עוגת שוקולד עם מים רותחים – מתכון חלומי
כולנו מכירים את התחושה הזאת, ששוקולד בעיקרון יכול להפוך אפילו יום משעמם ליום מלא בהנאה. אבל מה אם היינו מצליחים לקבוע את השיא עם עוגת שוקולד שמשאירה את כל העוגות מאחור? זה הזמן להתרגש! הפעם אנחנו הולכים להגעיל את החושים שלכם עם עוגת שוקולד מדהימה, שהיא גם כזאת שאתם לא מאמינים כמה היא קלה להכנה! הם ישמחו כל אחד, ואם אתם כמו רבים אחרים, אתם תמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10 סועדים
הרכיבים הדרושים
לבניית העוגה הזאת יש כמה רכיבים שחשובים מאוד. לפי הניסיון שלי, עוגת השוקולד הזו באמת למעלה מהאגדי. להכנת עוגת שוקולד עם מים רותחים תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות (כ-250 גרם) קמח חיטה
- 2 כוסות (כ-400 גרם) סוכר
- ¾ כוס (כ-80 גרם) קקאו איכותי
- 1½ כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס (כ-240 מ"ל) שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס (כ-240 מ"ל) מים רותחים
מרכיבים חלופיים
למי שקצת פחות מתוק או שיש להם מגבלות תזונתיות, אפשר להמיר את הקמח בקמח תפו”ח או בקמח ללא גלוטן. השוקולד יכול להיות גם שוקולד מריר כדי להפוך את המתכון לבריא יותר. למי שמעוניינים להימנע מהביצים, אפשר להשתמש בשן של צ'יה או פשתן – מה שעובד נהדר!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע החלק המעניין! בשלב הזה כל אחד יכול להיות שף למשך יום אחד באמת. המדריך הבא ייקח אתכם צעד-צעד אל עבר עוגת השוקולד שלכם:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מר(square) עם רבע ס"מ גובה.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים לקערה את הביצים, השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שהתערובת משיגה אחידות.
- מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ואופים במשך 30 דקות.
- מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהתקררה, ניתן לפזר עוד קקאו או סוכר מעל העוגה להוספת מרקם ומראה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת השוקולד הזו היא בהחלט בסיס מצוין לשדרוגים! אתם יכולים לשדרג את העוגה בכמה דרכים:
- הוספת צימוקים או אגוזים קצוצים לתערובת העוגה.
- למרוח זיגוג שוקולד או רוטב שוקולד על פני העוגה לאחר האפייה.
- לקשט עם קצפת או כדורי גלידה ליד – האורגזמה שתשיגו! מספר את המנות באמת!
- אם אתם אוהבים קפה, נסו להוסיף כפית אספרסו לתערובת – התוצאה תהיה מעלפת!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי מים רותחים?
מרגע שפיתחתם את המתכון הזה, תוכלו לבחור להרתיח מים ולהוסיף אותם כפי שמתואר, אבל גם מים חמימים יכולים לעבוד, אך התוצאה לא תהיה אוורירית במדהים.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
עוגה זו מחזיקה מינימום שבוע מכוסה במקרר.
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן! העוגה נשארת עסיסית גם לאחר שמירתה במקרר.
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר קנים או תחליף סוכר, אך הייתי מציע לשאול את הקונדיטורית האהובה עליכם לפני.
זאת עוגה מתוקה מדי לאורח שלי, אני יכול להפחית את כמות הסוכר?
כמובן! תתאימו את המידות בהתאם לטעמה האישי של האורח.
איפה אפשר להשיג קקאו איכותי?
אתם יכולים למצוא קקאו איכותי בכל סופרמרקט או חנות תבלינים.
עד מתי אני יכול להקפיא את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק במקפיא כשלושה חודשים. אחרי הפשרה, רק חם אותו מחדש ולעיתים יוכל לשקר בביקורי הקונספט שייחודיים לה.
למה אני צריך להשתמש בשמן קנולה?
שמן קנולה בעל טעם נייטרלי ומסייע בשמירה על מרקם רך ונעים בעוגה.
מה אם אני לא רוצה להשתמש בביצים?
אפשר לשים שן צ'יה – הקסם של החלופה המדהימה הזאת פאצת מהן באופן מדהים!
אפשר להכין את העוגה כעוגיות?
אפשר בהחלט! פשוט חדרו בגובה פחות ותצטרכו לקצר את זמן האפייה.
וכך, העוגת שוקולד הזאת לא רק קלילה להכנה, היא גם שולחת חיבוקים חמים לכל מי שרק טועם. אחרי שנעמיד את העוגה על השולחן, לא יחסר לה שום דבר. זה הזמן לחלוק עם המשפחה והחברים את המתכון המיוחל הזה, ולומר להם כמה זה מדהים. שתפו ברשתות החברתיות ותודו שהכנתם את הדבר המושלם הזה באהבה!
