עוגת שיש רכה בטירוף של קרין גורן

עוגות שיש תמיד היו אהבה גדולה והיום אנחנו עומדים להכיר לכם את המתכון המושלם לגרסת עוגת השיש הרכה והטעימה ביותר שתפגשו! מדובר בעוגה אגדי שמושגת בזכות השילוב המושלם של שוקולד ומים, וזה לא סתם שוקולד – זה שוקולד על! כל ביס כאילו נמס בפה, ומה שנשאר בסוף זה רק ללקק את שומני האצבעות. אז אם אתם חושבים שהגעתם למקום הלא נכון, כדאי מאוד שתישארו פה, כי אתם כנראה הולכים לגלות את הסוד לעוגה השקרית והמשגעת הזו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כשאנחנו מדברים על עוגת שיש, חשוב לבחור ברכיבים איכותיים כדי שהעוגה תצא מדהימה! הכי טוב שיש!

• 200 גרם חמאה רכה
• 2 קוסות סוכר
• 4 ביצים
• 2 קוסות קמח רגיל
• כוס קקאו איכותי (שיהיה עשיר!)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• לזיגוג: 150 גרם שוקולד מריר מומס

אם אתם רוצים לגוון את המתכון, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או להשאיר את העוגה ללא גלוטן באמצעות קמח שקדים!

שלבי ההכנה

ברגע שזה הגיע לשלב של ההכנה, זה הזמן להיות יצירתיים ולהתלכלך, לעשות את מה שאנחנו הכי אוהבים: לבשל! אז, בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים בתבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מקציפים היטב את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקרמית ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והקקאו.
5. מוסיפים לתערובת המחמאה את תמצית הווניל ואת החלב ומערבבים שוב.
6. סוחטים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת לא גושית.
7. מחלקים את הבצק לשתי קערות, כשאחת מהם נשארת בתוכה, והשנייה מתווספת לקקאו.
8. לסירוגין, מוסיפים לתבנית עוגה את הבצק הלבן והכהה, ויוצרים אגנים בולטים בעזרת קיסם.
9. אופים את העוגה כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
10. מניחים לעוגה להתקרר, ואז יוצקים מעליה את השוקולד המומס.

אם הגעתם לשלב הזה, מגיע לכם שפריצים של כפיים! מה עכשיו אחרי שהכנתם את העוגה המושלמת? כמובן שאפשר לפנק את עצמכם עם תוספות משגעות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

• פירות יער – רוטב פירות יער יכול להוסיף גוון מרענן של חמיצות לעוגה המתוקה.
• אגוזים קצוצים – אגוזי לוז או פקאנים יכולים להוסיף קראנץ' – הכנת זו מושלמת!
• שוקולד לבן – אם אתם אוהבים את הטעם של שוקולד לבן, שימו אותו בשכבת הבצק הכהה.
• קצפת – קצפת שמעל העוגה הופכת את המראה המושלם למושלם אפילו יותר!

שאלות ותשובות על המתכון

מה חשוב לזכור כשמכינים עוגת שיש?
הכי חשוב להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים. כמו כן, חשוב לא לערבב יותר מידי את התערובת כדי לשמור על אווריריות.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש זה הזמן להרגיש נחת.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא למשך חודש, אך היא כנראה לא תשרוד אצלי יותר מיום.

מה עלי לעשות אם אין לי קקאו?
אפשר להשתמש בשוקולד מריר מומס, זה ייתן טעם שוקולדי ומדהים.

מה אם אני רוצה להכין וריאציה טבעונית?
במקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס, והביצים אפשר להמיר ב-1/4 כוס מוצקי פירות בננה או חצי כוס סודורונה (חלבון צמחי).

האם אני יכול להוסיף תבלינים כמו קינמון לעוגה?
בוודאי, קינמון יכול למלא את המרקם בעוד טעמים ואם אוהבים, אנחנו נוהגים להשתמש ב-1/2 כפית קינמון.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
זה מומלץ לאחסן בנפרד בקופסה סגורה, כך העוגה תישאר רכה ונימוחה.

עוגהוטית? מה זה?
זוהי תוספת של תפוצ'יפס ושוקולד קצוץ בעוגה, זה פשוט משגע.

כמה זמן היא תשאר טרייה?
בעוגה נשארת טרייה מספר ימים, אך מומלץ לאכול אותה כמובן מוקדם ככל האפשר.

האם אני יכול לשנות את כמות הסוכר לעוגה?
האם אתם אנשים ישרים? אנחנו ממליצים לכם לשמור על כמות הסוכר כמומלץ, אבל אפשר להוריד בחצי כוס למי שמעדיף פחות מתוק.

אז אחרי כל כך הרבה טעים ומשגע, לא נשאר לכם אלא להשיג את החומרים, להכין את העוגה ולשתף את המתכון עם כל החברים שלכם. כל כך כיף להכין יחד ולהפיץ את הפשטות המדהימה הזו!