עוגת שוקולד מדהימה ללא קמח – מתכון ששווה ללקק את הצלחת!
באמת, אין כמו עוגת שוקולד כדי לרומם את רוחנו בסוף יום ארוך. אנחנו מתייחסים אליה כאילו הייתה נשיקה של אמא, עם טעמים עשירים ונימוחים בשילוב מתיקות משגעת. כל bite מהעוגה הזו מתמוסס לנו בפה, ומרגיש כאילו אנחנו אוכלים חלום. אנחנו כאן כדי לגלות לכם את המתכון המושלם לעוגת שוקולד מכה בלי קמח, בהשראת קרין גורן, שהקנתה לנו את המתכון המרשים הזה. זהו מתכון פשוט, מהיר ובעיקר – ממכר.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 8.
- כ-15 דקות הכנה
- כ-15 דקות אפייה
- מתאים ל-8 מנות
עוגת השוקולד הזו היא עוגה שנכנסת לקטגוריה של המתכונים שהופכים את הבית למקום שכולו ניחוחות מתוקים. היא מתאימה לכל אירוע, החל מיום הולדת ועד סתם רגעים מתוקים של פינוק. במתכון הזה לא זקוקים לשום קמח, ורק לרכיבים פשוטים שהרבה מאיתנו לרוב מחזיקים במטבח. אם יש לכם שוקולד מריר טוב, אתם כבר על הדרך הנכונה לעטוף את עצמכם באושר!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
- קמצוץ מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
מעניין לדעת שמהחומרים הפשוטים הללו ניתן ליצור עוגת שוקולד אוורירית, נימוחה וגבוהה שתפיל את כולם. כמו כן, השוקולד המריר לא רק מוסיף טעם, אלא גם מסייע בשיפור מצב הרוח שלנו – מי יכול לסרב לזה?
שלבי ההכנה
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה חסינת חום, במיקרוגל או על חום נמוך באמבט מים, עד שהתערובת חלקה.
- מצננים מעט ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר, ביצים ותמצית הווניל, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את הקקאו והמלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מעבירים לתבנית באורך 20 על 20 ס"מ, עם נייר אפייה לצורך הקלה על הוצאת העוגה.
- אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, על מנת שהעוגה תישאר רכה במרכז.
- מצננים את העוגה לחלוטין לפני שמניחים אבקת סוכר מעל.
- העוגה מוכנה! אפשר לחתוך ולהגיש עם כדור גלידה.
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את המתכון על ידי שימוש בשוקולד מריר ללא חלב וביצים המיוצרות מתחליפים כמו צלחת טופו מרוסק או פירות כתושים. תוצאה לא פחות אגדית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון, ישנם שלל שדרוגים שאפשר לבצע על העוגה הזו:
- להוסיף אגוזים קצוצים או שברי שוקולד לעבודה קטנה יותר.
- להקציף שמנת מתוקה ולהגיש אותה בצד – זה מעלף!
- לשדרג את הטעמים עם כמה טיפות של צבעי מאפה או קונליים שונים.
- להמיר בחלק מהשוקולד שוקולד חלב או שוקולד בלגי מרהיב.
אם אתם מאלה שאוהבים להרשים עם קישוטים, אפשר לגוון גם בשוקולד מומס על העוגה, עם פירות טריים או עם קצפת לסיום ממש מושלם.
שאלות ותשובות
העוגה מתייבשת כשאני מכניס אותה לתנור?
לא, כל עוד אתם עוקבים אחרי זמני האפייה ומוציאים אותה כשמרכז העוגה עדיין רך.
מה לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב, תוודאו שזו תוספת שטעמכם מעדיף.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית שטוחה יותר?
כן, אבל כדאי לדאוג לזמן אפייה קצר יותר כדי שהעוגה לא תשתנה מידי באפייה שלה.
האם אפשר להמיר את הסוכר בחומרים אחרים?
בוודאי! אתם יכולים לשים דחוסים ממתיקים חלופיים או סוכר קוקוס.
יש לי קמח בבית – האם זה יכול לשדרג את העוגה?
לא, זהו מתכון ללא קמח. זהו הקסם שלו!
לא יכולה להיות עוגת שוקולד לא מתוקה, נכון?
זהו הכיף – השוקולד בשילוב הסוכר יוצרים את הטעם שנשאר בעיקר עבור חובבי המתוק!
איך לאחסן שנותר מהעוגה?
אוכלים? אבל אם נותר, שימו בקופסה סגורה במקרר, והשקלו לחמם קצת לפני ההגשה.
אפשר להוסיף קפה למתכון הזה?
כן! קפה יוסיף עומק וטעמים לכשתהיה לכם "שעת האפייה".
מה כדאי להגיש עם העוגה?
גלידת וניל חמה יכולה להיות המשלב המושלם – חובה!
אז אחרי כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון כמו שאפשר לספר סוד טוב לחברים – או לשתף רעיון מתוק לחיים. תהנו מהעוגה ושתהיה לכם חוויה מעלפת! שתפו אותנו ברשתות החברתיות, ואולי תצליחו לשתף אותנו גם בכמה טיפים משלכם. זה הזמן שלכם לנצח!
