"`html
עוגת שוקולד לפסח עם קמח שקדים
איזו עוגה! זה לא סוד שעוגת שוקולד היא אחד הקינוחים האהובים על רבים, אך עוגת שוקולד לפסח עם קמח שקדים היא פשוט משהו אחר לגמרי. היא מרקמית, אינטנסיבית בשוקולד, ואוי, כמה שהיא משגעת! פיסות השוקולד נמסות בפה, בשילוב הטעם הייחודי של קמח השקדים – המושלם עבור כל אחד שלא רוצה לפספס את החג הזה בלי מתוק קטן. אז בואו נתחיל את המסע הכה טעים הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: סביב 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולם כבר בטח עוקבים אחרי מידע על המתכון, יש לנו רשימה של רכיבים מוכנים, והם כולם בהחלט מדהימים:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- אופציה: מעט שוקולד חלב קצוץ לתוספת על פני העוגה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים במחית בננה או בגרגרי חומוס מרוסקים. החמאה יכולה להתחלף בשמן קוקוס. אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, קמח השקדים הוא חלופה מצוינת, ואפשר לשדרג אותו עם קמח קוקוס בכמויות קטנות.
שלבי ההכנה
עכשיו, לשלב המרגש באמת – ההכנה של העוגה! התהליך פשוט, והאהבה שתרגישו תוך כדי תהליך זו פשוט חוויה מדהימה.
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- במקביל, מקציפים את הסוכר עם הביצים בקערה גדולה, עד שהתערובת מתבהרת ותפוסת.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשוקולד המומס לתערובת ונערבבים היטב.
- נפנים את קמח השקדים והמלח לתערובת, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (22 ס"מ).
- אופים במשך 45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשיש לנו עוגת השוקולד המהממת הזו, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים יצירתיות. אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים כדי להעניק קר crunch אישי במרקם הלעיס. אפשר גם לערבב לתוך התערובת פירות יער כמו פטל או תותים, שלחלחל את הכלאה הזו בתוספת חמצמצה שמזכירה שהאביב ממש מתקרב.
אם בא לכם להביא את העוגה לשיאים חדשים, הוסיפו קצפת מעליה עם תמצית וניל ולטפחו חתיכות של שוקולד מריר למרכז – פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
אילו סוגי שוקולד אפשר להשתמש בעוגה?
שוקולד מריר הוא כמובן המומלץ, אך אפשר גם לשלב בין שוקולד חלב ושוקולד מריר, בהתאם להעדפה האישית.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש ממרכז העוגה, אתם יודעים שהעוגה מוכנה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת מצוין במקרר עד יומיים.
מה עלי לעשות אם אני רוצה להפוך את העוגה לפסח ללא גלוטן?
הקפיצו את קמח החיטה ונסעו עם קמח שקדים בלבד.
האם ניתן לה freeze את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה למשך מספר שבועות. חשוב לעטוף אותה היטב ולעשות זאת לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין.
האם אפשר לחמם את העוגה אחרי ההקפאה?
כן, אבל מומלץ לחמם אותה בתנור ולא במיקרוגל, כדי לשמור על המרקם הרך שלה.
איזה קינוחים אפשר להגיש עם העוגה?
קצפת, גלידה, פירות טריים כמו תותים או קיווי יכולים להוות תוספות נהדרות!
מה כדאי לי לשתות יחד עם העוגה?
קפה אספרסו או שוקו חם יכולים מאוד לשדרג את טעם העוגה.
לא מצאתי קמח שקדים, מה לעשות?
אפשר לטחון שקדים רגילים במטחנת תבלינים עד שמתקבל קמח דק.
למה העוגה יוצאת קשה יותר ממה שציפיתי?
אם אתם אופים אותה יותר מדי זמן, זה יכול לקרות. מומלץ להתחיל לבדוק את העוגה כמה דקות לפני הזמן המומלץ.
ואחרי כל הדיבורים הללו, לא נשאר לנו אלא להרגיש גאה בעוגה שהכנו! בין אם זה לארוחת חג או לפינוק יום יומי, היא בהחלט מוכנה להקסים את כולם – אז אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולשתף את האהבה!
"`
