עוגת שוקולד מדהימה ללא סוכר עם קמח שקדים
בואו נדמיין לרגע שאנחנו מתיישבים סביב השולחן ומביטים בעוגה המושלמת שמונחת בפנינו. היא משגעת, עם שכבת שוקולד נמסה שמפיצה ריח מתוק באוויר. העוגה הזו, ידידיי, היא עוגת שוקולד ללא סוכר עם קמח שקדים. אנחנו עומדים לגלות איך להכין עוגה כל כך נימוחה, אוורירית ומעלפת, שלא תאמינו שזה באמת בריא! רוצים לדעת איך מכינים עוגה שהיא בעצם רמאות גזעית? אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. זמן אפייה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 8 מנות
- זמן הכנת המתכון: 10 דקות.
- זמן אפייה: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- כמות מנות: 8 מנות.
המרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגה כל כך אגדי ולא ממכרת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 4 ביצים גדולות
- 150 מ"ל שמן קוקוס
- 100 גרם קמח שקדים
- 100 מ"ל סירופ מייפל או דחף דמוי סוכר ללא קלוריות (כמו סוויטרן)
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף מרענן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח ים – קמצוץ
מרכיבים חלופיים: את השוקולד המריר ניתן להחליף בשוקולד חלב ללא סוכר. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בזרעי צ'יה במקום ביצים – כף אחת של זרעי צ'יה עם 3 כפות מים מהווים ביצה אחת!
שלבי ההכנה
הכנת עוגת השוקולד הזו היא פשוטה ויפה, כמו סיפור מעשה. הבה ניגש לעבודה!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד המריר עם שמן הקוקוס בקערה חסינת חום וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסירופ מייפל בהדרגה לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב בין הוספה להוספה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים עם הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד באיטיות ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות היטב.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים אותה קלות עם שמן קוקוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים שהתקרר בטרם חותכים ומקשטים כיד הדמיון הטובה שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו היא כמו קנבס לבן שיכול לקבל כל תוספת! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים מעל, פרוסות בננה, או אפילו רוטב שוקולד ללא סוכר לשדרוג נוסף. רוצים לגרום לכולם לעוף עליכם? הוסיפו לף מתוק של ריבת תות או דובדבנים מעל. או שהוסיפו שמנת צמחית מעל והעמידו תחרות עם אוניברסיטת ולסודה של אמא!
שאלות ותשובות
איזה שוקולד ניתן להשתמש בעוגה הזו?
אתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר (70% קקאו ומעלה) או בשוקולד חלב ללא סוכר. פשוט תבחנו את תג הפחמימות על האריזות!
האם אפשר להכין את העוגה הזו ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בכף אחת של זרעי צ'יה עם 3 כפות מים – זה יחליף ביצה באופן מושלם!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה למשך שבוע במקרר, מתעוררת ממנה רעננות בכל ביס.
אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! עטפו אותה היטב בניילון והקפיאו, ככה תוכלו ליהנות מעוגת שוקולד באחד הימים שתרצו לפנק את עצמכם.
איך כדאי לקשט את העוגה?
תשקלו קישוטים כמו פירות יער, קצפת מצמחית, או רוטב שוקולד מעל. הכל תלוי באיזה סגנון בא לכם!
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
כן, קמח קוקוס יכול להיות אפשרות, אבל שימו לב שהמרקם והטעם יהיו שונים. קמח חיטה לא יתאים פה כי זה לא יהיה ללא גלוטן.
מה לגבי חלב או תחליפים לצמחיים?
אם יש לכם צורך בתחליף חלב, חלופות כמו חלב שקדים או חלב סויה יכולות להתאים פה ללא בעיה.
למה קמח שקדים טוב לעוגה הזו?
קמח שקדים הוא דל פחמימות ועשיר בשומנים טובים וחלבון, שלמעשה הופך את העוגה ליותר נימוחה ובריאה!
האם ניתן להוסיף פקאנים או אגוזים אחרים?
בהחלט! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף פריכות ותוספת טעם למשגע.
איך אני יודע אם העוגה אפויה?
כשדקרתם קיסם בעוגה והוא יוצא יבש, זה סימן מצוין שהעוגה מוכנה!
עכשיו יש לכם את המתכון המדהים הזה, ומשגע לכל הפנוקים והבריאות ביום שבת המושלם (או בכל יום אחר). אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המיוחד הזה עם החברים ברשתות החברתיות, כי מי לא צריך עוד עוגת שוקולד בחיים שלו? קדימה, תהנו!
