכולים לעשות את העבודה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר במקפיא. היא תצא אפילו יותר טעימה!
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
אם שולפים קיסם והוא יוצא נקי – העוגה מוכנה!
מה לעשות אם השוקולד שנמס לי התייבש?
נסו לחמם אותו מעט במיקרו, הוסיפו טיפה של שמן קוקוס להחיות אותו מחדש.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, יש כאלו בשוק.
איך אני יכול להפוך את העוגה לבריאה יותר?
אתם יכולים להוריד את הסוכר על ידי שימוש בממתיקים טבעיים כמו דחוס סוגים של דחוס סוכר או דחוס דחוס למשל.
מה אם אין לי תבנית עגולה?
ניתן להשתמש בכל תבנית אחרת, רק לזכור לשמן אותה לפני!
לכמה זמן ניתנת לשמור את העוגה במקפיא?
בכיף אפשר לשמור אותה עד שבועיים במקפיא, אחרי זה היא עלולה לאבד את המרקם שלה.
האם יש אפשרות לגוון עם טעמים?
בהחלט! אפשר להוסיף תמצית קפה או אפילו ליקר כמו רום למתיקות בפני עצמי.
האם ניתן להחליף אגוזי לוז באגוזים אחרים?
בוודאי! שקדים או אגוזי מקדמיה יכולים להתאים, רק תקפידו לפורר אותם היטב.
ואל תשכחו, לאחר שהכנתם בעבודה שלכם, אתם בהחלט מוזמנים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. החוויה של משתף כל כך מתקבלת באופן שמייחד את החוויה הקולינרית הזו שמביאה לקדמת הבמה את ילדותנו.
"`
