פינת האוכל של סיון: עוגת שוקולד מעלף
דמיינו לעצמכם ריח מתוק שעושה את דרכו אליכם מהמטבח, תביאו לתודעה את התמונות של עוגת שוקולד גבוהה, רכה ונימוחה שהפכה לאגדה במטבח של סיון. היא לא סתם עוגה – היא עוגת השוקולד הכי טעים שיש, כזו שהילדים, ההורים והחברים פשוט לא מצליחים להתנגד לה. כל ביס מלא בעונג שעולה ומתמזג עם חווית השוקולד המפנקת, שגורמת לכולנו לרצות לבקש קלחת נוספת. נתחיל במסע של הכנת מתכון מדהים, ממכר ואגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי და מניות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו במצב רוח טוב ומוכנים להתחיל, הגיע הזמן להציג את הרשימה המלאה של המרכיבים. עוגת השוקולד שלנו מצריכה כמה דברים בסיסיים, וגם תוכלו להוסיף לשם תוספות מגניבות. אם אתם בעניין של מתכונים בריאים, בכושרה של עוגה זו, תוכלו להשתמש גם בשוקולד מריר עם 70% קקאו. נתחיל?
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 100 גרם קמח
- 2 כפות קקאו איכותי
- חצי כפית מלח
- מעט תמצית וניל
- אופציונלי: אגוזי לוז קצוצים או שוקולד צ'יפס להפצה פנימית
בתור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס פירה בננה או מקמח חומוס. זה עובד מצוין!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, הגיע הזמן לעבור לשלב המגניב באמת – ההכנה! תהליך ההכנה הוא מהיר ומרענן, וכשנגיע לרגע האפייה, כל הבית יתמלא בריחות שמזכירים סופי שבוע מתוקי. אפשר לדמיין איך התוצאה הסופית תגרום לכולנו ללקק את האצבעות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בספל בינה ובוחרים במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים להמסה. מערבבים היטב עד שהתמיסה נמסה לגמרי.
- מעבירים את התערובת הגדולה לקערה – היא צריכה להיות מנוגדת בחום, לא נרצה לשרוף את הביצים!
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, עם ערבוב מוחלט אחרי כל הוספה.
- סוחטים פנימה את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- נ筛 את הקמח, קקאו והמלח לתוך התערובת. תערבבו בעדינות כדי לא לערבב יותר מדי.
- אם בחרתם להוסיף אגוזים או שוקולד, זה הזמן לערבב אותם בתערובת.
- שמים את התערובת בתבנית בגובה 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- נחים 10-15 דקות לפני שחותכים.
שדרוגים ותוספות
לעוגת השוקולד הזאת יש פוטנציאל להיות אף יותר מיוחדת! אפשר להוסיף לשוקולד מריר שוקולד חלב למי שאוהב את הצד המתוק יותר. בנוסף, כשמגישים אפשר לשדרג עם קצפת מתוקה או כדור גלידת וניל שמסתובבת על הפנים. אם אתם חושבים על חווית קינוח מושלמת, מפזרים אבקת סוכר ומוסיפים תמצית של מנטה. זה בהחלט יעזור להרגיש 'מעלף'!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום בשוקולד מריר?
בהחלט, עם שוקולד חלב העוגה תהיה מתוקה יותר, זה תלוי בטעם האישי שלכם.
האם אני יכול להקפיא את העוגה לאחר האפייה?
כן, עוגת השוקולד נשמרת היטב במקפיא, פשוט עטפו בעטיפת ניילון לשמירה על טריותה.
מה אם אין לי קקאו איכותי?
כמובן שאפשר בוודאות להשתמש בקקאו רגיל, אבל התוצאה עלולה להיות פחות משגעת.
אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! ישנן חלופות רבות לקמח, Например, קמח שקדים או קמח תפו”א יוכלו לעבוד מצוין.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כמובן, העוגה תישאר טריה במקרר עד שבוע, אם תצליחו להחזיק מעמד!
האם אני יכול להחליף את החמאה בשמן קוקוס?
כן, זה ייתן לעוגה טעם אקזוטי ובריא יותר!
האם יש הכנה לצרכים טבעוניים?
כמובן, יש המון תחליפים לצורך בכך! תוכלו להשתמש בפירה בננה או רסק תפוחים.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
במצטבר, סה"כ הזמן הכנה והאפייה כולל כ-70 דקות.
האם ניתן לשדרג מבחינת תוספות?
ודאי! תוספות כמו פירות יער, אגוזים וצ'יפס של שוקולד מפנקים בהחלט יכולים לשדרג את המנה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
אפשר להגיש עם גלידה, קצפת או אפילו רוטב שוקולד.
עוגת שוקולד מוכנה, רכה ומושלמת שממתינה לכם במרכז השולחן. אני ממליץ להשאיר מקום למנה נוספת, כי לא תוכלו להתנגד לטעם המשגע והמדהים שלה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות – תנו גם להם הזדמנות לטעום את הפלא הזה!
