עוגת שוקולד ללא גלוטן ליום הולדת
באופן כללי, יש ימים שלא ככה אתם מרגישים שתרצו לחגוג. אלא שיום ההולדת שלכם משדר נפלאות, וכולכם מסביבכם רוצים להתפנק עם משהו מתוק, מדהים, משגע. ובכן, קיבלתם את זה! הכינו לעצמכם את המתכון המושלם של עוגת שוקולד ללא גלוטן, כזאת שתגרום לכל בן משפחה, חבר או שכנה לקפוץ מההתרגשות אל תוך המעדן המשוגע הזה. אתם תראו, כל נתח יהיה כמו ללקק את האצבעות! תהיו מוכנים להתאהב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם כבר מתרגשים עם רעיונות לחגיגה, הגיע הזמן להציג את המרכיבים המושלמים שמהם תכתשו את היצירה הזאת. כל אחד מהם נבחר בקפידה ויש בו ערך ייחודי שיתרום לטעמים ולהרגשה המדהימה של העוגה.
- 200 גרם של שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר חום
- 3 ביצים
- 100 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 60 גרם קורנפלור (ללא גלוטן)
בהכנת עוגת שוקולד ללא גלוטן, חשוב לשלב מרכיבים איכותיים. השוקולד המריר יתן טיפת אדמה לרכות שבקינוח, והחמאה תרכך את העיסה בדרך ליצירה אוורירית ונימוחה בפה. ואם אתם מעוניינים לספק אלטרנטיבות, תמיד אפשר לשדרג לחומרים טבעוניים או דלים בפחמימות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שסיפרתם לחברים שלכם על כל מה שמרגש, הגיע הזמן להיכנס למלאכה. את הטריקים שלי בשלב ההכנה אתם תאהבו.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקיבול (באן מארי או במיקרוגל).
- במקביל, מכניסים את הסוכר והביצים לקערה ומקציפים היטב עד שהן מתאחדות.
- כשהשוקולד המומס מתקרר, מוסיפים לתערובת הסוכר והביצים, קערתם הפכה ליריית פתיחה.
- מוסיפים את הקקאו, תמצית הווניל והמלח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- לבסוף מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים קלות.
- מעבירים לתבנית עוגה מקוטר 20 ס"מ, משמנים מראש.
- אופים בתנור כ-30 דקות, עד שהשוליים נראים מבושלים והמרכז רך.
- מצננים לתוך טמפרטורת החדר ומקשטים באבקת סוכר או שוקולד מומס.
תוספות ושדרוגים
כמו בחיים שלנו, גם בעוגה יש מקום לשדרוגים! הנה כמה רעיונות. במידה ואתם רוצים להוסיף ליצירה ממד חדש ומיוחד, תוכלו לחפש טעמים שידגישו את העוגה שלכם.
- אבקות סוכר צבעוניות לקישוט.
- גרגרי פירות יער שיוסיפו חמצמצות.
- קוביות פירות טריים כמו בננה או פסיפלורה.
- קרם קוקוס לעיטור.
- לנשנש בין לבין? הוסיפו אגוזים קצוצים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם יש לי סוכר לבן במקום חום? בהחלט אפשר להשתמש בסוכר לבן, אך העוגה תקבל טעם פחות עמוק ולא תשרה את העונג המתמזג.
האם זה מתאים לצמחונים וטבעונים? כן, יש אפשרות להמיר את הביצים בחומרים כמו טחינה או רסק תפוחים!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? בהחלט, ניתן לבדוק باستخدام קיסם – אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה!
האם אפשר להקפיא את העוגה? מומלץ להקפיא את העוגה, אבל אופן ההקפאה וההפשרה חשובים כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר להוסיף נוטלה לתערובת? בהחלט! זה יכול להוסיף מתיקות מדהימה!
למה כדאי לבחור בקקאו איכותי? קקאו איכותי מבדל את טעם העוגה והשוקולדים, ההנאה פשוט מרקיעה שחקים!
מה לעשות אם שוקולד שיצא נוזלי מדי? כדאי להניח לו להתקרר טיפה ולהמשיך הלאה.
כמה זמן העוגה נשמרת? היא תישרוד במקרר במשך 4-5 ימים.
האם המומלץ לשדרג עם קצפת? משדרג את החוויה, אז בהחלט!
באיזה סגנון קישוט היית ממליץ? נקודות גנריות של קרם שחוף או כמו נעלי טניס קטנות!
חגיגה ללא עוגת שוקולד היא כמו יום הולדת בלי מתנות – פשוט לא קורה! אז קדימה, רק תורה חשמלית של רגעים מתוקים ואנשים יפים סביבכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ותנו לכל אחד את הזכות לטעום את הקסם! 
