עוגת שכבות נס קפה ואגוזים

אם אתם מחפשים קינוח מדהים שמשלב טעמים ממכרים של נס קפה ואגוזים, הגעתם למקום הנכון! העוגה הזו לא סתם עוגה – זו יצירה מרשימה שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. כל ביס הוא חוויית טעם משגעת, ורדים יעצבו את השולחן שלכם. ברגע אחד אתם בתהליך ההכנה, וברגע הבא – מכינים לשולחן החג. הוא מתקבל אוורירי, נימוח ונמס בפה. ולא נותר אלא לחייך לעולם ולראות את השמחה בעיניים של האורחים שלכם. יאללה, בואו ניכנס לעובי הקורה ונכין את העוגה המושלמת הזו!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה רמת קושי: בינונית מספר מנות: 10

• הכנת הבצק: 30 דקות
• לאפות: 25 דקות
• קירור: 15 דקות
• סיכום: עוגה מענגת עם חוויית טעם שאי אפשר לשכוח.

הרכיבים הדרושים

הנה מה שתצטרכו כדי להכין את העוגה המושלמת הזו:

• 200 גרם אגוזי מלך קצוצים, לטעם אגדי
• 2 כוסות קמח תפו”א או קמח חיטה רגיל (אם אתם לא בעניין של ללא גלוטן)
• 150 גרם חמאה רכה, שנמסה על הלב
• 1 כוס סוכר חום, כדי להוסיף מתיקות משגעת
• 4 ביצים טריות, לא נעים להיות עוגה בלי ביצים
• 2 כפיות נס קפה, שנותן טעם בלתי נשכח
• 1 כפית קינמון, למרענן פלאי
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח, לאזן את כל הטעמים המדהימים
• 2 כפות חלב כדי להרטיב את התערובת
• 1 כוס שוקולד מריר קצוץ, כי מה מעניין בלי שוקולד?

אפשרויות חלופיות

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בחצי בננה מעוכה או בשמנת של צמחי. כמו כן, אפשר להשתמש בדחף של חלב שקדים או חלב אורז. נוסיף עוד טעמים עם קינמון או מוסיפים קקאו כדי להעשיר את העוגה.

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור על טמפ' 180 מעלות צלזיוס.
2. בבקשה, מגרדים את החמאה עם הסוכר החום עד שהתערובת רכה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וטורפים עד שהתערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, נס הקפה, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ואת השוקולד המריר ויוצרים תערובת מעולה!
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולא שוכחים ללטף אותה כדי שהיא תהייה אגדי אמיתי.
8. אופים במשך 25 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומעט זהובה.
9. בעוד שהעוגה מתקררת, מתמקדים ברעש של קרם השוקולד.
10. מפזרים על העוגה מעט אגוזים קצוצים נוספים לפני ההגשה.

אחרי שהעוגה מתקררת, תגרמו לה למגע קסם נוסף. תתמקדו בציפוי אוורירי ולא שוכחים לטפח על העוגה עם תקופת קירור נוספת כדי שהטעמים יתאחדו ויתמזגו בצורה המושלמת.

אפשרויות תוספות ושדרוגים

לכל אחד יש טעם אישי משלו. אפשר להוסיף לדוגמה שכבת קצפת על גבי העוגה, לשדרג אותה עם פירות טריים כמו תותים או בננות. אפשר אפילו לנסות להוסיף לקקאו לאוהבי השוקולד. פסגת מקוריות ניתן להשיג עם תוספת של גנאש שוקולד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה מראש ולהשאיר אותה מכוסה במקפיא. לפני ההגשה, פשוט להוציא ולתת לה להפשיר.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה עמידה במקרר עד שבוע, אבל בטח תסיימו אותה הרבה לפני.

מה אם אני לא אוהב אגוזים?
אין בעיה! אפשר להשאיר את האגוזים ולטפח עם פירות יער קפואים במקום.

האם אפשר להשתמש בקפה נמס במקום נס קפה?
כן, בשמחה! זה מוסיף עוד עוצמת טעם.

מה אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
אפשר להוריד מעט מהסוכר או להשתמש בסוכר קוקוס.

האם זה בריא?
לא, זו עוגת קינוח. אבל היא מושלמת לאירועים ולפינוק!

איך אני יכול להפוך את העוגה ללא גלוטן?
יש להחליף את הקמח בקמח תפו”א או בקמח ללא גלוטן אחר.

כמה חלב צריך להוסיף?
רצוי להוסיף כף או שתיים עד שהתערובת נהדרת ונשארת לכם קלה.

מה תוספת שאני יכול לעשות כדי לשדרג את הטעם?
לנסות לשלב טעמים כמו וניל או ציפורן!

איך אפשר לאחסן את העוגה?
לאכסן בתוך קופסה אטומה במקרר כדי לשמור על הרטיבות והטריות.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות חברתיות. חוויית טעם אגדי מחכה להם! יש משהו יותר מרגש מלראות את ההתרגשות של אנשים כששמים לפניהם עוגה כל כך משגעת? לא!