עוגת שוקולד עשירה מיקי שמו – טעם שיגרום לכם להרגיש בעננים!
קשה לדמיין משהו יותר משגע מעוגת שוקולד עשירה, שהיא באמת מושלמת. תוסיפו לזה את השם מיקי שמו, ואתם יכולים לדמיין עוגה שהכי טעים שיש, כזו שאי אפשר לעמוד בפניה. העוגה הזו לא רק שהמראה שלה מעלף, אלא גם המפגש שלה עם השפתיים יגרום לכם להרגיש כמו שהשוקולד נמס בפה. אז קחו אבן דרך, כי אנחנו הולכים לערבב, לשקשק וליצור עוגה שהיא אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם רוצים להכין עוגה מושלמת ומענגת, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (יותר מ-70% קקאו, כי זה עושה את ההבדל!)
- 150 גרם חמאה איכותית
- 250 גרם סוכר (אפשר להפחית אם אתם אוהבים פחות מתוק)
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח (אפשר לשדרגו לקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (להרגשה נוספות של מתיקות)
רוצים לדלג על הבצק? אפשר לשדרג את העוגה עם אגוזי לוז קלויים או פיסטוקים קצוצים. זה מוסיף טעמים גלויים ומעניינים לעוגה!
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת שוקולד עשירה היא לא משימה שדורשת מאמץ רב, אבל התוצאה מדהימה. בואו נתחיל.
- ממיסים את השוקולד והחמאה מעל באן מארי (קערה מעל סיר מים רותחים), עד שהתערובת חלקה.
- מסננים את השוקולד המומס לתוך קערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים, אחת אחת, ומערבבים היטב עד שהתערובת נהיית קלה ואחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- נוסיף את הקמח והמלח, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השוקולד החלב הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- שופכים לתוך תבנית מרופדת, וחותכים את התערובת כדי שהשוקולד יפוזר באופן אחיד.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.
- ממתינים עד שהתשומה מתקשה מעט (עדיף לקרר לפני ההגשה כדי שהעוגה תתייצב), ואז חותכים ומגישים!
מה יש להגיד, נו? כל שלב מוביל לעונג חדש, והדרך לבצק המושלם היא המדע האמיתי מאחורי המתכון הזה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו מצוינת גם כשתוסיפו לה תוספות. הנה כמה רעיונות שאתם יכולים לשקול:
- שכבת גלידת וניל למעלה – זה מוסיף מרענן לקיץ!
- קישוטים עם פירות יער טריים שיכניסו טעמים חמוצים.
- שירות עם רוטב שוקולד נוסף – כי למה לא, כשמדובר בשוקולד?
- קישוט עם אגוזים קלויים – נוסיף טקסטורה ופריכות.
עוגת השוקולד הזאת היא לא רק מתכון, זו חוויה. כל ביס מפגיש אותנו עם זיכרונות, ריחות וטעמים שעוטפים אותנו במעטפת חמימה ומזמינה. לכן, כשאתם מגישים אותה, תחשבו גם על מי אתם רוצים לחלוק את המפלץ המהמם הזה.
שאלות ותשובות
מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
אתם יכולים לאחסן את העוגה בקופסה אטומה בטמפ' החדר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותה על זמן רב יותר, תוכלו להקפיא אותה.
האם אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או פסולת קינואה מאודה, ואת החמאה בשמן קוקוס.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד במקרר?
במקרר, העוגה תישאר טרייה לפחות 5 ימים. חשוב לאחסן אותה בכלי אטום.
האם זה בסדר להשתמש בשוקולד חלב בלבד?
בהחלט, אבל אני ממליץ לשלב מעט שוקולד מריר כדי לשמור על עושר הטעמים.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף סוכר?
אם זה קורה, העוגה תצא חמוצה יותר – אם יש עודף שוקולד מריר, גם טעם מעניין!
האם יש צורך לשמן את התבנית אם היא מרופדת?
זה לא הכרחי, אבל שמן קצת יכול לעזור לשחרר את העוגה בקלות יותר.
מה למדתי מתהליך האפייה הזה?
הלמידה כאן היא על השקט שמוצא במפגש עם המרכיבים, המהות של ההבנה מהניסיון האישי שלי.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
תבחנו אם קיסם נכנס ולצאת יבש. העוגה תיראה סיבית בצדדים אך רכה במרכז.
האם אנחנו יכולים להוסיף קקאו לשדרוג?
בוודאי! רק למנוע מדי לחתוך את כמות הקמח.
מה קורה אם אני מתעלם מהמלח?
המלח הוא מאזן טעמים שנוסף כדי להרים את המתיקות והמרירות בעוגה.
העוגה הזו היא לא סתם מתכון, היא בראש ובראשונה חווית טעמים שמשאירה טעם של עוד. במידה ואהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהעונג המתוק. שיהיה בתיאבון!
