עוגת שוקולד עם פודינג שוקולד

אם אתם חושבים שסיימתם את כל מתכוני השוקולד של חייכם, חכו רגע! אתם עומדים לגלות מתכון לעוגת שוקולד שתגידו לה "לכי הביתה, את לא יודעת על מה את מדברת!" מדובר בעוגת שוקולד שהקרם שלה פשוט ממכר. פודינג השוקולד שבתוכה ייצור עבורכם דינמיקה חדשה לחלוטין עם כל בית שוקולד. המילוי הנוזלי והטעים יוצר חוויה משגעת – נמס בפה, מאגר חוויות שוקולדיות שלא תשכחו זמן רב!

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שאתם מתחילים לשאול את עצמכם "מאיפה אני מביא את כל החומרים האדירים האלה?", בואו נדבר על מה שנצטרך. מדובר בחומרים שקל למצוא בכל סופר ובמגוון מחירים. וחשוב לציין – המתכון הזה הוא גם לא יקר מדי. זה המתכון המושלם עבורכם אם אתם רוצים למעוך את הצרות שלכם עם משהו מתוק!

• 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ עם 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר (אפשר לשלב גם סוכר חום להעניק טעם עמוק יותר)
• 4 ביצים
• 150 גרם קמח (אפשר לקנות קמח ללא גלוטן)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 400 מ"ל פודינג שוקולד (מוכן מראש)

מרכיבים חלופיים

אם אתם אוהבים להתגוון, כדאי לנסות כמה שינויים שיכולים להעלות את המתכון הזה לאלמנטים אגדי. אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר, זה ייתן לעוגה טעם מתוק יותר שלא משאיר מקום לשום דבר אחר. ואם אתם רוצים שהיא תהיה בריאה יותר? בטח, נסו להחליף חצי מהחמאה בחצי אגוזי לוז טחונים! במילוי הפודינג אפשר להיעזר בשוקולד לבן, לעוטף את העוגה בטעמים מתוקים וייחודיים.

שלבי ההכנה

בוודאי ידעתם, מה שחשוב הוא איך כותבים את השלבים בצורה נוחה וברורה, בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות עם טורבו.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על באן מארי עד שהן נמסות.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים עם מטרפה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, מתערבים היטב עם כל הוספה.
5. מניחים את תמצית הווניל ומערבבים.
6. מניחים את הקמח ואבקת הסודה ולשים עד שהתערובת לגמרי אחידה.
7. שמים בתבנית סיליקון או תבנית משומנת היטב.
8. אופים כ-25 דקות או עד שהעוגה נתפסת, אך מרכז העוגה רך.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
10. חורגים מהעוגה בעזרת סכין מדויקת וממלאים את הפודינג בפנים.

מה מגיע לאחר מכן

והנה, אחרי שסיימנו לדפוק את השלבים של ההכנה, אפשר להרגיש את הריח המדהים מתפשט בכל הבית. זה הזמן להמליץ על תוספות מדהימות ומושלמות לצד העוגה. לא כל עוגת שוקולד חייבת להיות לבד – אפשר להוסיף שכבת שמנת מתוקה מוקצפת למעלה, פירות יער טריים או אפילו קונפי תפוזים כדי שיתגו את המנה עם נוכחות טורפת!

שאלות ותשובות

אפשר לשים פודינג בטעם אחר במקום שוקולד?
אם תשאלו אותי, בהחלט! פודינג תות או וניל יכולים גם לשדרג את החוויה.

מה אפשר לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
שוקולד חלב בהחלט יעשה את העבודה, רק זכרו שהטעם ייצא מתוק יותר.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה נהדרת גם אם מכינים אותה יום לפני ההגשה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשמור על טריותה עד ארבעה ימים במקרר, אם תצליחו להחזיק מעמד.

האם הקרם בפנים יכול להתייבש?
עוגת פודינג שוקולד שמורה בטמפ' מתאימה שומרת על מרקמה נימוחה שלא תייבש.

האם ניתן להכין את העוגה בתבנית לעוגת שוקולד רגילה?
בוודאי, העיקר שהעוגה תתפוס את הצורה שלה.

מה לעשות אם המילוי לא נוזלי מספיק?
השתמשו יותר פודינג, זה יכול לשדרג את כל העסק.

האם אפשר להשתמש בעוגיות שוקולד סחוטות מעל?
חברים, מי יכול להגיד לא לעוגיות שוקולד? תמיד ניתן!

אפשר לשלב אגוזים לעוגה?
בהחלט, אגוזי לוז או פקאנים יכולים להוסיף קראנץ' מושלם.

מה הטיפ הכי חשוב שלי לעוגת השוקולד הזו?
לא להפריז באפייה! העוגה צריכה להיות רכה וממכרת, ממש מעלפת.

לסיום, אם אתם חושבים על ידידותיכם שאוהבים מתוקים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תנו להם גם לגלות את הקסם הזה!