עוגת שוקולד פרווה ללא גלוטן – מתכון מדהים שנמס בפה
מלאת טעמים ונפלאות, עוגת השוקולד הפרווה הזו היא חובה בכל אירוע, מסיבה או סתם כשמתחשק לנו להתפנק על משהו באמת אגדי. היא עוגה שיכולה לסחוף את כולם, גם את החובבים וגם את אלו שמקפידים על דיאטות שונות. ואפילו אם אתם לא מי יודע מה שוחרי שוקולד, תשמעו – לא תוכלו להתאפק לאכול ממנה עוד פרוסה! מדובר בעוגה מעלפת, שלא תשאיר אף אחד אדיש. אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי אותה, ואיך היא כמעט הפכה למנה העיקרית בשולחן, כשלכולם היה טעים להפליא! בעזרת המתכון הזה, אתם הולכים ללמוד להכין עוגת שוקולד שהמרקם שלה עוטף את החיך בצורה אוורירית ונימוחה, כזו שתלכוד את החושים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לרשום את הרכיבים המופלאים של עוגת השוקולד שלנו. תחושת ההכנה מתחילה לאט לאט לתפוס אותנו, ואנחנו מתחילים לדמיין את הטעמים שמצפים לנו. לפני שנתחיל, אולי שווה להזכיר כי עוגות פרווה הן לא רק עבור אנשים שמקפידים על כשרות, אלא גם נהדרות לכל מי שרוצה גירסה יותר קלה על קיבה – במילים אחרות, כולנו!
- 2 כוסות קקאו איכותי (ממכר)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס מים רותחים
- 1 כוס קמח תפו”ח ללא גלוטן
- 1/2 כפית Baking powder
- 1/2 כפית מלח
- 2 קפסולות וניל איכותי
- 100 גרם שוקולד מריר למעלה
אפשרויות חלופיות
ישנה אפשרות לייצר גרסה טבעונית של עוגת השוקולד הזו על ידי כך שנחליף את השמן בשמן קוקוס, במידה ואתם רוצים טעם יותר טרופי. כמו כן, ניתן להוסיפו לתוך העוגה אגוזים קצוצים, צימוקים או פירות יער כדי להעניק לה נופך נוסף.
שלבי ההכנה
עכשיו כל מה שנותר לנו הוא להיכנס למטבח ולעשות את הכישוף! אני זוכר שכשהכנתי אותה, ההתרגשות הייתה כל כך גדולה. כל שלב בתהליך הרגיש כאילו אנחנו יוצרים קסם. אז בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הקקאו, הסוכר, השמן והמים בקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את קמח התפו”ח, מלח, ושמרי האפייה, ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- שמים את הווניל ומערבבים שוב.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אני ממליץ להשתמש בתבנית באורך 20 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 35 דקות או עד שקיסם שנדחף לתוך העוגה יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר במשך 10 דקות לראשונה.
- לגמרי לא שוכחים – ממיסים את השוקולד המריר ומניחים אותו על העוגה ככה שהיא תיראה משגעת.
- מניחים את העוגה במקרר במשך כ-30 דקות.
- חותכים להגשה ו… זהו!
שדרוגים ותוספות
אין ספק שניתן לקחת את עוגת השוקולד המהממת הזו לשלל כיוונים. שדרגו אותה עם קיפולי בננות לרוטב קקאו או הוסיפו קמצוץ של קינמון כדי לתת אופי נוסף. רוצים שמץ של מה שכולנו אוהבים? שכחו שכעת אתם יכולים לקשט אותה בפרוסות פרי טרי או להניח לה להתייבש ומעליה אבקת סוכר, מה שיהפוך את המראה שלה למושלם.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
שימו קיסם בתוכנה. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה! אם הקיסם יוצא עם מעט בצק, כדאי להחזירה לתנור לכמה דקות נוספות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לעטוף את העוגה בנייר נצמד ולשמור במקפיא למשך עד שלושה חודשים.
אילו עוד תוספות מומלצות יש למנה הזו?
הוסיפו אגוזי לוז קצוצים, שוקולד לבן, או אפילו מוס שוקולד למעושרת של טעמים!
מה ניתן לשים במקום קמח תפו”ח?
אפשר להשתמש בקמח עוף לבן או בקמח שקדים עבור אפשרות יותר בריאה.
האם אפשר לשדרג את הטעם בעוגה?
כמובן! הוסיפו תמצית של ערק או רום, או קליפת תפוז מגורר כדי להרגיש את הקיץ בכל ביס.
מה לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה מדי?
ופעמים רבות, הבעיה נובעת מהכנת חמוצים מדווח של החומרים שלא נשמרו. הקפידו למדוד את החומרים בקפידה.
האם אפשר להכין את העוגה עם שוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב גם יכול לתת לעוגה טעם מתקתק יותר, שיגן על אותם שאוהבים מתוק מאוד.
האם אפשר לשנות את המידות של המתכון?
כן, מאוד אפשרי! בשינוי מידות, פשוט שמרו על אותן פרופורציות של חומרים.
איך ניתן לדעת אם השוקולד מומס כראוי?
השוקולד שצריך להיות חלק וחלק וכולו מותך, בלי גושים – אם מופיעים גושים, תמשיכו לחמם בעדינות.
מה הסוד להצלחת העוגה הזו?
בדיוק כמו שהסבתא שלי הייתה אומרת: הוסיפו אהבה! כשעוברים על ההכנה, קחו את הזמן ואל תהיו בלחץ.
בואו תשתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי אם יש משהו שאני יודע – זה שהעוגה הזו היא הכי טעים שיש. תהנו מההכנה, ואם יצא לכם טעים, אל תשכחו לספר לי!
