"`html
עוגת שוקולד ללא קמח – מתכון מדהים ופשוט שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מי שאוהב שוקולד, בוודאי יידע שאין כמו עוגת שוקולד עשירה, נימוחה ומעלפת. אבל מה אם נגלה לכם שיש אפשרות להכין עוגה כזו בלי קמח? בדיוק כך! עוגת שוקולד ללא קמח היא לא רק מתכון מושלם לאוהבי האופים, אלא היא גם מאפשרת לגרסאות דלות פחמימות להיות טובות, מושלמות ואפילו משגעות. ולמה? כי ברגע שנכין את העוגה הזו, כל טעימה תשאיר אתכם רוצים עוד. ועוד. ו-כן, הם גם מתאימים לכולם – לקטנים, לגדולים, לצמחונים, לטבעונים ואפילו לאלה ששומרים על דיאטה. זה מתכון אגדי שאי אפשר לסרב לו!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עם העוגה הזו, לא תצטרכו לצאת מהבית כדי למצוא את הרכיבים המיוחדים. כל מה שתצטרכו זה מעט שוקולד, ביצים, סוכר, חמאה ושקדים טחונים. נשמע פשוט? זה אכן פשוט, וזה הכוח של המתכון הזה!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לפי הידע שלי, שוקולד 70% או יותר הוא אידיאלי)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים במידה
- 150 גרם סוכר (אפשר גם לשלב סוכר חום לתוצאה קארמלית)
- 200 גרם שקדים טחונים (אפשר במקום זה להשתמש גם בקמח קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את העוגה הכי טעימה שיש. הנה השלבים להצלחה בטוחה:
- מלחמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקופסה ניתנת לחימום במיקרוגל ומחממים עד להמסה (כ-1-2 דקות), מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- מוסיפים את שקדים הטחונים, תמצית הווניל ומלח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (בקטנה, 20 ס"מ).
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהעוגה מתייצבת אך נשארת רכה באמצע.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר.
ועכשיו, כמה דברים חשובים: אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר להמיר את הביצים במעט תמצית תפוחי עץ או אפילו גרם של אגוזי קשיו טחונים עם מים. חשוב להתנסות ולהתאים את המתכון לפי הצרכים שלכם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
ולאחר שיצרנו את העוגה המושלמת, יש המון דרכים לשדרג אותה! אוקי, בואו נדבר על שדרוגים! ישנם כמה רעיונות שבוודאי יהפכו את העוגה שלכם למעלפת אפילו יותר:
- חתיכות שוקולד מריר מפוזרות מעל לשדרוג טעם.
- קרם שוקולד מעל העוגה או למילוי שלה.
- פירות יער טריים, שמוסיפים רעננות.
- אינטרנט מלא ברוטב שוקולד – מי לא אוהב רוטב? זה תמיד מוסיף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים? במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להכין את העוגה בעזרת תחליפים כמו תמצית תפוחי עץ, טחינת אגוזים ומים או טחינת זרעי פשתן עם מים.
איך יודעים אם העוגה מוכנה? העוגה מוכנה כאשר הקצוות שלה יציבים והמרכז עדיין רך. זה חשוב כדי לשמור על עוגה רכה וללקק את האצבעות.
מה עושים אם העוגה נשארת דביקה? אם העוגה דביקה לאחר האפייה, זה כנראה בגלל שהשארתם אותה בתנור יותר מידי זמן. בפעם הבאה, כדאי להוציא אותה כשעוד רכה במרכז.
באיזו תבנית כדאי להשתמש? תבנית בקוטר 20 ס"מ היא אידיאלית. אם לא, אפילו תבנית עגולה קטנה תעשה עבודה נהדרת.
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה? העוגה תישמר במקרר למשך 4-5 ימים, אם תצליחו לאכול אותה במשך הזמן הזה!
האם ניתן להקפיא אותה? בהחלט! אם ברצונכם לשמור את העוגה לתקופה ארוכה יותר, ניתן להקפיא אותה. רק הקפיאו חתיכות נפרדות ותנו לה להפשיר לפני ההגשה.
מה ניתן להוסיף לעוגה? אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, תמציות אחרות, פירות יבשים ועוד במהלך הבלילה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט, הכנה מראש היא פתרון מעולה. ניתן לשמור את העוגה במקרר או להקפיא!
האם יש הבדל בטעמים אם משתמשים בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים? בהחלט, בשוקולד מריר איכותי יש טעמים עמוקים יותר שיכולים לשדרג את המנה הסופית בצורה משמעותית.
האם זה מתכון בריא? העוגה הזו היא דלת גלוטן ופחמימות. השקדים מוסיפים חלבון ואומגה 3, מה שהופך את העוגה הזו ללא רק טעימה, אלא גם טובת עבורנו!
אז מה עכשיו? אתם מוזמנים להתנסות במתכון המדהים הזה ולשתף אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות! איזו עוגה היא המעלפת על השולחן שלכם?!**
"`
