עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה ושוקולית – מתכון אגדי למכורים לשוקולד!
מי לא מכיר את הרגע הזה שבו מתחשק לנו לקפוץ למטבח וליצור משהו מתוק, עשיר וטעים? עוגת השוקולד הזו עם שמנת מתוקה ושוקולית היא בדיוק מה שאנחנו צריכים. מדובר בעוגה שהטעם שלה הוא פשוט מושלם – גם מרשים וגם קל להכנה. אל תטעו, מדובר במתכון מדהים שיכול לגרום גם לאנשים שלא אוהבים מתוקים ללקק את האצבעות בסוף הארוחה. זהו מתכון משגע שמבטיח לבוא על חשבון תכניות דיאטטיות ברגע שתרגישו את הריח המלטף של שוקולד מתמוסס במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מניב כ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הכי טעימה שיש, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר/חלב (שימו לב, כאן המקום לבחור את השוקולד לפי הטעם המועדף עליכם!)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (האם אתם אוהבים מתוק? אפשר להוסיף עוד חצי כוס!)
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן במקרה הצורך)
- 1/4 כוס שוקולית (בבקשה לא להתעצבן עלי אם אני מבקש עוד כף!)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (עיגול של נעמי, הפעם עם תוספת שוקולד)
- קמצוץ מלח
מרכיבים חלופיים
לא מצליחים למצוא איזה רכיב? אל דאגה, יש כמה אפשרויות חלופיות:
- במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס בכמות זהה.
- מצאתם שוקולד מריר ביותר מדי מתוק? אפשר לשלב שוקולד חזק יותר לשימוש.
- מעדיפים להכין גרסה טבעונית? השתמשו בשוקולד מריר ללא רכיבים מהחי, שמן קוקוס ותרכובות ביצים טבעיות כמו ממרח בננות או אפונה.
שלבי ההכנה
כעת, שבים למטבח ומתחילים להכין את היצירה המתוקה שלנו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר עם מים חמים. ערבבו עד שהתערובת חלקה.
- במקביל, במקביל (זה לא קל, אבל אנחנו יכולים!), מקציפים את הביצים עם הסוכר באמצעות מערבל חשמלי עד שהתערובת מקבלת מרקם אוורירי ובעל צבע בהיר.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים בעדינות.
- בתוך הקערה נוספת, מניחים את הקמח, שוקולית וקמצוץ מלח ומערבבים את כל המרכיבים יחד.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים והשוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שופכים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתחילה להתייצב בקצוות.
- מוציאים הוציאו מהתנור ומניחים להתקרר.
- מניחים את השמנת המתוקה ממש מעל העוגה ומפזרים מעל את שוקולית הנותרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אחרי שסיימתם להכין את העוגה המדהימה, יש כמה דברים שאפשר לעשות כדי לקחת אותה לרמות של מעלף.
- ליצור שכבת קרם שוקולד בעזרת עוד שמנת מתוקה והשוקולית, על מנת להעצים את טעם השוקולד.
- להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז לתוספת טקסטורה.
- למתקשט עם פרוסות בננה מעל השמנת – מה שאומר טעם של ממתק בהחלט!
- להכין רוטב שוקולדי דק ולהשקות על פני העוגה לפני ההגשה!
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה יכולה להישמר במקרר עד חמישה ימים. אבל אני ממליץ לא לחכות ולסיים אותה במהרה!
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט! אפשר לאפות את העוגה ערב קודם, ואחר כך לקשט עם השמנת המתוקה ובשוקולית לפני ההגשה.
מה אם אני אוהב טעמים קצת יותר מיוחדים?
איזה כיף שאתה שואל! אפשר להוסיף לתערובת קצת תמצית וניל או אפילו רבע כוס אספרסו לתוספת עוצמת טעם.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! כולם מתים על שוקולד, והעוגה הזו מושלמת לכל החוגגים הקטנים.
מה צריך להתחשב בעת שימוש בשוקולד לבן?
אם תחליטו לשחק עם טעמים ולבחור בשוקולד לבן, שימו לב להפחית את הסוכר, מכיוון שהוא מתוק יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
זה אפשרי! הניחו את העוגה בשקית אטומה והקפיאו עד שלושה חודשים. זכרו לברר לפני האכילה, לחמם מעט.
האם כדאי לשדרג עם רוטב קרמל?
בחיי, זה רעיון מצוין! רוטב קרמל מתמזג נהדר עם שוקולד, אז בהחלט מומלץ.
האם אפשר לסווג את העוגה הזאת כ"בריאה"?
נראה ששוקולד הוא לא כל כך "בריא", אבל אפשר לשדרג את המתכון עם קמח שיפון, שמן קוקוס וסוכר קוקוס כדי להפיק משהו קצת יותר דל פחמימות.
איזה כלי מטבח אני צריך להכין?
יתברר שאין הרבה צורך – קערות, מקצף ומיקסר, תבנית ואקס רטוב – מה שצריך לבישול המנות.
למה להשקיע בעוגה הזו?
כי זה פשוט מושלם! כיף, מתוק ואפשר לשדרגו בכל מיני דרכים. סיבה מצוינת למסיבות!
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות ולא תתחרטו! שתהיה לכם הכנה מוצלחת וטעימה.
