עוגת שוקולד נוגט ליום הולדת
ימי הולדת הם הזמן המושלם להזמין את כולם לחגיגה מתוקה ומלאה בטעמים בלתי נשכחים. מה יכול להיות יותר מדהים מעוגת שוקולד שמקפיצה את כל האורחים באולם? עם המתכון המיוחד הזה, תכינו עוגה שתגרום לכולם להשתכנע – זו העוגה הכי טעימה שיש! מהנסיון שלי, מדובר בעוגה ממכרת, כזו שלא משאירה אף שארית על השולחן. אל תפספסו את המתכון המושלם הזה, כי הוא משגע את התיאבון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: שעתיים
- רמת קושי: קל
- מנות: 12
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, הנה רשימת הרכיבים שצריך כדי ליצור את העוגה האגדית הזו. כל רכיב הוא חלק חשוב מהחוויה הטעימה הזו, אז אל תוותרו על שום דבר!
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח רגיל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (לקרם)
- 100 גרם שוקולד לבן (לקרם)
תודו שהבנתם שיש פה עונג אה? יש לכם גם אפשרות לשדרג את העוגה ולהפוך אותה לטבעונית או ללא גלוטן. איך? אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בננה, להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגה המעלפת הזו. היינו יכולים להתחיל להזמין את האורחים, אבל תחכו רגע. קודם נאתגר את עצמנו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על באן מארי או במיקרוגל, עד לתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים.
- שמים את תערובת השוקולד המומסת לתוך תערובת הביצים ומערבבים היטב.
- ניפנו את הקמח, אבקת הסודה והמלח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 30 דקות, עד בקצה רך אך לא נוזלי.
- לקרם: מפעילים חימום על שמן בבישול וממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה עד שהכל מתקבל חלק.
- מניחים את העוגה להתקרר במשך שעתיים במקרר, ולאחר מכן מכסים עם הקרם המעלף.
תוספות ושדרוגים
עוגת שוקולד הזו יכולה להקפיץ את כל האירוע. אתם יכולים לשדרג אותה עם תוספות שונות כמו:
- פירות יער טריים – תוספת של טעמים, צבעים וחמיצות.
- קצפת עם טעמים שונים, כמו אגוזי לוז או שוקולד.
- שוקולד מריר קצוץ על גבי העוגה לפני ההגשה.
- רוטב שוקולד שנטפטף מעל העוגה הסופית, ליצירת ברק אגדי.
שאלות ותשובות
איך מכינים את העוגה כך שתהיה אוורירית?
כדי ליצור עוגה אוורירית, חשוב להקציף את הביצים עם הסוכר עד שהן בהירות ותפוחות. השוקולד המומס צריך להיות בטמפ' נמוכה והקמח לא לערבב יותר מדי.
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו"א או קמח שקדים כדי להימנע מגלוטן. רק תשימו לב לעקוב אחרי יחס המרכיבים.
אילו סוגי שוקולד אפשר לשים בעוגה?
יש לכם אפשרות להשתמש בשוקולד מריר, חלב או לבן, אלא שחשוב לבחור באיכות טובה למקסימום טעם.
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר במקרר?
קירור העוגה חיוני לשמירה על מרקם מושלם, ובעיקר כדי שהקרם יתקשה ויתמזג עם העוגה.
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
אם הכנסת קיסם לתוך העוגה והמוצא יבש עם מעט פירורים – העוגה מוכנה!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
נכון לעכשיו, עם כל הטעמים המיוחדים, היא מחזיקה בסביבות שלושה ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! אישית, אני אוהב להקפיא מחצית מהרכב העוגה ובעת הצורך להפשיר ולהגיש.
אי אפשר לאהוב שוקולד, זה באמת כך?
אין דבר כזה! השוקולד עושה פלאים עם קרמיות ונעימות, במילים אחרות, הוא פשוט משגע את הלב!
איך לבחור את השוקולד הנכון?
בחרו שוקולד עם אחוז גבוה של קקאו. זה מה שייתן את הטעם החזק והעמוק, אהוב על כולם.
איך להכין קרם שוקולד מושלם?
משהו על הקרם שוקולד – רק תוסיפו שוקולד איכותי וערבבו היטב עם שמנת מתוקה להצלחה המלאה!
מקווים שאתם לא יכולים לחכות להכין את העוגה האגדית הזו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, ותזמינו חברים לחגיגה מתוקה! שתהיה לכם יום הולדת מתוק ומהנה!
