עוגת שוקולד ללא מיקסר – מתכון שיביא אתכם לעולם נוסף
יש משהו בלתי נמנע בעוגת שוקולד שגורם לנו להרגיש מאושרים. ברגע שמבשלים את העוגה הזו, כל הבית מתמלא בניחוח מתוק מדהים שאפילו הסכינים בולעים את הלשון. אבל מה לעשות כשאין לכם מיקסר? מסתבר ששיטה מסורתית עם כמה חומרים בסיסיים יכולה להניב תוצאה אגדה של עוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת. אם אתם מחפשים מתכון ייחודי, חם ונעים, הגעתם בדיוק למקום הנכון! בואו נבצע את המסע הזה יחד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סה"כ: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כששיעור בית הספר על כתיבת מתכונים הושלם, הגיע הזמן לדבר על רכיבים. מהדבר הראשון שחשוב לדעת: חומרי גלם טובים הם מה שעושים את ההבדל. וכשמדובר בעוגת שוקולד, ההשקעה שווה את זה!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית וניל איכותי
- קורט מלח
אפשר גם לשדרג את המתכון עם אגוזי מלך קצוצים או שוקולד מריר נוסף שיתמוסס רגע לפני שהעוגה נכנסת לתנור. אמנם מדובר בווידוי אישי, אבל כל ביס מהעוגה הזו הוא כמו לחבק את כל העולם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמתכון ממתין לנו, בואו נתחיל בהכנת העוגה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקופסה עמידה בחום וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שהמרקם חלק.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב בעזרת כף עץ.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים אחרי כל ביצה עד שהן נבלעות בתערובת.
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח, ווניל, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית המוכנה ואופים במשך 30 דקות. אם העוגה מתחילה להפרד מהקירות, זה הזמן להוציא.
- נותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואז חותכים לפרוסות ומקשטים עם אבקת סוכר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון טוב, האפשרויות הן אינסופיות. עוגת שוקולד הזו היא כמו קנבס לבן שיכול להפוך ליצירה שלכם.
- אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת לפני האפייה.
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים באפיית בננה בשלה אחת.
- שוקולד חלב אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר.
- קרם פרש או שמנת מתוקה להוספת רכות על גבי העוגה.
- אפשר לפזר צ'יפס שוקולד על פני העוגה לפני האפייה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
אם אין לכם שוקולד מריר, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אבל העוגה תצא מתוקה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או בננה בשלה.
מה לגבי קמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן, רק חשוב לשים לב לכמויות ולפי ההוראות שעל האריזות.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר להקפיא את העוגה עד חודש. עטפו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
עשו את מבחן הקיסם! דקרו את העוגה במרכז ואם הקיסם יוצא יבש, היא מוכנה.
מה הגובה האידאלי של העוגה?
עוגת שוקולד אמורה להיות נמוכה ונימוחה, אז אם היא תצא יותר נמוכה זו בעיה מצוינת!
כמה סוכר צריך לכל כוס קמח?
נפלא ששאלתם! אפשר לשים יחס של 1:1.5 או טיפה יותר סוכר.
מה לעשות אם העוגה צונחת אחרי האפייה?
יכולות להיות כמה סיבות – אחת היא שאפו אותה בטמפרטורה גבוהה מידי.
אני ירושלמי, האם זה משנה את הקטגוריה של העוגה?
לא, בבסיס שלה זו עדיין עוגת שוקולד. הירושלמים אוהבים לשדרגו ולהפוך כל עוגה לאגדה!
כיצד ניתן לשדרג את העוגה בתוספות נוספות?
אפשר להוסיף ריבה בטעם פרי או אפילו פירות יער על גבי העוגה. זה יוסיף חומציות נהדרת!
אז אחרי כל רגע ההכנה המרגש, הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים שלכם. חייכו, תיהנו, ולרגע תסכימו – העוגה הזו היא פשוט עונג שמרים את הראש! שתפו את המתכון ברשתות חברתיות כדי שכולם ייהנו מההצלחה של המתכון המדהים הזה.
