עוגת שיש נוטלה על השולחן

עוגת שיש נוטלה היא אחת מהקלאסיקות שעליהן גדלנו. היא משמשת מפלט מתוק בכל חגיגה, ולא משנה איזו סיבה יש לנו, העוגה הזו תמיד מתקבלת בברכות נלהבות. תארו לכם ריח מתוק שממלא את הבית בעוד אתם משקיעים בסוויטה הזו, בסך הכל נוטלה שזורקת אותנו חזרה לאם על החוליים שבינינו. אז איך מגשימים את הפנטזיה הזו? נצלול יחד לעולם המופלא של עוגת שיש נוטלה שלנו, שניתנת לשדרוגים ושיפורים שונים, כך שתהיה מושלמת בכל פעם מחדש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהתלהבנו מהעוגה המדהימה הזאת, הגיע הזמן להצטייד ברכיבים הנדרשים להכנת עוגת השיש נוטלה שלנו. זה קל, מהיר, ומספר רכיבים סופר מוכרים:

• 250 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס נוטלה
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

טיפ מרגש: נוטלה היא לא רק ממרח שוקולד, אלא מוצר שנמצא על שולחננו בכל אירוע שמוקדש למתוקים. היא נחשבת לאגדי. ישנם מתכונים טבעוניים שמפשרים במרווחים כדי להפוך את הנוטלה לגרסה של שוקולד וחלב קוקוס. נסו שקלוט שוקולד סוכרתי במעמד.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהרכיבים על השולחן, הצעד הבא הוא להיכנס לתהליך המהנה של הכנת העוגה. בעשור הראשון שלי כאופה, גיליתי שגם אם היא נשמעת מפחידה, עם קצת אהבה הכנתם יכולה להיות חוויה מהנה.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (סוג תנור אקלימי!).
2. שמים את החמאה בסיר וממיסים אותה עד שהיא נמסה לחלוטין.
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
4. בתוך קערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הווניל ואנחנו עוצרים להזכיר לעצמנו כמה שהן משגעות.
5. אחר כך, מוסיפים את הביצים לתערובת עם החמאה.
6. במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, והמלח.
7. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה והביצים בהדרגה.
8. מוסיפים חלב ומערבבים עד שהתערובות הופכות לאוויריות.
9. מחלקים את התערובת לשניים, ומוסיפים חצי מהתערובת לקקאו, ואנחנו לא שוכחים ללחוץ בחדות על המדל לקקאו.
10. בתבנית משומנת קונגו, משכבים את התערובות הלבנה והכהה, בואו נשתדל שיהיה זה תצורת שיר לאט.
11. אופים במשך 40 דקות עד שהעוגה מתייצבת. למדו לחכות במתח, הפעם זה לגמרי שווה!
12. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

תוספות ושדרוגים

אם בא לכם באמת לגרום לעוגת השיש שלכם להיות משגעת, יש מספר תוספות שאפשר לשקול. אני добавила שוקולד מריר קצוץ לחצי לא ממותק של התערובת. גם אגוזי לוז קצוצים הם תוספת נהדרת, והם מקנים לעוגה את אותה עוצמת טעם של נוטלה אמיתי.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף לעוגת ניסויים?
תוספות נהדרות הן אגוזים קצוצים, קקאו מריר, או אפילו שוקולד חלב ושוקולד מריר קצוץ.

כיצד שומרים על העוגה?
תשמרו אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, תוכלו להניח קצת בכלי עם נייר סופג לאוורור.

האם אפשר להפוך את המתכון לגרסה דלת קלוריות?
כן, אפשר להשתמש בבר סוסי מחית תמרים במקום סוכר ולבחור בקמח כוסמין מלא.

מה הדרך המומלצת לקשט את עוגת השיש?
קישוט עם קקאו ממול למעלה, או גנאש שוקולד למי שיכול להתמודד.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה מחזיקה שיעור של 5-7 ימים אם היא נשמרת כשורה.

מה ההמלצה לגבי חלבון לעוגה הזו?
ניתן להוסיף חלבון באמצעות אצות כחולות ירוקות, אבל אהבה שמנה לא תזיק.

האם אני יכול לשדרג את המתכון למי שאוהב שוקולד אמיתי?
בהחלט! הוספה של שוקולד מריר קצוץ ממיס אותו יוצרת תוצאה משגעת.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, אפשר להכין את העוגה יומיים מראש, ואם יש צורך, לחמם מחדש בתנור.

מתי הכי מתאים להגיש את העוגה?
אפשר להגיש כקינוח אחרי ארוחת ערב, והאורחים יזכרו אתכם כטבחים האגדי!

אז למה אתם מחכים? פרסמו את המתכון הטעים הזה בקבוצת החברים שלכם, שתפו את אהבתכם לעוגות, ותתנסו עד שתצליחו ללקק את האצבעות!