עוגת שוקולד עם קרם וניל שתשגע אתכם!
אם אתם מחפשים משהו שישאיר את כולם עם פה פתוח וממתקים בין השיניים, הגעתם למקום הנכון! זו עוגת שוקולד שההבנה שלה יכולה לשנות את כל מה שידעו על קינוחים. עוגת שוקולד רכה, אוורירית ומושלמת, שהקרם שלה עשוי מוניל טהור, מעניקה לקינוח הזה טוויסט שמרמז על יתרונות גסטרונומיים חדשים. כל ביס בעוגה הזו הוא פשוט מתנה – ממכר ומשגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון שמכבד את עצמו, יש צורך בכמה רכיבים בסיסיים שיהפכו את העוגה הזו למדהימה. להלן הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר, בקוביות
- 100 גרם חמאה (שימו לב, חמאה בלבד!)
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח (או קמח ללא גלוטן, אם צריך)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה, להקצפה
- 2 כפות סוכר להקצפת השמנת
- 1 כפית תמצית וניל להקצפת השמנת
תוספות ושדרוגים
לאלו מכם שרוצים להפתיע! אפשר להוסיף פירות יער על גבי העוגה לאחר הקישוט, או לשלב אגוזים קצוצים לתוך עוגת השוקולד. שדרוג נוסף הוא שוקולדים אחרים מונעים – שוקולד חלב, שוקולד לבן או שילובי טעמים שונים שיביאו את העוגה לרמות חדשניות ומיוחדות. אל תתביישו לשחק עם הטעמים!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להכין עוגת שוקולד שתשאיר אתכם עפים על עצמכם:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במיקרוגל או על בן מארי, ממיסים את השוקולד והחמאה עד שהן הופכות לשילוב משוגע וקטיפתי.
- מניחים את התערובת בצד ומחכים שתתקרר מעט.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר, עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ומקצתי.
- מוסיפים לתערובת את תמצית הווניל ואת תערובת השוקולד הממומסת, מערבבים עד שהתערובת ססגונית ואחידה.
- נוסף את הקמח, מלח ואבקת סודה לשתייה, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוזגים תערובת לתבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותה בצורה אחידה.
- אופים במשך 25-30 דקות, או עד שבודקים בעזרת קיסם והוא יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שמקבלים קצפת נוקשה.
- מרדדים את הקצפת על גבי העוגה בצורה אחידה.
- מכסים בשוקולד מומס מתקופת ראנצ’ כדי להוסיף טאץ’ מיוחד.
- מניחים להתקרר במקרר למשך כ-2 שעות, טיפה ציפוי (אם הצלחתם לא ללקק את האצבעות).
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולד מריר?
אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, התוצאה תהיה שונה כמובן, אבל עדיין מדהימה.
איך ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
כדי להפוך את המתכון לטבעוני, ניתן להחליף את הביצים ב-200 מ"ל רסק תפוחים ולהתנסות בכמה שוקולדים צמחיים במקום שוקולד רגיל.
מה אפשר להשתמש במקום חמאה?
המרכיב הבסיסי ניתן להחלפה בשמן קוקוס, שייתן טעם מיוחד וכמובן, שיביא את התוצאה לסופר מושלמת.
האם אפשר להשתמש בשוקולד עם ריכוז קקאו גבוה?
בהחלט! שוקולד עם ריכוז קקאו גבוה יעניק לכם טעמים עשירים יותר, אז בהחלט מומלץ למי שאוהב פינוק טיפה מריר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם לא תגנבו את כל העוגה שמיידית, היא תישאר טעימה למשך כמה ימים במקרר. תמיד מומלץ לכסות אותה, כך שתשמור על הטעמים.
אפשר לקשט את העוגה?
בוודאי! ניתן להוסיף פירות קיץ, שוקולד מרוסק, אגוזים קצוצים או כל תוספת נוספות שבא לכם להוסיף ולשדרגו.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט, ניתן להכין את העוגה ולשמור אותה במקפיא עד שבועיים. רק תוודאו לא להניח לה סתם ככה – היא עלולה לנשום עבי!
אפשר להכין עוגה ללא קמח?
כן, בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או באבקת קוקוס לסוג עוגה בריאה יותר.
מה אם אני רוצה לעשות את העוגה בגובה?
אם תרצו עוגה גבוהה, פשוט השתמשו בתבנית נמוכה יותר. הקפידו על זמן האפייה שיהיה מותאם לשלבי התפחה.
איך ניתן לשדרג את קרם הווניל?
אם אתם אוהבים לגוון, אפילו סוכריות צבעוניות או תמצית אגוזי לוז יעשו את העבודה. תיהנו מהתוצאה המדהימה!
וכך, אחרי עבודה קשה (ועוד יותר קשה לא ללקק את האצבעות), אתם מפנקים את עצמכם ואת כל מי שסביבכם בעוגת שוקולד עם קרם וניל שהופכת כל ארוחה לחוויה מטריפה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק גם את החברים! בהצלחה!
