עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן – החוויה המושלמת!
דמיינו לעצמכם רגע את הרגע בו אתם פותחים את התנור, והריח המהמם של עוגת שוקולד חמה מתפשט בכל הבית. אין דבר מדהים יותר מהחוויה הזו, זה כמעט כמו קסם! עוגת שוקולד עשירה ומרוכזת, עם ציפוי שוקולד לבן שמוסיף נופך של מתיקות ונשיקה משגעת. מדובר בעוגה שהופכת כל ערב סתמי למסיבה של טעמים והשמחה מתפרצת בכל ביס. אתם יודעים מה? זו עוגה כל כך ממכרת, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה! ככל שתביסו עוד רבע, היא תהיה יותר מושלמת בידיכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים וטעימים, שהופכים את התהליך למרגש ומשגע.
- 200 גרם שוקולד מריר
- 125 גרם חמאה
- 1 כרית (200 גרם) סוכר
- 4 ביצים בינוניות
- 100 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 250 גרם שוקולד לבן (לציפוי)
- 100 מ״ל שמנת מתוקה
כעת, למי שמעוניינים במתכון בריא יותר או מי שלא סובל גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים. זה ייתן לעוגה טעם אגדי ובריא יותר!
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לגשת להכנה. במיוחד בשבילכם הכנתי את השלבים בצורה פשוטה וברורה.
- מניחים את השוקולד המריר והחמאה בקערה, וממיסים אותם בעזרת בן מארי או במיקרוגל.
- ממתינים שהשוקולד יתקרר מעט, ואז מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- עוברים לקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים בעדינות עם מרית.
- מעבירים לתבנית שומנה ואופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
- מאחסנים את העוגה במקרר לקירור עד להגעת הציפוי.
- ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה על בן מארי.
- מוסיפים את הציפוי החם על העוגה הקרה, ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
- מפוררים אופן לחלקים קטנים (אם אתם לא יכולים להמתין) ומסדרים בצלחת מגוונת.
שלב הכנת הציפוי הוא משגע, כי זה האופן בו העוגה מקבלת את המגע המושלם! אל תשכחו לנשום את האוויר המתוק במהלך כל תהליך ההכנה. אני ממליץ לצפות את העוגה בציפוי השוקולד הלבן כאשר היא עדיין חמימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו באמת משגעת. אבל אם תרצו להקפיץ אותה עוד יותר, תוכלו להוסיף לה כמה תוספות טובות:
- פירות טריים כמו תותים או פטל מעל הציפוי.
- קישוט בשבבי קוקוס כדי להשיג מרקם שונה.
- תוספת אגוזי פקאן קצוצים לתוך העוגה או על הציפוי.
- דיוק שמתוק נוסף עם רוטב קרמל מעל.
- להשאיר את הבצק של העוגה בתבניות קטנות להכנה של מאפים אישיים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
תשובה: \nכשהעוגה מוכנה, אתם יכולים לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, אז היא מוכנה. אם הוא יוצא עם פירורים, אז תצטרכו עוד כמה דקות בתנור.
אפשר לשמור על העוגה במקרר?
כן, העוגה יכולה להחזיק במקרר במשך כמה ימים. מומלץ לשמור אותה מכוסה כדי לשמור על הטריות.
מה יכולים לשים במקום השוקולד המריר?
למי שאוהב מתוק מאוד, ניתן לשים שוקולד חלב במקום שוקולד מריר. זה יוסיף טעם מדהים!
האם יש גרסה טבעונית למתכון הזה?
כן! ניתן להמיר את הביצים באגזים וניל ולא לשים חמאה, אלא שמן קוקוס או רסק תפוחים.
באיזה קמח מומלץ להשתמש כדי לשמור על תוצאה אוורירית?
קמח תפו”א הוא בחירה מצוינת למי שרוצה עוגה אוורירית. הוא גם ללא גלוטן.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוגה מוקדם יותר ולשמור אותה במקרר עד למועד ההגשה.
אני יכול להשתמש בשוקולד חלב לציפוי?
כן, שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, כך שזו אפשרות נהדרת למי שאוהב מתוק!
איך להימנע משוקולד שנשאר על האצבעות?
נאמר שהשוקולד היה אמור להיות מובן לנו. טיפים הם לעבוד עם כפפות או להשכיל כל עוגיה ביד גם כן.
מה הסוד לשכבת ציפוי מושלמת?
הסוד הוא לא לגלול את השוקולד יתר על המידה, אלא להניח לו לזרום מעל העוגה בצורה חופשית.
האם יש טיפים לכמה זמן להקפיא את העוגה?
כשהעוגה מוכנה, קירות המקרר צריכים להיות חדרים והעוגה מוכנה ממקפיאה למשך חדש.
עכשיו כשהמתכון הזה עובר אתכם, אני מזמין אתכם לנסות להכינו וליהנות מהטעם האגדי שהוא מציע. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, ולבקש מהם להתנסות בו. אז קדימה, תכינו ותיהנו זכרו, מתוק של החיים תלוי בכם!
