עוגת שוקולד ללא גלוטן – חוויה מדהימה בכל ביס
עוגת שוקולד היא אחד הקלאסיקות של המטבח המתוק, אבל כשמדובר בעוגה ללא גלוטן, אנו יכולים להפתיע את כולם! אתם לא תאמינו כמה היא עשירה, רפויה וממכרת, וכיצד אפשר בדיוק לשדרג כל חגיגה או יום הולדת עם עוגה מדהימה כזו. בואו נתחיל לגלות מה זה באמת להכין עוגת שוקולד משגעת שתשאיר לכולם זיכרון אגדי על הלשון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מרגישים את התיאבון גואה, הגיע הזמן לדון ברכיבים. אני מבטיח לכם שלא תצטרכו לרוץ לחנויות רחוקות כדי למצוא אותם. כל מה שאתם צריכים זמין במרחק נגיעה:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו), קצוץ דק
- 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח תפו"ח (קמח ללא גלוטן)
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- אבקת סוכר לניפוי (אופציונלי)
אוקי, כולם יודעים שמדובר בעוגת שוקולד, אבל האם ידעתם שהשוקולד הוא אחד המקורות הכי עשירים בנוגדי חמצון? מעולה לבריאות הלב! אז עכשיו אתם יכולים להרגיש פחות אשמים כשאתם לוגמים מהשוקולד האדיר הזה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להרגיש אפילו יותר בריאים או אם יש לכם איזו מגבלה תזונתית, יש לנו כאן כמה רעיונות לשריות:
- תחליף את החמאה בשמן קוקוס למעלה
- אם אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש ב'שוקולד מריר טבעוני' ובחלב שקדים במקום חלב רגיל.
- לגרסה דלת סוכר, השתמשו בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
שלבי ההכנה
והקשיבו, זה ממש קל! אתם יכולים לעשות זאת עם כל המשפחה או לבד, זה תלוי בכם. בואו נתחיל!
- לחמם תנור ל-175 מעלות צלזיוס. לא לשכוח לשימון תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בבן מארי או במיקרוגל בזהירות, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, עד שהתערובת מלוכדת.
- נוסיף את תמצית הווניל ואת המלח.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח והקקאו ומערבבים יחד.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית המרוחה, ואופים כ-35-40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שהופכים את העוגה.
- נפנים עם אבקת סוכר לפני ההגשה, אם אתם מרגישים הרפתקניים.
אם אתם משתמשים בקמח תפו"ח, יש לנהוג לפי ההוראות של האריזה. בדרך כלל הוא נועד להחליף את הקמח הרגיל 1:1.
תוספות מרהיבות
אז מה עושים ברגע שהעוגה מוכנה? אפשר לשדרג אותה ברמות שלא הכרתם!
אפשר להוסיף:
- קצת שמן זית טעים מעל – מדובר בראשון במתחם עוגות שוקולד!
- גן של פירות יער כגון תותים או אוכמניות כדי להוסיף צבע ורעננות.
- שכבת קצפת רכה על גבי העוגה להפוך אותה לעוגת קצפת מדהימה!
אחרי שדיברנו על תוספות, אתם מעוניינים לשתף את זה עם חברים ולקבל פידבקים? מהנסיון שלי, עוגות שוקולד נעלמות לגמרי בטקסים משפחתיים!
שאלות ותשובות
למה כדאי לבחור בגרסה ללא גלוטן?
הגרסה הזו מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן, אבל כל אחד יכול ליהנות מהמעדן הזה. זה פשוט טעים!
איך אני יכול לדעת אם העוגה אפויה?
קיסם עץ מצוין! דקרו את העוגה, ואם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.
האם אפשר לקשט את העוגה בציפוי שוקולד?
בוודאי! ציפוי שוקולד שופע זהו עונג על עונג. גם תוספת של אגוזים קצוצים יכולה להיות משגעת.
אפשר לאחסן את העוגה במקפיא?
בהחלט! עטפו אותה היטב בניילון נצמד. היא תשמור על רעננותה לכמה שבועות.
מה אם אני רוצה להפוך את העוגה לטבעונית?
כפי שכבר ציינו, אפשר להמיר את הביצים ב'זרעי פשתן מרוסקים'. זה עובד כמו קסם!
האם העוגה מתאימה לילדים?
ברור! כל ילד יתאהב בעוגת שוקולד הזו. הכנתה היא גם הזדמנות מצוינת לבלות עם הילדים במטבח.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כ-30 דקות הכנה ועוד 35-40 דקות אפייה. עם זאת, תעקבו אחרי הטיפים שלי על המצרכים!
מה לעשות אם העוגה לא מצליחה להתרומם?
יש לוודא שהחומרים קרים כבר לאוממם. בהחלט יכול להיות שהחמאה לא התאימה!
האם יש לי אפשרות להמיר את שוקולד המריר?
כמובן! אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אם אתם רוצים טעם מתקתק יותר. אל תשכחו להתאים את כמות הסוכר.
האם יש שינויים נוספים שאני יכול לעשות?
כמובן! הוספת קליפת תפוז מגוררת או קינמון יכולים לשדרג את הטעמים!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! שתפו את המתכון המושלם הזה, ותיגשו למטכיהם של כל אחד ואחד. לייקים אהובים!
