עוגת שיש ללא סוכר – מתכון מדהים ומושלם
חשבתם פעם על עוגת שיש שעשויה להיות גם מדהימה וגם בריאה באותו הזמן? תתכוננו לחוויה שתחליף את כל מה שידעתם על עוגות. מדובר כאן בעוגת שיש שלא מכילה סוכר, ובמקום להרגיש אשמים אחרי החתיכה השלישית, תוכלו ללקק את האצבעות ולחגוג את הטעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנעבור לשלבי ההכנה, הנה לכם רשימת המרכיבים שצריך כדי להכין את העוגה המשגעת הזו:
- 200 גרם קמח חיטה מלא
- 100 גרם קקאו איכותי לא ממותק
- 200 גרם מחית התמרים
- 4 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס נוזלי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 200 מ"ל רסק תפוחים
- 100 מ"ל חלב שתבחרו (חלב שקדים, חלב סויה, חלב פרה)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-4 כפיות של זרעי צ’יה שהושרו במים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, בואו ניגש להכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח החיטה, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם מחית התמרים, השמן, ורסק התפוחים.
- מאחדים את התערובות: מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים חלב ותמצית וניל, ממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- חלקו את התערובת לשני חצאים. לחצי השני, הוסיפו עוד קקאו במידה ותרצו טעם שוקולדי יותר.
- שמים בתבנית את התערובת הלבנה ואז מוסיפים את השוקולד, בצורה כאוטית, כדי ליצור את השיש.
- עם קיסם, עושים swirl בין התערובות כדי לקבל את עוגת השיש המושלמת.
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה תתייצב והקיסם יוצא יבש.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת לפני שחותכים לחתיכות.
להגשה, מומלץ להוסיף פירות טריים או חמאת אגוזים בגובה נהדר, והמנה ממש אגדית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג את העוגה, יש כמה אפשרויות מעניינות:
- להוסיף שברי אגוזים או שוקולד מריר קצוץ.
- לשדרג את החלב בחלב קוקוס כדי להפוך את העוגה לסופר מעלפת.
- להוסיף אגוזים כמילוי בין השכבות.
- למעלה אפשר לשים רוטב שוקולד ללא סוכר.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! העוגה שומרת היטב במקפיא למשך חודש. רק כדאי לעטוף היטב בניילון נצמד.
מה לעשות אם אין לי חלב?
אפשר להשתמש במים או כל חלב צמחי אחר שתרצו, כמו חלב שיבולת שועל או חלב קוקוס.
האם כדאי לשים קינמון?
קינמון מוסיף טעם ואופי, אבל אפשר גם לוותר עליו אם אוהבים טעמים יותר נקיים.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם שדקרתם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש מעט פירורים רטובים, זה בסדר – זה שוקולד!
מה לגבי ילדים? האם העוגה מתאימה להם?
בוודאי! הילדים אוהבים את הטעם והעוגה כוללת מרכיבים בריאים יותר, כך שהיא מושלמת בעבורם.
כמה קלוריות יש בעוגה?
עוגה זו יחסית דלה בקלוריות בעקבות מחית התמרים וחלב השייקים, בערך 160 קלוריות לחתיכה.
זה עלול לצאת דחוס?
אם משתמשים בקמח מלא, זה עלול לצאת קצת יותר דחוס. אפשר לשלב במילוי קמח רגיל.
האם אפשר להכין את העוגה בכוסות אישיות?
בהחלט! זה יכול להיות מגניב ומתוחכם, ואפשר להגיש ביחד עם רוטב דולצ'ה.
באיזה כלים כדאי להשתמש?
תבנית עוגה עגולה או תבנית מלבנית לא תהיה בעיה.
מה עושים עם שאריות העוגה?
אם נשארת עוגה, ניתן לשמור אותה בקופסה סגורה במקרר למשך 4-5 ימים.
עכשיו אתם מצוידים בכל מה שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת והכי טעימה שיש! אל תתנגדו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים והמשפחה. הם י agradeço לכם על זה!
