עוגת שוקולד פרווה עם שוקולד מריר

אין כמו לשבת בבית עם קפה חם ועוגת שוקולד רכה, שאי אפשר להפסיק ללקק ממנה את האצבעות. הריח שנישא באוויר כשעוגת השוקולד הזו מתבשלת בתנור – פשוט משגע. והפעם, מדובר על עוגת שוקולד פרווה שמכילה שוקולד מריר, שלא תאמינו כמה היא מטורפת עד כדי כך שהיא תהפוך לאגדה שכל הסובבים אתכם יקנאו בכם! האם אתם מוכנים? כי אני בהחלט בהתלהבות של ילד ביום הולדת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על מה שנצטרך כדי להפוך את העוגה הזו למדהימה, ממכרת ואגדי! רשימת הרכיבים היא פשוטה, אך השפעתה על התוצאה הסופית היא עצומה. שימו לב!

• 200 גרם שוקולד מריר (למינימום 60% קקאו)
• 150 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר שתרצו)
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 3/4 כוס קקאו איכותי
• 1 כוס מים רותחים
• 3/4 כוס קמח חיטה מלא (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• קורט קינמון (למי שאוהב)!
• 1 כפית תמצית וניל (להוסיף טאצ' אקסטרה!)

עכשיו כשהכנו לעצמנו רשימה, נוכל לדבר קצת על החלופות. אם אתם טבעוניים, אתם יכולים לשדרג את המתכון ולהשתמש בשוקולד מריר טבעוני או בסוכר קוקוס. בסוף, אף אחד לא יודע שאתם לא משתמשים בחמאה!

שלבי ההכנה

הכנה של עוגת שוקולד היא חוויה שמשלבת הנאה עם תוצאות נהדרות. עכשיו שאתם מוכנים, בואו נתחיל!

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. לשמן תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
3. למלא קופסה עם השוקולד המריר ולטבל אותה על באן-מרי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
4. להעביר את השוקולד המומס לקערה גדולה ולהוסיף את שמן הקוקוס לסוכר החום המערבב היטב.
5. למזוג פנימה את קקאו, המים הרותחים והקמח.
6. לערבב את הסודה לשתייה, המלח, הקינמון ותמצית הווניל.
7. למזוג את התערובת לתבנית ואפות במשך 30 דקות.
8. לצנן את העוגה לפני ההגשה וכך היא תהיה נימוחה וטעימה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כיאה לעוגת שוקולד אגדי כמו זו, יש לה כמה שדרוגים שניתן להוסיף אליה. לדוגמה, תוכלו לשדרג עם שוקולדים שונים כמו שוקולד חלב או שוקולד לבן כדי לקבל טעמים שונים. או אולי לשים טחנה של אגוזים קצוקים מעל, שיתן לעוגה טקסטורה ואז אני בטוח שתהפכו ללהיטי הסדנה!

אם תרצו לשדרג את המראה של העוגה, נסו להכין רוטב שוקולד עם מעט שמנת קוקוס. זה ישדרג את העוגה לרמות שלא הכרתם עד כה!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי תבנית עוגה?
מומלץ להשתמש בכלים אחרים כמו תבנית להגשה במידה ואין תבנית עוגה. אבל כדאי לעקוב אחרי הכמויות ולפזר מספיק חומרים כדי שלא תהיה עוגה דקה מדי.

אם אני לא אוהב קינמון, האם זה הכרחי?
לא, הקינמון הוא לחלוטין אופציונלי. הוא להוסיף ניחוח וטעם מקורי, אבל אין בעיה לוותר עליו.

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט, אך היזהרו – שוקולד חלב יצריך להוריד מעט סוכר מהמתכון!

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
שיטה מצוינת היא להשתמש בקיסם! אם הוא יוצא יבש מהעוגה כאשר היא מוכנה – אתם משגעים.

תוך כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להישמר עד שבוע במקרר, אבל היא כה טעימה – אל תצפו שתשרוד כל כך הרבה זמן.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! אפילו, זה יהפוך אותה ליותר עסיסית וטעימה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. רק שימו לב לארוז אותה היטב כדי למנוע חמצון.

איך אני יכול להפוך את העוגה לכוללת פרווה?
כדי לשמור על אותנטיות גם בגירסה פרווה, נשמע שוקולד מריר אמיתי ושמן קוקוס כתחליף מעולה!

האם אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות?
בהחלט! העוגה תיצא מדהימה גם בתבניות אישיות, שזו דרך נהדרת לחלק לכולם.

מה הכמויות למי שרוצה להכין עוגה כפולה?
אם אתם מתכננים על מסיבה גדולה, פשוט הכפילו את כל הכמויות והשתמשו בתבנית גדולה יותר!

עכשיו כשיש לכם מתכון כזה אגדי ושמים על הלשון למנה המושלמת, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים וקרובים, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהעוגה הזו כמו שאתם הולכים ליהנות! שתפו אותם ברשתות החברתיות, איש מהכנה בבית לא צריך להחמיץ את זה!