"`html
עוגת שוקולד ששוקולד מתמוסס לה בפה
אם יש משהו שהשוקולד מלמד אותנו, זה שאין דבר כזה "יותר מדי שוקולד". בדיוק כשחשבנו שהשמחה לא יכולה להתגבר, עוגת השוקולד הזו משגעת אותנו עם שכבת קצפת רכה כמו חלום! חובבי השוקולד, הכינו את עצמכם: אתם עומדים לגלות את המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש את האושר בכל ביס. כשמוסיפים לזה את הקאמבק של הקצפת ממותקת בבת אחת, מדובר פה באגדי! התוצאה? עוגה אוורירית, נימוחה ומדהימה, כזו ששווה לחלוק (או לא לחלוק, תלוי במצב רוחכם).
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקהל:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שהשוקולד כבר זורם לנו בע veins, בואו נעבור לרכיבים שיעשו את העבודה:
- 200 גרם שוקולד מריר (המדהים ביותר שאתם יכולים למצוא)
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- לטובת הקצפת: 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/4 כוס אבקת סוכר (לממתק הקצפת)
למי שמעוניין בגרסה טבעונית: אפשר לשנות את הביצים ב-1/4 כוס מחית תפוחי עץ או רסק בננה, ולאחר מכן דאוד כוסות שוקולד מריר נטול חלב. הכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהגיע לעסק:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. נוודא שהאוויר בחדר מרגש!
- שמים את השוקולד והחמאה בשוטף ומחממים עד שהשוקולד נמס באופן מושלם.
- מניחים את התערובת להתקרר במשך כעשר דקות ובינתיים מתים לקפוץ לשיר.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת מתחילה להתרכך ולהיות קלה.
- מסננים את תמצית הוניל ומערבבים הכל עם התערובת של השוקולד.
- במקום לזרוק את הקמח, ממיסים אותו יחד עם אבקת הסודה והמלח. מוסיפים לתערובת בהדרגה בזרם עדין.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים 35-40 דקות.
- בזמן שהעוגה נפלאה בתנור, טורפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת טקסטורה נימוחה.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין ומניחים אותה על צלחת שטוחה.
- מניחים את קצפת השמנת על השוקולד ומקשטים עם שוקולד רוטר אגדי.
בתום תהליך ההכנה, יש לכם עוגה במרקם מושלם, עם קצפת רכישת את החושים שיכולה להוציא שמחה מבן אדם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה המקורית היא כל כך משגעת, אפשר להפתיע עם שלל תוספות:
- שוקולד מריר קצוץ לקישוט
- ממרח חלווה או ריבת חלב
- אוכמניות או פירות יער לקבלת טעם מרענן
- קצת קפה טחון או קקאו לקישוט על פני קצפת
שאלות ותשובות
איזה סוג שוקולד כדאי להשתמש בעוגה?
מומלץ להשתמש בשוקולד מריר איכותי, בעל אחוז קקאו גבוה. זה ייתן לעוגה טעם עמוק ומורכב שיגרום לרומנטיקה לשגשג.
למה כדאי לחכות לפני שמניחים את הקצפת על העוגה?
אם שואלים אותי, צריכים לחכות עד שהעוגה מתקררת כדי שהקצפת לא תהפוך לשלולית של טעם. זה קלאסיקה!
אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה?
בהחלט. זה גם יכול להרים את הקצפת לרמה חדשה, אבל תוודאו שזה מתייצב כמו שצריך.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עוגת השוקולד הזו יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר, אם תצליחו לא לאכול אותה לפני.
מה עושים אם העוגה לא התייצבה כמו שצריך?
לולי העוגה מתהדרת בגובה מדהים, אתם יכולים לחמם מחדש מעט את התערובת ולהוסיף עוד קמח, להוסיף לקצת זמן אפייה נוסף.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר, אבל כדאי להקפיא ללא הקצפת, אחרת תהפוך לעוגה מימי.
מה עושים אם לא אוהבים שוקולד?
לא שמעתי ממי שמטפלים רומנטיים, אבל אפשר לנסות עם טעמים אחרים כמו עוגת פיסטוק או תות!
האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
בהחלט! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף כמה קיסמים פריכים לעוגה נפלאה.
מה עדיף: אפייה בתבנית עגולה או מרובעת?
הכל תלוי בטעם האישי. לדעתי, בתבנית עגולה העוגה מקבלת נופך חגיגי יותר, אבל תבנית מרובעת בסוף כל הכשרונות לצדדים מצוינת גם כן.
האם זה מתכון ארוך מדי?
לא אם תשואלים אותי, כי אתם עומדים ללקק את האצבעות על דרך כל הביסים!
אז אחרי כל אלה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המהפכני הזה עם חברים, משפחה ואפילו עם השכנה, כך שאתם גם תאפשרו להם להתענג על העוגה מגניבה הזו. מי יודע? אולי תמצאו פה שותפים לפשע הקונפקציה של השוקולד!
"`
