עוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה – עוגה שלא תשכחו
רק דמיינו לעצמכם קינוח שוקולדי, עשיר וטעים, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס. עוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה היא לא רק מדהימה אלא גם מסקרנת במיוחד, ולא רק בגלל מרכיב ה-"תפוחי אדמה" המפתיע. ההפתעה האמיתית היא בפלא שבעצם מדובר בעוגה אוורירית וגדולה שתשאיר אתכם עם טעם מתוק בפה ותחושת סיפוק רבה.
במהלך השנים, אני הבנתי שהעוגות הכי ממכרות הן אלו שמזמינות אותנו לחקור את הסודות של המטבח. כששמעתי לראשונה על מתכון לעוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה, חשבתי לעצמי: "איך אפשר לשלב את שני המרכיבים הללו?". התשובה חיכתה לי על גבי הצלחת, כשהעוגה נמסה בפה והשוקולד התפשט לעונג מרחיב לב.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 10-12
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגה המהממת הזו, נצטרך את המרכיבים המיוחדים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (זה יכול להיות השוקולד שאתם הכי אוהבים)
- 100 גרם חמאה (מומסת)
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- לגרסה עשירה תוכלו להוסיף חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
- לגרסה טבעונית: השתמשו בשוקולד מריר ללא חלב ובייצור חלופי לביצים
שלבי ההכנה
עכשיו, מאפשרים ניקח נשימה, נתרכז ונכין את העוגה כמו מקצוענים!
- חום את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והניחו תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ עם רפידה.
- במהלך חימום התנור, ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר מים רותחים (בן מארי).
- בסיר נפרד, מקציפים את הביצים והסוכר לקצפת רכה ומעט מבעבעת.
- כשהשוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- מחברים את המצרכים היבשים – קמח תפוחי אדמה, אבקת סודה לשתייה ומלח – ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- כעת, אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, זה הזמן להוסיף את אגוזי המלך.
- שופכים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- בוצעים את העוגה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- מניחים לעוגה להתקרר במשך 1 שעה לפני ההגשה.
עכשיו נשאר רק להגיש את העוגה ליד כוס קפה או תה. מעלף לא? בצד של הצלחת שימו גם כדור גלידה ונשמע על מאוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזאת היא אגדית בפני עצמה, אבל יש מקום לשדרג! נסו להוסיף למעלה קצת קקאו וסוכר לפיזור, שייצור קרום פריך ומפתה. אהבה למרציפן? חתכו רצועות דקות והניחו עליהן מסביב.
אחד השדרוגים שאני הכי אוהב הוא לשים מעל את השוקולד המומס עם מעט שמנת מתוקה, כך שיתקבל רוטב שוקולד מדהים.
שאלות ותשובות
מה מומלץ לצרף לעוגה?
כוס קפה או תה עלו על השולחן, או אם רוצים, להכין כוס שוקו שוקולדי שמתמזג עם העוגה.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים בקופסה סגורה.
מה גובה העוגה שתקבלו?
העוגה תצא בגובה של כ-5 ס"מ, תלוי אם שמתם את התבנית בצורת קשת.
כיצד ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש או עם כמה פירורים לחים, אפשר להוציא את העוגה מהתנור.
מה אפשר לשים במקום קמח תפוחי אדמה?
אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בסוכר חום או בסוכר קוקוס, ולהגביר את המתיקות עם תחליף טעם.
אילו תוספות עוד אפשר לשים בעוגה?
שוקולד חלב קצוץ, פירות יער, או אפילו קרם פרש אם רוצים טוויסט מעניין.
האם אני יכול להכין את העוגה יום לפני?
כמובן! העוגה משתבחת עם הזמן ועשויה להיות אפילו יותר טעימה לאחר יום במקרר.
מה אם אני רוצה שלנו נוצרים ממש נמסים בפה?
תשתמשו בשוקולד מריר איכותי, זה ישדרג את כל החוויה.
איך תדע האם זה הכי טעים שיש?
רק תטעמו ותופתעו למי מתכוון שזה מתכון מהסוג שלא שוכחים!
נשמע לכם מתכון משגע? רק תנסו, ואם זה יצא טעים לכם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. כל כך כיף לשתף את האושר הזה!
