עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן בסגנון קרין גורן
קשה לדמיין את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת למטבח, ומזג האוויר הריחני של שוקולד עוטף אתכם. התחושה שמועברת אליכם היא כאילו אתם נעים אל עבר ערים של מתיקות, ועל הדרך מתמלאים ברגעים של אושר. האם אתם מוכנים לחוות את החוויה הזאת? תכירו את עוגת השוקולד המושלמת לכולם – ללא גלוטן, הכנה קלה ומסוגלת לגרום אפילו לאדם שמעקם אפו למחשבה על שוקולד להתאהב. זה הזמן להצביע על עוגה שהיא פשוט משגעת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8 מנות
עוגת השוקולד הזאת היא לא רק חלום מתוק, אלא גם פרויקט האפייה המושלם לשישי בערב או כל חגיגה שתבחרו. המר ingredientes משדרים פחד מלהציע שוקולד אחד אחר, ולכן בהחלט אפשר להרגיש את האהבה השקועה בכל תיבה של עוגה שכל אחד יוכל להכין. ובכן, בואו נצלול לתוך המתכון המופלא!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 גרם מלח
- 2 גרם אבקת סודה לשתייה
- 2 קומץ קינמון (לגרסה משגעת במיוחד)
- אבקת סוכר לקישוט
עכשיו יש לכם את כל החומרים! אגב, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים במחית תפוחי עץ, והחמאה ניתן להמיר בשמן קוקוס. זה יהיה מושלם, דל פחמימות אבל עם טעם אגדי!
שלבי ההכנה
הגענו לחלק המעניין, האתגרים בפתיחת התנור מתחילים! פעולות פשוטות אבל להרגיש מדהים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקופסה מתכתית וממיסים על בן מארי (הכנה בישול באדים) עד שהתערובת נמסה לחלוטין, ומערבבים עד שהתוכה חלקה.
- מניחים את הביצים, הסוכר והמלח בקערה גדולה ומקציפים בעזרת מקציף או מיקסר חשמלי לרגעים עד שיהיה תוסס ונימו, ואז מוסיפים את תמצית הווניל.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת בהדרגה ומניחים לה להתמזג.
- מניחים את הקקאו ואבקת סודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם רוצים להוסיף קינמון – עכשיו זה הזמן, וגם לתת לערבוב סיבוב או שניים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מכוסה בשכבת קרום דקה.
- יוצרים חור במרכז בעזרת ומקשיבים בגלל חשש – אם מתה חימום יש לעוגה לסיים הכנה על הטבלה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמניחים את אבקת הסוכר למעלה.
- לזכור את הרגעים המוצלחים: שטיפול גבוה עולה על מי שלא מתנצל כשהוא קובע "ככה אני לא אוכלת ממתקים"! כי זה נמס בפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם רעב יצירתי, הנה כמה רעיונות שיכולים להעניק לעוגה שלכם חיים נוספים!
- לדלל עם פירות יער כמו תותים או פטל, ולצאת לשדרוג של טעם מרענן!
- הוספת אגוזי לוז קלויים לתוך התערובת – זה יוסיף קראנץ' אגדי לכל נגיסה.
- לרוץ על גלזורה של שוקולד לבן מעל העוגה – פתאום העוגה שלכם תיראה כמו מתחם מתוק במלוא עוצמתו!
- לגרסה מענגת יותר, להוסיף קצפת מעל ולעטר בעוגיות שוקולד פריזאיות קטנות.
- נסו להכין רוטב שוקולד מעל – אתם פשוט לא יכולים לטעות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה שרופה? פעמים רבות עוגה נשרפת כאשר התנור חם מדי או כאשר העוגה מוגזמת באפייה. יכול להיות שכדאי להוציא את העוגה לאחר 25 דקות.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום? בהחלט! סוכר חום יעשה את העוגה יותר לחה ויחד עם זאת יוסיף לה טעם עמוק וקרמלי.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? הודות למרכיבים הטריים, העוגה יכולה להישאר טרייה במקרר עד שבוע. אם אתם לא מצליחים לסיים, בהחלט אפשר להקפיא אותה!
האם ניתן להוסיף ריבות? בהחלט! ריבות פירות או אפילו ריבת פטל יכולה להעניק קדחת לפינוק המתוק שלכם. פשוט למרוח מעל ממד דק.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב? תוכלו להשתמש בשוקולד חלב, למרות שזה יכול להפחית את הטעם המריר החזק. תזכור שזה גם זולת המתיקות הנדרשת!
כיצד אני יכול לבדוק אם העוגה מוכנה? לבצע את בדיקת הקיסם הידועה. דחפו קיסם לתוך העוגה וודאו שיש עליו מסביב עדים מובהקים לגביה.
מה אם אני רגיש לשוקולד? אפשר לחפש שוקולד מריר ללא קקאו או שוקולד קרות אחר שמספק טעם פשוט יפר בקור.
איך אני מכין את הקרום העליון? ניתן להכין קרם שוקולדי על ידי מקוריים או לתפוס עליו באפייה רגילה. העיקר זה שיהיה גבוה ויפה!
במה אפשר להחליף את החמאה? שמן קוקוס או שמן זית יכולים להיות תחליפים מצוינים שיישמרו על הטעם הנפלא.
האם ניתן להכין את העוגה מראש? כמובן! ניתן לאפות ולהקפיא אותה, ובזמן שתבוא המאסה נעלמת, רק צריך לחמם.
בצהריים הבריאים והמעודנים האלה, קשה מאוד להתנגד. שימו לב שאתם מספרים לחברים ושואלים אותם לשתף את המתכון במרשתת. מי לא רוצה ליהנות מהעוגה הכי טעימה שיש? יש לכם עוגה בשוקולד וללא גלוטן, תצללו אל הקצפת ותהנו מחוויות מתוקות!
