עוגת שכבות נס קפה מתנות קטנות

אי שם, במטבח של סבתא, נולדה הקסם של עוגת השכבות הזו. היא תמיד ידעה לשלב טעמים בצורה מדהימה, והשילוב של נס קפה עם שמנת מתוקה נחשב למושלם. כל ביס הוא מסע לגינה בה פרחים צבעוניים צומחים, בעוד הקפה שזור בתמהיל. אתם מוכנים למתכון שמשגע את החושים ויוצר חוויות בלתי נשכחות?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות לפחות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-10 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה, חשוב להצטייד בכל המרכיבים המדהימים שעושים את העוגה הזו למעלפת:

• ביסקוויטים, 400 גרם (כמו ביסקוויטים פתי בר)
• שמנת מתוקה, 400 מ"ל
• גבינת מסקרפונה, 250 גרם
• אבקת סוכר, 100 גרם
• נס קפה, 2 כפות
• מים חמים, חצי כוס
• שוקולד מריר, מצוין לגרר, לקישוט

כמובן, עבור מי ששואף לגרסה בריאה או טבעונית, האפשרויות מרובות. אפשר להמיר את השמנת בחלב קוקוס ולהשתמש באבקת קפה טבעית כדי להקל על קלוריות. בנוסף, תמיד אפשר להוסיף שכבת פירות, כמו בננות או תותים, כדי להקנות לעוגה מרעננת ואוורירית.

שלבי ההכנה

על מנת להפוך את העוגה המושלמת הזו מציור למציאות, יש לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. כדי להתחיל, מניחים את אבקת הקפה בכוס עם המים החמים. מערבבים עד שהתמיסה מתמוססת לחלוטין.
2. ב bowl גדול, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתקשה.
3. לוקחים את הגבינת מסקרפונה ומערבבים עם אבקת הסוכר ב bowl נוסף עד שהתמיסה חלקה.
4. אונסים את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינה. בזהירות רבה, ממלאים עם הכף.
5. בתבנית שטוחה, מניחים שכבת ביסקוויטים ומרטיבים אותם בתמיסת הקפה. הכינו את הברווזים שמסביב!
6. מניחים שכבת שמנת מעל הביסקוויטים.
7. חוזרים על הפעולה: שכבת ביסקוויטים, מקפלים בקפה, שכבת שמנת. יש לבצע את אותה פעולה עד שהמרכיבים נגמרים.
8. מסיימים עם שכבת שמנת מלמעלה, תוך קישוט עם שוקולד מריר מגורר.
9. מניחים במקפיא או במקרר למשך 4 שעות לפחות כדי לתת לעוגה לנוח ולהתייצב.
10. כשהעוגה מוכנה, חותכים לפרוסות ומקשטים עם עוד שוקולד אם רוצים.

ואחרי שהשלמנו את כל השלבים – רגע לפני שאנחנו טועמים – חשוב לתת לעוגה לרגע להתיישב. זה כמו לתת ליין לשהות בבקבוק כדי לייצר טעמי עומק ומורכבות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהעוגה מוכנה וזמן היתה לנו לחכות, הגיע הזמן לחשוב איך אפשר להפתיע את האורחים עוד יותר!

• אם אתם רוצים לגרום לעוגה לקפוץ מדרגה נוספת, אפשר להוסיף לתערובת השמנת קצת תמצית וניל איכותית או אפילו מעט מחית פירות כמו פירה תותים.
• אוהבים אגוזים? קצצו אגוזי פקאן וקישרו על השכבות ביניהם.
• ושכחתי לרגע – ניתן להוסיף גם שכבת קרם שוקולד בין השכבות בשביל לגרום למנה להיות אגדי במיוחד.

כמובן, חשוב לדאוג שכל המרכיבים יהיו באיכות הגבוהה ביותר כדי שהטעמים יתאחדו בצורה מושלמת.

שאלות ותשובות

מה הם המרכיבים האופציונליים לעוגה הזו?
יש המון רעיונות! אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ, פירות כמו תותים ותפוחים, או אפילו אגוזי לוז גרוסים.

האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמנת קוקוס וגבינת טופו כדי לקבל תוצאה דומה ועדיין טעימה.

כמה זמן מומלץ להקפיא את העוגה?
ההמלצה שלי היא לפחות 4 שעות, אבל אם יש לכם סבלנות – לילה שלם ישדרג אותה פלאים!

למה חשוב להקפיא את העוגה?
כשהעוגה קופאת היא מתייצבת והטעמים מתמזגים. כך מורכבות הטעמים מתפתחת בצורה אופטימלית.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! היא מחזיקה מעמד מצוין במקפיא לשבועות.

אפשר לשדרג את המתכון עם קפה אחר?
כן, תוכלו לנסות קפה טורקי או קפה נטול קפאין אם זה מתאים לכם.

איך שומרים על פריכות הביסקוויטים?
מרטיבים את הביסקוויטים במעט קפה לפני שמניחים אותם על התבנית, אך יש להמנע מהרטבה יתרה כדי לא לפגוע בפריכות.

מהי הדרך הכי טובה לקשט את העוגה?
תוספות מרהיבות כמו פירות קיץ קצוצים, שוקולד קצוץ והכנת קרם נוסף בהחלט ידגישו את המראה והטעם.

האם אפשר להכין גם גרסה עם סוכר חום?
נכון, סוכר חום יכול להוסיף טעם נוסף ומורכב יותר, מה שיגרום לעוגה להיות עוד יותר אגדי.

האם יש גבינות אחרות שהייתם ממליצים?
אני ממליץ לנסות להשתמש בגבינות רכות אחרות כמו גבינת קוטג', אבל הן ידרשו לנו לשנות מעט את המתכון.

העוגה הזו ממש משגעת, סמכו עלי! אז אל תתביישו, הכינו אותה ושתפו עם חברים ברשתות החברתיות כדי שהטעמים המדהימים הללו יגיעו ליותר אנשים. טעמים כאלו חייבים להתפשט כמו אש בשדה קנה!