"`html
עוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה
בחיים יש רגעים ששוקולד פשוט הוא מה שצריך. אנחנו מדברים על עוגה שהשוקולד שלה כל כך עשיר, כך שהוא פשוט נמס בפה. עוגת שוקולד זו שונה, כי היא ללא שמנת מתוקה, ותאמינו לנו, אנחנו לא משאירים שום דבר להיבט של טעם! היא כל כך מדהימה, שהיא תגרום לכם לשכוח מהשוקולדים הכבדים והקלאסיים. תארו לעצמכם עוגה שוקולדית, עדינה, חמה ונימוחה, שלא דורשת יותר מדי מרכיבים, אבל בהחלט מספקת טעם אגדי. תהליך ההכנה כמעט ללא מאמץ, והתוצאה היא פשוט משגעת!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, אין צורך במרכיבים מורכבים או ביוגרפיה של סבתא. כל מה שאתם צריכים נמצאים במזווה שלכם. מדובר בעוגה קלה להכנה ונגישות, ובסופו של דבר – היא פשוט ממכרת!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ
- 100 גרם חמאה או מחית קוקוס (לגרסה טבעונית)
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח מכל סוג
- 1 כפית קסטרים (או תמצית וניל)
- קמצוץ מלח
שלבי ההכנה
ניתן לבקש מכולם להתכונן לרגעים של טעמים משגעים! הנה השיטה שלנו להכנת העוגה המוצלחת:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה באמבט מרים או במיקרוגל, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ומערבבים כדי לשמור על תערובת אוורירית.
- מוסיפים את הקמח, הקסטרים ואת קמצוץ המלח, ומערבבים עד שהקמח נעלם.
- מעבירים לתבנית עיגול באורך 24 ס"מ, עם נייר אפייה בתחתית.
- אופים במשך 25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לפני שמפרידים אותה מהתבנית.
אפשר להוסיף טעמים נוספים כדי להפוך את העוגה למעוררת יותר. אם אתם אוהבים אגוזים, הוסיפו חופן של אגוזי לוז קצוצים. שוקולד לבן גם יכול להיות תוספת משגעת.
חומרים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, יש כמה אפשרויות נהדרות:
- אפשר להמיר את החמאה במחית תפוזים לקבלת טעם מרענן.
- אפשר להוסיף קקאו לכדי ארבעה כפות ולצמצם קמח באותו גובה – עוגה עם שוקולד כפול!
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב'חלב קוקוס' או 'חלב שקדים' במקום בביצים.
שדרוגים ותוספות מומלצים
אם החלטתם על שדרוג, אל תפספסו לרגע את האפשרויות הבאות:
- תוספת של קרם קוקוס מעל לאחר האפייה.
- פזרו אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
- הגשה עם כדור גלידת וניל עבור חווית טעמים מענגים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
תשובה: העוגה מוכנה כאשר חלקה העליון יבש אך המרכז נשאר מעט רך. ניתן לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא עם מעט פירורים, העוגה מוכנה!
מה אפשר להחליף במקום השוקולד המריר?
תשובה: ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, רק שימו לב שעם שוקולד לבן תצטרכו להוסיף עוד מעט סוכר, משום שהוא מתוק יותר.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
תשובה: בהחלט! ניתן להכין את העוגה כמה ימים מראש ולשמור במקרר. פשוט חכו עד שהעוגה מתקררת לחלוטין לפני שאתם סוגרים אותה.
מהי הטמפרטורה המומלצת לאחסון העוגה?
תשובה: העוגה נשמרת הכי טוב במקרר, בטמפרטורה של 4 מעלות, בינתיים היא גם תתייצב יותר!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
תשובה: כן, אפשר להקפיא את העוגה. עוטפים אותה בניילון נצמד ואז בשקית הקפאה. היא יכולה להחזיק מעמד עד חצי שנה!
איך לכלול את העוגה בארוחת ערב מיוחדת?
תשובה: תוכלו להכין את העוגה מראש ולהשאיר אותה במקרר, ולאחר מכן להגיש לצד פירות טריים וכדורי גלידה להשגת מראה מפואר.
האם זה מתכון בריא?
תשובה: מתכון זה دל פחמימיות, אם לא מוסיפים עוד קמח או סוכרים. החמאה יכולה להימנע בשוקולד מריר.
מה ניתן לשדרג במתכון?
תשובה: אתם יכולים לשים יותר אגוזים, להוסיף שוקולד לבן או נוטלה, או לקשט את העוגה עם פירות של העונה.
איך מתמודדים עם שוקולד שנספה?
תשובה: אם במהלך ההכנה קיבלתם שוקולד שנדבק, פשוט מוסיפים עוד מעט חמאה ומערבבים שוב – כל דבר מובן כשהשוקולד מעורבב.
למה להשתמש בשוקולד איכותי?
תשובה: שוקולד איכותי מביא את הטעם האגדי לעוגה. הוא משדרג את כל החוויה והופך את העוגה לממכרת.
אם עוגת השוקולד נשמעת כמו משהו שתרצו לנסות, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. שוקולד הוא כל כך טוב שאנחנו חייבים להפיץ את האהבה הזו מסביב!
"`
