"`html
עוגת שיש מעלף ללא הפרדת ביצים
נכון, עוגות שיש הן קלאסיקה שאין לה תחליף. אבל מה אם נגיד לכם שנוכל להכין עוגת שיש מדהימה, עם שכבות של שוקולד וניל, מבלי להתאמץ בהפרדת הביצים? זה לא נשמע אגדי? הקונספט של עוגת שיש הינו פשוט – מדובר בשילוב של שני טעמים עונג, המתחברים יחד ויוצרים חוויה עשירה בטעמה. בעוגה הזו, אנחנו נשמור על קלות ההכנה, ובאותה נשימה, ניצור משהו כל כך טעים, שמי שיטעם לא יוכל להפסיק! אז הצטרפו אלינו למופע השוקולדי הזה, ותכינו את עוגת השיש הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והשירות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים של עוגת השיש שלנו הם פשוטים ונמצאים בכל בית, אז לא צריך להתרוצץ לחפש בחנויות מיוחדות. מלבד העובדה שהעוגה הזו פשוט מדהימה, המתכון מצליח לשמר את המוצר הסופי בצורה פשוטה, ללא צורך בהפרדת ביצים, היא שומרת על נימוחות ואווריריות שאותן כל כך אוהבים.
- 2 כוסות קמח מנופה
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שוקולד מריר, קצוץ דק
- 1/2 כוס קקאו
- 1 כוס שמן
- 1 כוס חלב (או חלב צמחי לגרסה טבעונית)
- 4 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 1 כוס וניל סוכר
- 1/2 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את החלב בחלב שקדים או סויה, והביצים ניתן להחליף בף. ליצירת עוגה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים. ככה באמת אתם מתחילים בדיאלוג עם העוגה שלכם, ממציאים מחדש ומביאות אותה למקום חדש!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתפשט ליד השולחן ולבצע בכיף את שלב ההכנה. הכנת העוגה הזו קלה ביותר, פשוט תתמכו בבחירות הנכונות ותראו איך החומרים מתאחדים.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר של 24 ס"מ ומניחים בתוכה רצועת נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הביצים עם הסוכר וניל עד שהתערובת הופכת לקצפה קלילה.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.
- נוסיף את הקמח המנופה, אבקת סודה לשתייה והמלח ואנו מתקבלים בהדרגה לתערובת אחידה.
- מחלקים את הבצק לשני חלקים: לאחד מהםפים 1/2 כוס קקאו והשני משאירים ככה.
- בתבנית, מוסיפים בכפית את הבצק הלבן והבצק השוקולדי לסירוגין.
- בעזרת קיסם או מזלג, מערבבים קלות את הבצק כדי ליצור את השיש.
- אופים במשך 40 דקות או עד ששן דוקרת יוצאת יבשה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
החלק הטוב ביותר בעוגת שיש הוא שניתן לשדרג אותה בקלות וליצור מגוון טעמים ומרקמים. אפשר לשדרג את העוגה עם שוקולד מריר מעל או גנאש שוקולד עשיר. גם תוספת של אגוזים קצוצים בכל אינטראקציה בהחלט תוסיף מגע של קראנצ'יות.
אם אתם רוצים לגעת בטעמים נוספים, שוקולד חלב נמצא גם במסלול. אם יש לכם טאץ' של פרות יינות, השקדים המטוגנים והשקדים מרוסק רק יוסיפו חיות לעוגה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
שימו לב כאשר הקצה שלה מתחיל להתפרק ברבע שעה האחרונה, זהו סימן שהעוגה מוכנה. בדקו עם שן דוקרנית או קיסם ואם הוא יוצא יבש, אתם בדרך הנכונה.
אני לא אוהב קקאו, יש אלטרנטיבה?
ודאי! אתם יכולים לשים יותר שוקולד מריר במקום הקקאו או להפתיע עם טעם תות שדה, במקרה ואתם רוצים לגוון.
האם אני יכול להחליף את השמן?
בהחלט, אפשר להשתמש בחמאה רכה או בשמן קוקוס למשהו יותר טרופי.
מתי הכי מומלץ לאכול את העוגה?
כמובן שעל מנת להרגיש את כל השכבות המעלפות, כאשר העוגה מתקררת לטמפרטורת החדר. בנוסף, היא מומלצת ללוות עם כוס חלב!
אם אני רוצה להכין עוגה יותר גבוהה, מה לעשות?
ניתן להכפיל את הכמויות ולשקול הכנת העוגה בשתי תבניות ולערבב בין שכבות!
האם ניתן לשמור את העוגה?
כן! היא תישמר בכספת למשך כשבוע. רק אל תשכחו לעטוף אותה כדי לשמור על הלחות.
איפה נעלם ה תהליך ההפרדה של הביצים?
זהו הבונוס של המתכון הזה! אנחנו לא צריכים להפריד את הביצים ונשמור על טעמים עשירים בלופים מהבצק שמגיעים לנשמה.
מה לגבי טבעונות?
כפי שכבר ציינו, פשוט תחליפו את החלב באלטרנטיבה צמחית וטבעונית, ואת הביצים אפשר להחליף עם רסק תפוחים או בננות.
איזה קישוטים ניתן להוסיף על העוגה?
קווצ'ים של קצפת עם פרוסות תות ארגמן! תאמינו לי, זה משגע כאן בורוד!
מה לגבי קטן ועדין לטעמים?
לגרסה בקיץ, מי לימון, או דבש חם יכולים להעניק נגיעות חלומיות לעוגה.
עכשיו, אם התחברתם לכל הטעמים המדהימים הללו, הגיע הזמן לתפוס את המתכון הזה ולשתף אותו עם כל החברים שלכם! לא לשמור את הטוב לעצמכם, כי העולם צריך לדעת על עוגת השיש הזו! בהצלחה!
"`
