עוגת שיש פרווה ללא מיץ תפוזים: מתכון אישי ומיוחד

דמיינו את עצמכם מתיישבים מול שולחן מתוק עם עוגה שישית, מרהיבה בצורתה ובטעמים שלה. כל ביס משלב טעם שוקולד עשיר עם וניל רענן. העוגות האפויות מפגישות אותנו עם זכרונות מחממים, עם סבתא במטבח, ומיד מתעוררת תחושת געגוע לבית. עוגת השיש הזו, מושלמת, משגעת ואגדית, תגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שהחיים בורקים. אז בואו נכין אותה יחד!

זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפייה: 40 דקות | רמת קושי: בינוני | מספר מנות: 12

• 15 דקות הכנה
• 40 דקות אפייה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-12 מנות

מרכיבים הדרושים

המרכיבים שהופכים את העוגה הזו לכזו מדהימה ואגדה הם פשוטים אך אפקטיביים. הם יביאו את כל הטעמים והמרקמים שבעצם יגרמו לנו להרגיש כאילו אנחנו חלק מחגיגה אמיתית.

• 2 כוסות קמח חיטה
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס קקאו איכותי (לגרסה שוקולדית מושלמת)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 2 ביצים (רצוי להשתמש בביצים מחוץ לארץ, אם רוצים פרווה)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח

אם אתם רוצים לבצע שינויים, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום בצק החיטה הרגיל. בעוגה הזו כל אורח יוכל למצוא את המתקן שלו!

שלבי ההכנה

עכשיו, בשעה שאנחנו מתעסקים עם כל המרכיבים, זה הזמן להבין איך מכינים את העוגה הזאת בצורה הכי טובה שיש.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים את הסוכר והשמן בקערה גדולה עד שהתערובת تصبح קרמית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את המים ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
5. נוסיף את קמח החיטה, אבקת הסודה לשתייה והמלח ונערבב עד שהתערובת אחידה.
6. בואו למעטף את התערובת לשניים: נשלוף חצי מתוך התערובת לקערה אחרת.
7. נוסיף את הקקאו המומס לתערובת השוקולדית ונערבב.
8. ניקח את התבנית ואנחנו נשלוף שתי כפות מהתערובת הלבנה ונניח בשכבה אחת בתבנית.
9. נוסיף מעליה כפות של תערובת השוקולד.
10. נחזור על התהליך עד שתם העמודה.
11. נשתמש בעזרת קיסם ליצור דוגמאות רקמיות בתערובת.
12. נכניס לתנור למשך 40 דקות.
13. לאחר שהעוגה תוכנה, אפשר לדקור עם קיסם ולוודא שהיא לא נוזלת או לחה. אם הקיסם יוצא יבש, אז העוגה מוכנה!
14. מאחסנים את העוגה למספר שעות לפני ההגשה, אשר תשדר את הטעמים ותהפוך אותה לאווירית ומדויקת.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כעת שאתם מטגנים ספרי מתכונים, כשאתם מוכנים לאתגר והכנתם את עוגת השיש המושלמת, אפשר לחשוב על כמה שדרוגים שעשויים לשדרג אותה עוד יותר:

• שדרגו את הטעמים עם אגוזי לוז קצוצים או שקדים טחונים.
• אפשר להוסיף ציפוי שוקולד מעל: פשוט ממיסים שוקולד מריר ומוסיפים עוד לפני ההגשה.
• לעוד טעם טעים, אפשר לשדרג את השוקולד עם קינמון.
• לאלו שאוהבים את הגירסה המתוקה, אפשר לשים קצפת מעל העוגה כשהיא מתקררת.

שאלות ותשובות

מה אפשר להשתמש במקום ביצים?
אפשר להשתמש ברסק תפוחים או בננה ממעכה כאופציה טבעונית ומומלצת!

האם ניתן להחליף את הסוכר?
כן, כמובן! אפשר להשתמש בסוכר חום או בממותק טבעיים כמו דחוסים דבלים.

האם העוגה מתאימה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את קמח החיטה בקמח תפו”א או קמח שקדים.

איך אוכל לדעת מתי העוגה מוכנה?
פשוט דקרו עם קיסם – אם יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! ניתן לאחסן את העוגה בתהליך הקפאה הרגיל ולהפשיר במשך הלילה במקרר.

מה הגובה המתאים של המצרכים בעוגה?
אם הצבתם את כל המרכיבים באותה כמות, העוגה תגיע לגובה טוב – אל תדאגו!

האם ניתן להוריד את השוקולד לגמרי?
בהחלט! עדיין תגיעו לעוגה ווניל טעימה ומדהימה.

האם אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות?
כן, אתם יכולים! זמן האפייה יהיה קצר יותר, אז שימו עין על המצב.

האם יש טיפים שולחן לגבי אפייה?
כן! תמיד לחמם מראש את התנור ולא לפתוח את הדלת במהלך האפייה כדי שהעוגה לא תיפול.

איך לדעת איזה שוקולד טוב לקנות?
אם עוגת השוקולד נראית עשירה ואיכותית, תחשבו גם על המרכיבים ותשקלו לקנות שוקולד מריר עם לא פחות מ-70% קקאו.

עכשיו שאתם יודעים את כל הסודות של עוגת השיש המהירה הזו, קחו את המתכון הזה, הכינו אותו, ותנו לכולם לטעום! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה אתם לא רוצים לשמור על סוד מתוק כזה לעצמכם!